Ayam Rica-Rica Berkuah. Kata rica berasal dari bahasa Manado yang berarti "pedas" atau "cabai". Ayam Rica Kemangi Kuah Kuning enak lainnya. Ayam Rica-Rica Berkuah Kalau kamu ingin sensasi ayam rica-rica yang disajikan dengan kuah, resep yang satu ini bisa jadi solusinya.
Kuah yang digunakan menggunakan rebusan ayam kaldu membuat bumbu rica-rica dalam masakan ini memiliki rasa yang lebih sedap dan tak monoton.
Cara membuat rica-rica ayam ini pun cukup sederhana dan mudah dipraktikkan.
Anda bisa mengolahnya dengan bumbu balado, semur, maupun diolah menjadi hidangan berkuah.
Lagi mencari inspirasi resep ayam rica-rica berkuah yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam rica-rica berkuah yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Kata rica berasal dari bahasa Manado yang berarti "pedas" atau "cabai". Ayam Rica Kemangi Kuah Kuning enak lainnya. Ayam Rica-Rica Berkuah Kalau kamu ingin sensasi ayam rica-rica yang disajikan dengan kuah, resep yang satu ini bisa jadi solusinya.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam rica-rica berkuah, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan ayam rica-rica berkuah enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah ayam rica-rica berkuah yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam Rica-Rica Berkuah menggunakan 21 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Ayam Rica-Rica Berkuah:
- Gunakan 1/2 ekor ayam (saya pakai bagian paha, dipotong kecil2).
- Gunakan 300-350 ml air.
- Siapkan 1 btg bawang prei/daun bawang (saya lupa).
- Ambil Daun kemangi (jika suka, sy tdk pakai).
- Gunakan Bumbu cemplung.
- Ambil 1 lbr daun salam.
- Gunakan 1 btg sereh, memarkan (saya potong 2 bagian).
- Siapkan 1 ruas lengkuas, memarkan (kebetulan lagi hbs).
- Gunakan 2 lbr daun jeruk.
- Ambil Secukupnya myk goreng.
- Gunakan Bumbu halus.
- Ambil 8 siung bwg merah.
- Sediakan 4 siung bwg putih.
- Sediakan 5 btr kemiri.
- Gunakan 3 bh cabe keriting.
- Gunakan Secukupnya cabe rawit (sy tidak pakai).
- Sediakan 1 ruas kunyit (bisa diganti kunyit bubuk).
- Gunakan 1 ruas jahe.
- Gunakan Penyedap.
- Gunakan 1 sdt kaldu jamur.
- Siapkan Secukupnya/sesuai selera gula dn garam.
Resep lain : Cara Praktis Membuat Resep Udang Nenas Asam Manis Pedas yang Lezat Sekali Tips Anti Gagal
Sajian rica-rica ini mempunyai rasa gurih dan aroma sedap yang sangat pas dikonsumsi dengan sepiring nasi hangat. Kreasi terakhir yang tak kalah lezatnya adalah resep ayam rica-rica pedas manis berkuah. Yaps, masakan ayam rica-rica kuah cabai agak berbeda karena menggunakan kuah yang pedas dan sangat nikmat. Baca juga: Kreasi Resep Tempe Goreng Simpel yang Enak Bergizi.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Rica-Rica Berkuah:
- Cuci bersih ayam di air mengalir. Kemudian balansir ayam hingga setengah matang. Cuci kembali, tiriskan..
- Tumis bumbu halus dn bumbu cemplung hingga harum. Masukkan ayam, aduk rata. Kemudian, tambahkan air (pada tahap ini jika ingin rica yg tdk berkuah, kurangi takaran air). Tambahkan penyedap. Masak hingga ayam empuk dn bumbu meresap..
- Jika menggunakan daun bawang/bwg prei dan daun kemangi. Tambahkan sesaat sblm diangkat. Aduk rata. Koreksi rasa,sesuai selera..
Selama ini saya mengira masakan rica-rica mirip-mirip dengan sambal balado, tapi setelah semangkuk daging rica-rica muncul semua bayangan tersebut lenyap. Warnanya tidak terlalu kemerahan selayaknya balado, agak jingga, dan sedikit berkuah (nyemek-nyemek). Semua rasa masakannya sedap dan cocok dengan selera saya karena pedas dan tidak terlalu. Seperti resep masakan ayam yang lain resep ayam rica rica juga menggunakan beberapa macam rempah rempah dan bumbu asli indonesia seperti batang sereh cabai rawit jahe dan yang lainnya. Dengan banyaknya bumbu bumbu import yang masuk seperti bawang merah dan bawang putih hal ini bisa mempengaruhi cita rasa masakan.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Ayam Rica-Rica Berkuah yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :