Tempe Homemade.

Anda sedang mencari inspirasi resep tempe homemade yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal tempe homemade yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tempe homemade, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan tempe homemade yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan tempe homemade sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Tempe Homemade memakai 6 jenis bahan dan 17 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Tempe Homemade:

1. Siapkan 250 g kacang kedelai.
2. Siapkan 1/4 sdt lebih sedikit (0,25 g) ragi tempe.
3. Sediakan Air bersih untuk merebus.
4. Sediakan Palstik wrap.
5. Ambil Daun pisang.
6. Sediakan Karet gelang.

Resep lain : Macam Mana Membuat Resep Gulai Ayam Padang yang Menggugah Selera Tips Anti Gagal

Langkah-langkah membuat Tempe Homemade:

1. Hari pertama, mulai merendam pukul 08.00. Pertama cuci bersih kacang kedelai. Jika saat mencuci banyak kotoran dan biji kacang yang mengapung angkat dan buang kotorannya. Tiriskan airnya, pindahkan kacang ke dalam mangkok tahan panas..
2. Selanjutnya didikan 1,5 liter air lalu tuang ke dalam mangkok berisi kacang kedelai. Tutup mangkok dengan plastik wrap, biarkan hingga 8 jam..
3. Setelah 8 jam (pukul 16.00), buka tutup plastik biarkan terbuka hingga esok hari (24 jam)..
4. Hari ke-2, pukul 08.00. Setelah keesokan hari air rendaman akan berbusa, berwarna agak keruh dan berbau. Punya saya hanya berbusa sedikit, dan itu tidak masalah..
5. Selanjutnya kupas kacang kedelai dengan cara meremas pelan kacang, cukup hingga kulitnya terlepas. Angkat kulit kedelai yang mengapung..
6. Jangan buang air yang ada. Rendam lagi kacang yang sudah dikupas selama 24 jam menggunakan air tersebut, biarkan terbuka..
7. Hari ke-3, pukul 08.00. Setelah 24 jam akan muncul busa lebih banyak dan aroma asam yang segar..
8. Angkat busa dan sisa kulit kedelai yang mengapung, kemudian buang air rendaman. Bilas kacang 5-6 kali hingga kacang tidak berlendir. Tiriskan..
9. Didihkan 1,5 liter air. Kemudian rebus kacang kedelai hingga benar-benar empuk. Saya rebus dengan api sedang selama 50 menit..
10. Siapkan wadah dengan permukaan lebar, alasi dengan serbet bersih dan kering. Saring dan angkat kacang kedelai, kemudian ratakan di atas serbet. Kering anginkan selama 20 menit atau hingga dingin namun tidak terlalu kering permukaannya..
11. Sebelum diberikan ragi cek kadar air kacang, caranya tempelkan telapak tangan yang bersih pada kacang, jika tidak banyak kacang yang menempel (hanya 1 - 2 biji) saja artinya kadar air kacang sudah pas. Selanjutnya taburi ragi tempe di atas permukaan kacang, campurkan hingga benar-benar rata sambil sesekali ditampi..
12. Setelah ragi rata, ambil satu lembar daun pisang agak lebar yang sudah dicuci bersih, dikeringkan dan ditusuk-tusuk..
13. Ambil satu senggam kacang kedelai yang sudah diberi ragi, kemudian bungkus dengan rapi..
14. Beri karet gelang agar bungkusan tidak mudah terbuka. Tata kacang kedelai yang sudah dibungkus satu persatu, jangan ditumpuk..
15. Letakkan bungkusan kedelai di suhu ruang dalam keadaan kering dan tetap terbuka. Simpan selama 40 jam..
16. Hari ke-4. Setelah 40 jam miselium jamur akan tumbuh, ditandai dengan keluarnya miselium berwarna putih dari lubang daun..
17. Jika bungkusan tempe sudah terasa hangat dan padat artinya tempe sudah matang atau sudah siap dikonsumsi. Saya baru membuka bungkusan tempe saat hari ke-5. Untuk lama pemeraman tempe tergantung pada suhu ruangan..

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Tempe Homemade yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :