Rica-rica Ayam Pedas. Rica-rica ayam adalah salah satu masakan yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara, yang cukup terkenal dengan cita rasa pedasnya. Dalam artian bahasa Manado, kata " rica " sendiri artinya "cabai" atau "pedas". Daging ayam memang yang paling cocok untuk dibuat menjadi rica, tetapi hampir semua dari jenis daging, unggas, ikan air.

Masukkan potongan ayam dan air secukupnya, aduk hingga merata. Tambahkan garam, kaldu, dan gula pasir, aduk kembali hingga tercampur rata. Masak hingga matang dan bumbunya menyusut.

Lagi mencari inspirasi resep rica-rica ayam pedas yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal rica-rica ayam pedas yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Rica-rica ayam adalah salah satu masakan yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara, yang cukup terkenal dengan cita rasa pedasnya. Dalam artian bahasa Manado, kata " rica " sendiri artinya "cabai" atau "pedas". Daging ayam memang yang paling cocok untuk dibuat menjadi rica, tetapi hampir semua dari jenis daging, unggas, ikan air.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rica-rica ayam pedas, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan rica-rica ayam pedas enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan rica-rica ayam pedas sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Rica-rica Ayam Pedas memakai 20 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Rica-rica Ayam Pedas:

1. Siapkan 1 ekor ayam dipotong kecil2.
2. Ambil Bumbu halus :.
3. Gunakan 6 siung bawang merah.
4. Gunakan 3 siung bawang putih.
5. Sediakan 3 buah kemiri.
6. Gunakan 1 sdm ketumbar butiran.
7. Sediakan 1 sdt peres lada butiran.
8. Gunakan 1 ruas jari jahe.
9. Gunakan 1 ruas jari kunyit.
10. Sediakan 10 buah cabe merah keriting/sesuai selera.
11. Ambil 10 buah rawit setan/sesuai selera.
12. Ambil Rempah daun :.
13. Siapkan 1 batang sereh, geprek.
14. Sediakan 1 lembar daun salam.
15. Siapkan 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya.
16. Sediakan 1 ruas jari lengkuas, geprek.
17. Gunakan 2 buah bunga lawang.
18. Siapkan Secukupnya garam, gula dan penyedap rasa ayam.
19. Gunakan Secukupnya kecap manis.
20. Ambil 400 ml air.

Resep lain : Cara Sederhana Menyiapkan Resep Aneka CHEWY COOKIES 🍪 yang Enak Tips Anti Gagal

Terakhir, masukkan daun bawang dan kemangi, masak sebentar. Setelah matang, angkat dan sajikan ayam rica-rica. Nah, itulah resep ayam rica-rica yang pedas dan nikmat. Ayam Rica-Rica Bumbu Pedas siap dihidangkan.

Langkah-langkah membuat Rica-rica Ayam Pedas:

1. Cuci ayam beri jeruk nipis kemudian bilas sampai bersih, lalu didihkan air setelah mendidih masukan semua potongan ayam, rebus sebentar untuk menghilangkan darah ayam, sampai air keruh saja. Matikan api, tiriskan ayam, sisihkan..
2. Uleg bumbu halus (Arni, diblender) kemudian nyalakan kompor taruh wajan diatasnya beri sedikit minyak lalu masukan bumbu halus dan rempah daun tumis sampai harum, masukan potong ayam aduk sampai rata lalu beri air secukupnya. Tunggu sampai mendidih..
3. Setelah mendidih bumbui garam, gula dan penyedap rasa ayam, kecap manis sesuai selera, tes rasa jika sudah pas tutup pengorengan..
4. Tunggu hingga kuah sedikit menyusut, tes rasa kembali jika ada rasa yang kurang bisa ditambahkan kembali..
5. Bila sudah pas matikan api, pindah kemangkuk, sajikan..
6. Cuma foto bumbu halus dan rempah daun. 😊😊.

Selamat mencoba bersama keluarga atau rekan kerja anda, dan selamat menikmati sensasi pedas manis Ayam Rica-Rica Bumbu Pedas buatan anda sendiri. Bagi anda yang mungkin ingin mencoba mebuat resep masakan nusantara yang lainnya, kunjungi resep kami sebelumnya Resep Iga Bakar Madu yang tak kalah nikmat. Ini masakan ayam yang luar biasa bumbunya enak menurut saya. Cobain deh buibu 😄 Rica-rica merupakan makanan yang memang khas dengan rasa pedasnya. Tetapi jika anda tertarik bagaimana bumbu rica rica ayam pedas manis, langsung saja simak artikel saya tentang bumbu rica rica ayam pedas manis yang praktis dan pas di lidah.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan rica-rica ayam pedas yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :