Palekko. When you need a quick chicken dish, this ayam nasu palekko - Makassar spicy chicken dish, might just be your answer. It is very fragrant and very citrusy from lemongrass and kaffir lime leaves. It is also savory, sweet, spicy, and tangy.

Citarasa utamanya yaitu pedas menggigit, gurih, dan sedikit asam yang nikmat sekali disantap bersama nasi putih hangat. Nasu palekko merupakan daging bebek yang dipotong-potong kecil. Bisa disebut juga dengan itik cincang.

Lagi mencari inspirasi resep palekko yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal palekko yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

When you need a quick chicken dish, this ayam nasu palekko - Makassar spicy chicken dish, might just be your answer. It is very fragrant and very citrusy from lemongrass and kaffir lime leaves. It is also savory, sweet, spicy, and tangy.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari palekko, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan palekko enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah palekko yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Palekko memakai 13 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Palekko:

1. Siapkan Ayam 1/2 kg cincang kecil-kecil.
2. Siapkan 5 siung Bawang merah.
3. Sediakan 3 siung Bawang putih.
4. Ambil Cabe sesuai selera (versi aslinya pedes luar biasa).
5. Gunakan 2 ruas Lengkuas.
6. Ambil 1 ruas Jahe.
7. Siapkan 1 ruas Kunyit.
8. Ambil 1 buah Serai.
9. Siapkan 2 lembar Daun salam.
10. Ambil 2 sdm Minyak untuk menumis bumbu.
11. Gunakan 400 ml Air.
12. Gunakan Garam.
13. Gunakan Gula.

Resep lain : Macam Mana Membuat Resep Soto Seger Boyolali - Soto Bening Ayam yang Lezat Sekali Tips Anti Gagal

Itik yang akan dijadikan nasu palekko bisa jenis itik alabio dan juga itik manila yang ukurannya lebih besar dibandingkan itik alabio atau itik biasa. Lihat juga resep Palekko Ayam Kampung Pedas enak lainnya. Nasu Palekko merupakan kuliner khas Bugis yang diolah dari bahan baku daging bebek muda. Masakan ini juga biasa disebut sebagai 'Daging Bebek Cincang' karena dalam proses pembuatannya daging bebek muda yang sudah disembelih akan dipotong kecil-kecil seperti dicincang.

Langkah-langkah menyiapkan Palekko:

1. Blender/Uleg semua bumbu kecuali daun salam..
2. Tumis bumbu dan garam hingga harum, masukkan daun salam..
3. Masukkan ayam yang sudah dicincang, aduk hingga tercampur rata..
4. Jika ayam sudah panas, masukkan air. Masak hingga air menyusut hampir habis..
5. Tambahkan gula, cek rasa. Siap dihidangkan..

Bebek yang digunakan haruslah bebek muda. Aduk dan tumis hingga bumbu matang atau warnanya pekat. Masukkan ayam dan sedikit air jika bumbu terlalu kering. Masak hingga bumbu meresap dan airnya habis. Angkat ketika ayam sudah matang sempurna.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat palekko yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :