Soto Ayam Lamongan dengan Koya. Resep Soto Ayam Lamongan dengan Koya. Minggu ini belajar macam macam soto yang ada di Jawa Timur dengan bu Winna, tertarik dengan soto ayam Lamongan dengan koya nya.karena resepnya hampir sama dengan soto yang diajarkan ibu mertua ku, cuma ibu mertua tanpa koya, tapi. Sarapan soto ayam Lamongan di pagi hari memang terasa istimewa.
Bumbu soto Lamongan asli Jawa Timur ini memang sedikit berbeda dengan tambahan kemiri dan koya kerupuk udangnya.
Googleberita.com, Jakarta Soto Lamongan adalah soto ayam dengan ciri khas kuah kuning dengan campuran koya yang terbuat dari krupuk udang dan bawang putih yang digoreng.
Rasanya sangat segar dan lezat dengan citarasa yang gurih dan enak.
Anda sedang mencari ide resep soto ayam lamongan dengan koya yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam lamongan dengan koya yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Resep Soto Ayam Lamongan dengan Koya. Minggu ini belajar macam macam soto yang ada di Jawa Timur dengan bu Winna, tertarik dengan soto ayam Lamongan dengan koya nya.karena resepnya hampir sama dengan soto yang diajarkan ibu mertua ku, cuma ibu mertua tanpa koya, tapi. Sarapan soto ayam Lamongan di pagi hari memang terasa istimewa.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam lamongan dengan koya, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan soto ayam lamongan dengan koya enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah soto ayam lamongan dengan koya yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Soto Ayam Lamongan dengan Koya memakai 31 bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Soto Ayam Lamongan dengan Koya:
- Gunakan 1 ekor ayam kampung.
- Siapkan 1 buah jeruk nipis.
- Sediakan 2 batang sereh (geprek).
- Ambil 5 lembar daun jeruk.
- Siapkan 2 cm lengkuas (geprek).
- Gunakan 2 lembar daun salam.
- Sediakan 2 barang daun bawang prei.
- Gunakan 1 sdm garam.
- Gunakan 1 sdt kaldu bubuk (saya : kaldu jamur/ totole).
- Gunakan 2 sdt gula pasir.
- Ambil 1/2 sdt merica bubuk.
- Sediakan 1 sdt bawang putih goreng (remas).
- Ambil secukupnya air (kurang lebih 11/2 liter).
- Siapkan secukupnya minyak goreng untuk menumis.
- Siapkan 👉 bumbu dihaluskan :.
- Gunakan 6 siung bawang merah.
- Gunakan 6 siung bawang putih.
- Gunakan 4 butir kemiri sangrai.
- Siapkan 3 cm jahe.
- Siapkan 3 cm kunyit.
- Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Ambil 1/4 sdt jinten.
- Ambil 👉 Pelengkap :.
- Siapkan Soun.
- Siapkan Telur rebus.
- Ambil Kol/ kubis.
- Gunakan Koya (4 krupuk udang besar + 1 sdm bawang putih goreng).
- Gunakan Jeruk nipis.
- Sediakan Seledri.
- Sediakan Sambal cabe Rawit.
- Sediakan Bawang merah goreng (taburan).
Resep lain : Langkah Mudah untuk Membuat Resep Garang Asem Unik yang Menggugah Selera Tips Anti Gagal
Berbeda dengan soto ayam dengan kuah bening lainnya, resep masakan berkuah dari Lamongan, Jawa Timur ini menggunakan bumbu kemiri. Soto ayam lamongan mempunyai ciri khas kuah kuning dengan campuran koya. Koya ini sendiri terbuat dari kerupuk udang dan bawang putih yang telah digoreng dan dihaluskan. Selain itu, soto ayam lamongan ini mempunyai rasa yang sangat segar dan bercita rasa gurih dan enak.
Langkah-langkah membuat Soto Ayam Lamongan dengan Koya:
- Ayam yang sudah di potong dan di cuci bersih di beri perasan air jeruk nipis, diamkan 15 menit lalu bilas....siapkan bumbu cemplungnya, sereh dan lengkuas di geprek, daun jeruk dibuang tulang daunnya..
- Didihkan air dalam panci...bila sudah mendidih masukkan ayamnya....masukkan juga bumbu cemplungnya (sereh, daun salam, lengkuas dan daun jeruk), masak dengan api sedang cenderung kecil..
- Siapkan semua bahan untuk membuat bumbu halusnya... haluskan bumbu bisa diulek atau blender...... jika di blender tambahkan minyak goreng agar mudah halusnya..
- Tumis bumbu halus sampai wangi....lalu beri irisan daun bawang prei (1 batang), aduk rata....masukkan tumisan bumbu ke panci yang berisi ayam..
- Lalu masukkan garam....masukkan gula pasir....masukkan merica bubuknya..
- Masukkan juga kaldu jamurnya, aduk rata cek rasanya....bila ayam sudah empuk, sesaat sebelum dimatikan api kompornya masukkan irisan daun bawang prei (1 batang).... serta beri taburan bawang putih goreng yang di remas. Ayamnya bisa diangkat untuk disuwir dagingnya..
- Untuk membuat sambalnya : cabe rawit di rebus....setelah cukup matang angkat lalu tiriskan, letakkan di cobek dan beri sedikit garam....ulek sampai cukup halus. sajikan.
- Pelengkap lainnya : didihkan air, lalu masukkan soun sampai cukup lunak, angkat dan tiriskan.....Untuk bawang putih goreng buat koya: 5 siung bawang putih iris tipis, lalu beri garam dan aduk aduk sambil diremas perlahan agar getahnya keluar. bilas beberapa kali sampai bersih lalu goreng sampai kekuningan. (sebagian untuk taburan kuah soto)..
- Koya : krupuk udang dipotong potong kecil, lalu masukkan ke tempat blender kecil....tambahkan bawang putih goreng, blender sampai halus..
- Penyajian : pada mangkuk masukkan nasi, diatasnya letakkan soun....diatas soun letakkan irisan kol/ kubis....lalu siram kuah soto, beri suwiran daging ayam, irisan telur rebus serta pelengkap lainnya..
- Soto ayam juga bisa disajikan tanpa di suwir daging ayamnya....tanpa di suwir ada ke asyikkan tersendiri yaitu kita bisa sambil gigit tulang ayam untuk mencari daging yang menempel ☺👍.
- Sajikan Soto Ayam Lamongan dengan Koya.....Sedaaap 👍🏻😊.
Soto lamongan merupakan soto kuah bening yang disajikan dengan suwiran daging ayam, irisan kol, bihun, dan taburan koya yang gurih. KOMPAS.com - Ciri khas soto lamongan terletak pada taburan bubuk koya dan kuah kuning berkat penggunaan kunyit. Kamu dapat membuat sendiri soto ayam lamongan di rumah menggunakan bumbu dan rempah yang mudah ditemukan di penjual sayur. Soto lamongan dengan kuah hangat, cocok untuk kamu santap saat cuaca dingin. Berbeda dengan jenis soto lainnya, Soto Lamongan memiliki ciri khas terbuat dari daging ayam dan ditaburi bumbu koya gurih.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto ayam lamongan dengan koya yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :