Dendeng Batokok (Dendeng Balado). Dendeng or Indonesian beef jerky is a specific food from West Sumatera. The main ingredient is sliced beef tenderloin with added seasonings and spices. There are actually four types of dendeng in West Sumatera, namely, dendeng balado, dendeng batokok, dendeng lambok, and dendeng baracik.

Jakarta - Meski populer, banyak yang belum tahu perbedaan antara 'Dendeng Balado' dan 'Dendeng Batokok'. Resep Dendeng Batokok Khas Padang atau Dendeng Balado yang empuk dan manis gurih ternyata ada rahasia khusus dari kuliner Sumatera Barat yang satu ini yaitu. Perbedaan Dendeng Balado dan Dendeng Batokok Padang merupakan kota yang dijuluki sebagai gudangnya masakan khas dengan paduan rasa bumbu yang eksotis.

Sedang mencari ide resep dendeng batokok (dendeng balado) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal dendeng batokok (dendeng balado) yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari dendeng batokok (dendeng balado), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan dendeng batokok (dendeng balado) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.

Dendeng or Indonesian beef jerky is a specific food from West Sumatera. The main ingredient is sliced beef tenderloin with added seasonings and spices. There are actually four types of dendeng in West Sumatera, namely, dendeng balado, dendeng batokok, dendeng lambok, and dendeng baracik.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan dendeng batokok (dendeng balado) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Dendeng Batokok (Dendeng Balado) memakai 15 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Dendeng Batokok (Dendeng Balado):

1. Gunakan 500 g Daging Sapi (yg berserat panjang, potong2 sesuai seratnya).
2. Siapkan Bumbu Ungkep :.
3. Gunakan 5 sg BaPut (haluskan).
4. Siapkan 2 lbr Daun Salam.
5. Ambil 1.5 L Air Kelapa.
6. Siapkan Garam + Merica.
7. Ambil Bahan Cemplung :.
8. Gunakan 2 sdm Air Asam Jawa (pekat).
9. Ambil 6 sdm Air Ungkepan.
10. Gunakan Garam + Gula + Merica + Penyedap Rasa.
11. Ambil Uleg Kasar :.
12. Sediakan 10 bh Cabe Merah Keriting.
13. Sediakan 3 bh Cabe Merah.
14. Siapkan 9 sg BaMer.
15. Ambil 3 sg BaPut.

Resep lain : Langkah Mudah untuk Membuat Resep Opor Ayam Mertua yang Lezat Sekali Tips Anti Gagal

Masakan-masakan padang sudah tidak asing lagi dilidah masyarakat Indonesia, beberapa makanan utama khas Sumatera Barat seperti dendeng balado, sate padang, asam padeh, dan rendang. Hari ini kita akan membahas cara membuat dendeng batokok. Olahan daging sapi yang bernama dendeng ini memang tenar sebagai masakan khas Sumatera Barat, dua olahan dendeng yang namanya mendunia yaitu dendeng balado dan dendeng batokok. Meski sama-sama dendeng, yang membedakannya adalah cara pengolahan dagingnya.

Cara membuat Dendeng Batokok (Dendeng Balado):

1. Daging potong2 kurleb 1cm, lalu pukul2 tapi jangan sampai hancur.
2. Balur daging dng baput, garam dan merica, diamkan kurleb 30menit.
3. Didihkan air kelapa lalu masukan daging, masak hingga empuk, angkat dan tiriskan.
4. Goreng daging sebentar saja hanya sampai berubah berwarna.
5. Minyak bekas menggoreng daging gunakan untuk menumis bumbu ulek hingga harum.
6. Masukan daging, air ungkep dan air asam jawa, aduk rata.
7. Masukan bumbu cemplung, aduk rata.
8. Test Rasa.
9. Angkat dan Sajikan.

Minang punya beragam resep olahan dendeng, salah satu yang populer yaitu dendeng batokok. Dendeng batokok artinya daging sapi yang digepuk atau pukul-pukul. Hal ini bertujuan supaya bumbunya lebih meresap saat diolah. Sebagai ciri khasnya, dendeng batokok selalu dilumuri dengan cabai yang diuleg kasar dengan tomat, bawang merah dan garam. Sebenarnya ada beberapa jenis dendeng dari Sumatra Barat, di antaranya yaitu Dendeng Balado dan Dendeng Batokok.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Dendeng Batokok (Dendeng Balado) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!

Resep lainnya :