Tempe Kacang Kedelai.

Lagi mencari inspirasi resep tempe kacang kedelai yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal tempe kacang kedelai yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tempe kacang kedelai, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan tempe kacang kedelai enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat tempe kacang kedelai yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Tempe Kacang Kedelai memakai 5 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Tempe Kacang Kedelai:

1. Sediakan 250 gram Kacang kedelai.
2. Ambil 1,5 liter Air panas untuk merendam kacang kedelai.
3. Ambil 1,5 liter Air panas untuk merebus kacang kedelai.
4. Gunakan 1/3 sdt Ragi tempe (sy menggunakan sendok takar).
5. Siapkan Secukupnya daun pisang atau plastik untuk membungkus tempe.

Resep lain : Bagaimana Menyiapkan Resep Nastar ORI Lumer dan Lembut yang Bisa Manjain Lidah Tips Anti Gagal

Cara menyiapkan Tempe Kacang Kedelai:

1. Hari 1 Tambahkan kedelai. Cuci bersih. Didihkan air, tambahkan air panas, lalu tutup hingga 8 jam. Setalah 8 jam buka tutup, biarkan direndam hingga 16 jam. (Saya mulai merendam jam 13.55).
2. Hari 2 Tepat 24 jam, kedelai mulai berbuih seperti pada gambar. Remas2 kacang kedelai perlahan. Lalu pisahkan kulitnya. Air rendaman jangan dibuang..
3. Jam 21.19 buih kedelai mulai banyak & berbau. Menurut pak Benny, hal tsb wajar..
4. Hari ke 3 (tepat jam 13.55) Tiriskan kedelai. Lalu cuci hingga 5-6x, hingga tidak berlendir. Didihkan air, Tambahkan kedelai. Rebus hingga 20-30 menit. (Saya menggunakan metode 5.30.7).
5. Dinginkan kedeai mennggunakan kain. Usahakan benar-benar dingin. Kalo masih hangat, akan gagal jadi tempe. Siapkan wadah, tambahkan kedelai dan ragi, aduk rata. Siapkan daun pisang, lubangi daun menggunakan jarum di beberapa sisi. Kemudian bungkus. (Usahakan tangan jangan kena minyak dan garam pada saat menambahkan ragi) Tips: letakan tempe pada tempat yang gelap tapi masih ada sirkulasi udara. Meletakan tempe jangan ditumpuk. Jangan terkena sinar matahari langsung..
6. Hari ke 5 Daun bungkus tempe mulai layu. Foto tempe ditengah masih belum sempurna. Foto paling kanan, tempe sudah matang. (Normalnya tempe matang 40 jam setelah di beri ragi. Saya lebih 40 jam karena salah meletakan tempe. Saya letakan di ruang terbuka yang cenderung terang. Jadi proses ragi sangat lambat)..

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan tempe kacang kedelai yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :