Pempek Kulit Ikan. KOMPAS.com - Kulit ikan bukan bahan utama dalam membuat pempek kapal selam atau lenjer. Namun demikian, orang Palembang mengolah sisa kulit ikan menjadi pempek yang tak kalah nikmat yaitu pempek kulit. Cita rasa dan aroma kulit ikan yang kuat membuat pempek kulit justru punya rasa yang beda dari pempek lain.

Rasa gurih dengan tekstur yang lembut di bagian dalam dan garing di luar. Selain pempek kulit ikan khas palembang ini, ada juga varian pempek yang lain seperti pempek telur, pempek lenjer, pempek keriting, pempek adaan, pempek kapal selam, pempek tahu dan lain-lain. Karena menggunakan kulit ikan tenggiri, pempek kulit memiliki warna yang lebih gelap dari pempek biasanya, namun rasanya lebih gurih dan kenyal.

Lagi mencari inspirasi resep pempek kulit ikan yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal pempek kulit ikan yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

KOMPAS.com - Kulit ikan bukan bahan utama dalam membuat pempek kapal selam atau lenjer. Namun demikian, orang Palembang mengolah sisa kulit ikan menjadi pempek yang tak kalah nikmat yaitu pempek kulit. Cita rasa dan aroma kulit ikan yang kuat membuat pempek kulit justru punya rasa yang beda dari pempek lain.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek kulit ikan, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan pempek kulit ikan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan pempek kulit ikan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Pempek Kulit Ikan memakai 10 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Pempek Kulit Ikan:

1. Siapkan 250 gr daging + kulit ikan, cincang.
2. Ambil 1 butir telur.
3. Gunakan 200 ml Air es.
4. Siapkan 8 siung bawang merah, cincang halus.
5. Sediakan 2 sdm santan kental instan (kara).
6. Ambil 1,5-2 sdt garam.
7. Gunakan 1/2 sdt kaldu jamur.
8. Ambil 10 sdm tepung tapioka.
9. Siapkan Secukupnya tepung tapioka untuk baluran adonan.
10. Ambil Secukupnya minyak goreng.

Resep lain : Bagaimana Menyiapkan Resep Candy pop strawberry cookies🍓#BikinRamadhanBerkesan yang Enak Tips Anti Gagal

Pempek ini juga tetap memerlukan daging ikan tenggiri dalam pembuatannya. Karena proses pembuatannya yang dianggap lebih rumit, tidak semua penjual pempek menyediakan pempek jenis ini. Dirangkum Sripoku.com dari berbagai sumber, beriku resep cara membuat pempek kulit Palembang. Baca juga: Resep Membuat Pempek Adaan Palembang Enak dan Lembut, Simak Begini Bahan dan Cara Membuatnya pempek embool (DOC SRIPOKU.

Cara menyiapkan Pempek Kulit Ikan:

1. Masukkan cincangan ikan, telur, dan 100 ml air es ke dalam blender/Chopper, haluskan sebentar, lalu tambahkan lagi air es 100 ml, haluskan lagi..
2. Taruh dalam wadah hasil blender tadi, lalu tambahkan cincangan bawang merah, garam, kaldu jamur, aduk rata. Kemudian masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit, sambil diaduk pelan pake sendok kayu/spatula, aduk hingga rata, menjadi adonan yg kental..
3. Siapkan wadah/baskom isi dengan secukupnya tepung tapioka, lalu ambil 1 sendok adonan ikan taruh di atas tepung, taburi dan balurkan tepung lalu balurkan jg di telapak tangan, dan pipihkan di telapak tangan, langsung goreng di minyak yang sudah dipanaskan api sedang. Tahap ini memang agak ribet dan kotor karena tepung bisa berceceran dimana mana 😁.
4. Lakukan proses di atas, dan goreng pempek hingga kecoklatan dan matang, jika ingin lebih crispy, goreng 3/4 matang, angkat lalu gunting tidak putus lalu goreng kembali hingga garing dan crispy. Tapi di rumah lebih suka yg digoreng sekali..
5. Sajikan hangat, garing diluar, lembut di dalamnya.

Campurkan kulit ikan, daging ikan, tepung kanji, terigu dan air es. Aduk dan uleni sampai benar-benar tercampur rata. Tambahkan soda kue, uleni sampai adonan benar-benar kalis; Ambil sedikit adonan, bentuk bulat pipih. Goreng pempek kulit ini ke dalam minyak goreng. kulit ikan. skin pempek, fish-skin pempek, the dough is mixed with minced fish skin, as the result it has stronger fishy aroma and darker color. Lenjer. long cylindrical pempek, its shape is similar to sausages.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Pempek Kulit Ikan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :