Rica-rica ayam. Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica.
Rica itself means "spicy" in Manado.
So chicken rica - rica means spicy chicken.
Bumbu rica-rica cocok dimasak dengan ikan, daging sapi, atau ayam.
Lagi mencari inspirasi resep rica-rica ayam yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal rica-rica ayam yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rica-rica ayam, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan rica-rica ayam enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah rica-rica ayam yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Rica-rica ayam memakai 16 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Rica-rica ayam:
- Siapkan 1/2 kg ayam potong kecil2 atau cacah.
- Siapkan Bumbu2, 5 siung bawang merah.
- Siapkan 4 siung besar bawang putih.
- Siapkan 1/2 ruas kunyit.
- Sediakan Lengkuas geprek.
- Gunakan Jahe geprek.
- Ambil 1 batang sereh potong2 halus.
- Sediakan 3 daun salam.
- Ambil 3 daun jeruk.
- Sediakan 1/4 bagian gula aren/jawa.
- Sediakan Kecap manis.
- Gunakan Garam.
- Sediakan Penyedap rasa ayam.
- Ambil 7 buah Cabe setan.
- Ambil Merica bubuk.
- Gunakan Santan kara 1/2 (boleh skip).
Resep lain : Macam Mana Menyiapkan Resep Biji ketapang wijen (#pr_cemilankriuk) yang Menggugah Selera Tips Anti Gagal
Kali ini, kamu bisa mencoba olahan ayam dengan bumbu rica-rica yang pedas manis. Di antara banyaknya jenis olahan ayam, kamu bisa mencoba ayam rica-rica. Bumbu rica-rica khas Manado ini ternyata cukup mudah dibuat, lho. Jangan lupa tambahkan kemangi supaya aroma dan rasanya lebih nikmat.
Langkah-langkah menyiapkan Rica-rica ayam:
- Cuci ayam potong kecil2 atau cacah sesuai. Selera.
- Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, kunyit,. Geprek jahe dan lengkuas.
- Panaskan minyak goreng secukupnya, masukan bumbu halus, lengkuas, sereh, jahe, daun salam, daun jeruk, merica bubuk agak banyakan. Bumbu mulai harum dan masukan ayam yg sudah dipotong dan dicuci.
- Tumis2 semua, sampai ayam sedikit berubah warna atau setengah matang masukkan garam, kecap, gula jawa dan setengah bungkus santan kara + air 50 ml, tumis2.. Mulai agak matang kecilkan api dan tutup.
- Jangan lupa bolak balik.. Cek rasa (kalau kurang kecap, cabai dan merica kurang mantap).
Resep ayam rica-rica ini dikenal berasal dari daerah Manado, Sulawesi Utara yang memiliki cita rasa pedas dan enak. Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar. Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica. Cara membuat masakan ayam rica rica. Yang pertama setelah ayam dibersihkan lantas dipotong sesuai kebutuhan, kemudian siram dengan air jeruk dan garam, hal ini supaya daging ayam tidak amis.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan rica-rica ayam yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
Resep lainnya :