Sup Konro Khas Makasar.
Sedang mencari ide resep sup konro khas makasar yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sup konro khas makasar yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sup konro khas makasar, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan sup konro khas makasar yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat sup konro khas makasar yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sup Konro Khas Makasar menggunakan 33 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Sup Konro Khas Makasar:
- Gunakan 1 Kg Iga Konro.
- Sediakan 1 L Air.
- Siapkan ================================.
- Sediakan 2L Air untuk kuah sup.
- Siapkan ================================.
- Gunakan Bumbu Halus.
- Siapkan 7 Siung Bawang Putih.
- Siapkan 10 Butir Bawang Merah.
- Siapkan 1 sdt Jinten Bubuk.
- Sediakan 1 sdt Ketumbar Bubuk.
- Siapkan 1 sdt Merica/Lada Bubuk.
- Siapkan 3 Kemiri Bakar/Sangrai.
- Ambil 2 cm Jahe.
- Sediakan 2 cm Kunyit.
- Gunakan 5 Batang Sereh (Ambil Bagian Putihnya saja).
- Ambil 1 cm Lengkuas.
- Ambil 1 Buah Pala.
- Gunakan 3 sdm Kacang Tanah Goreng.
- Siapkan 4 Buah Kluwek/Pucung (Larutkan dengan air panas).
- Gunakan 2 sdm Garam.
- Ambil 1 sdt Kaldu Sapi Bubuk.
- Ambil ================================.
- Siapkan Bumbu Tambahan.
- Sediakan 3 Lembar Daun Salam.
- Ambil 1 cm Lengkuas.
- Gunakan 2 Batang Kayu Manis.
- Gunakan 2 sdm Air Asam (dari 1 ibu jari asam larutkan dengan air).
- Siapkan ================================.
- Siapkan Pelengkap.
- Siapkan Bawang Goreng.
- Siapkan Jeruk Nipis.
- Ambil Daun Seledri.
- Sediakan Daun Bawang.
Resep lain : Langkah Mudah untuk Menyiapkan Resep Asam pedas ikan kakap merah yang Bikin Ngiler Tips Anti Gagal
Langkah-langkah menyiapkan Sup Konro Khas Makasar:
- Rebus Pertama : Dengan 1Liter Air rebus iga selama 30 menit. Setelah 30 menit, matikan kompor dan biarkan panci rebusan iga dalam kondisi tertutup. Diamkan selama 30 menit dalam kondisi panci tertutup jgn pernah sekalipun dibuka. Ini agar daging iga empuk dan tentunya agar penggunaan gas lebih irit.
- Sementara menunggu rebusan iga, kita halus kan bumbu bumbu. Disini saya lupa menghaluskan kluwek berbarengan dengan bumbu, jd nanti bumbu saya berwarna kuning dan kluwek saya masukkan terpisah dari bumbu. Praktisnya, haluskan bumbu dan kluwek bersamaan..
- Setelah proses perebusan iga dengan waktu 30:30 maka masuk ke tahap rebusan ke 2 Rebus Kedua : Buang air sisa rebusan iga yang pertama (sisakan sedikit) lalu tambahkan 2Liter air baru. Sementara menunggu mendidih, kita tumis bumbu yang telah dihaluskan.
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan, tambahkan 1sdm garam. Tumis hingga wangi dan bumbu kering.
-
Setelah matang dan bumbu kering, masukkan bumbu ke dalam air rebusan iga yang ke dua. Setelah itu aduk rata.
- Larutkan kluwek denga secukupnya air.
-
Tambahkan kluwek dan 2 sdm air asam jawa ke dalam rebusan iga. Tambahkan garam dan kaldu sapi. Koreksi rasa. Masak hingga matang, bumbu tercampur sempurna.
- Terakhir : Tambahkan irisan daun bawang dan bawang goreng. Sajikan!.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sup konro khas makasar yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :