Rica-Rica Ayam Pedas. Rica-rica ayam adalah salah satu masakan yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara, yang cukup terkenal dengan cita rasa pedasnya. Dalam artian bahasa Manado, kata " rica " sendiri artinya "cabai" atau "pedas". Daging ayam memang yang paling cocok untuk dibuat menjadi rica, tetapi hampir semua dari jenis daging, unggas, ikan air.
Masukkan potongan ayam dan air secukupnya, aduk hingga merata. Tambahkan garam, kaldu, dan gula pasir, aduk kembali hingga tercampur rata. Masak hingga matang dan bumbunya menyusut.
Lagi mencari ide resep rica-rica ayam pedas yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal rica-rica ayam pedas yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rica-rica ayam pedas, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan rica-rica ayam pedas yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Rica-rica ayam adalah salah satu masakan yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara, yang cukup terkenal dengan cita rasa pedasnya. Dalam artian bahasa Manado, kata " rica " sendiri artinya "cabai" atau "pedas". Daging ayam memang yang paling cocok untuk dibuat menjadi rica, tetapi hampir semua dari jenis daging, unggas, ikan air.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah rica-rica ayam pedas yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Rica-Rica Ayam Pedas memakai 20 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Rica-Rica Ayam Pedas:
- Siapkan 1 ekor ayam negeri.
- Sediakan 2 batang serai.
- Ambil 3 lembar daun jeruk.
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Gunakan 1 buah Tomat kecil.
- Sediakan 1 ruas Jahe.
- Ambil 1 ruas lengkuas.
- Sediakan 3 sdm kecap manis.
- Ambil Bumbu Halus.
- Gunakan 7 siung bawang merah.
- Gunakan 3 siung bawang putih.
- Ambil 10 buah cabe rawit.
- Ambil 3 buah cabe merah besar.
- Sediakan 4 butir kemiri.
- Ambil 1 keping gula jawa.
- Gunakan 1/2 sdt garam.
- Ambil 1/2 sdt kaldu ayam.
- Sediakan 1/2 sdt merica.
- Ambil 1/2 sdt ketumbar.
- Gunakan 1 sdt kunyit bubuk.
Resep lain : Cara Praktis Menyiapkan Resep Semur daging sapi empuk kayu manis yang Lezat Sekali Tips Anti Gagal
Terakhir, masukkan daun bawang dan kemangi, masak sebentar. Setelah matang, angkat dan sajikan ayam rica-rica. Nah, itulah resep ayam rica-rica yang pedas dan nikmat. Ayam Rica-Rica Bumbu Pedas siap dihidangkan.
Cara membuat Rica-Rica Ayam Pedas:
- Rebus ayam dan goreng setengah matang.
- Haluskan bumbu dan tumis hingga harum masukan juga serai, jahe, lengkuas yang sudah di geprek,daun jeruk, daun salam, dan tomat dipotong kecil kecil.
- Masukan ayam campurkan bumbu hingga merata lalu beri air dan masukan gula Jawa, garam, penyedap, kecap manis.
- Biarkan air sedikit menyusut dan test rasa jika sudah pas lalu angkat dan sajikan.. ☺☺.
Selamat mencoba bersama keluarga atau rekan kerja anda, dan selamat menikmati sensasi pedas manis Ayam Rica-Rica Bumbu Pedas buatan anda sendiri. Bagi anda yang mungkin ingin mencoba mebuat resep masakan nusantara yang lainnya, kunjungi resep kami sebelumnya Resep Iga Bakar Madu yang tak kalah nikmat. Ini masakan ayam yang luar biasa bumbunya enak menurut saya. Cobain deh buibu 😄 Ayam rica rica pedas. Rica-rica merupakan makanan yang memang khas dengan rasa pedasnya.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat rica-rica ayam pedas yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
Resep lainnya :