Kue Keriah (Getas Ubi Jalar).
Anda sedang mencari inspirasi resep kue keriah (getas ubi jalar) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal kue keriah (getas ubi jalar) yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kue keriah (getas ubi jalar), pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan kue keriah (getas ubi jalar) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat kue keriah (getas ubi jalar) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Kue Keriah (Getas Ubi Jalar) memakai 8 bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Kue Keriah (Getas Ubi Jalar):
- Ambil 450 gr Ubi (ditimbang setelah di kukus).
- Gunakan 75 gr tepung terigu.
- Ambil 2 SDM tepung tapioka.
- Gunakan 1/2 sdt garam.
- Ambil 1 SDM penuh Margarin.
- Siapkan Bahan Gula Besta (Lapisan Gula) :.
- Siapkan 100 gr gula pasir.
- Sediakan 50 ml air.
Resep lain : Cara Praktis Membuat Resep Oseng Daging ala Yoshinoya yang Lezat Sekali Tips Anti Gagal
Langkah-langkah menyiapkan Kue Keriah (Getas Ubi Jalar):
- Kupas kulit ubi jalar kemudian cuci hingga bersih...potong2 dan kukus hingga matang... Setelah matang timbang seberat 450 gr.
- Kemudian selagi panas langsung haluskan.... Dan diamkan hingga suhu ruang (atau tidak panas lagi) Saya menghaluskannya menggunakan ulekan yg di bungkus plastik.
- Setelah ubi dingin (suhu ruang) lalu masukan terigu + tapioka + garam + margarin....
- Kemudian uleni hingga tercampur dengan rata dan kalis....
- Kemudian ambil sedikit adonan... Lalu bulatkan... Bolongi tengahnya menggunakan jari telunjuk (bentuknya seperti donat).
- Lakukan hingga adonan habis....
- Kemudian goreng kedalam minyak yg sudah dipanaskan terlebih dahulu... Goreng menggunakan api sedang cenderung kecil... Ketika sudah terlihat kokoh tekan2 agar nanti hasilnya agak sedikit kopong (sesuai kan selera masing2..klo saya lebih suka agak sedikit kopong) Goreng hingga matang...
- Goreng semua adonan hingga habis kemudian sisihkan.
- Bahan Lapisan gula (Besta gula) : Siapkan wajan agak besar dan masukan gula + air...kemudian masak menggunakan api sedang dan aduk2 hingga gula larut dan cairan gula mengental....
- Setelah cairan gula mengental... kecil kan api kompor... Segera masukan ubi yg telah di goreng dan aduk cepat hingga ubi terlumuri gula cair.
- Aduk cepat hingga ubi yg terlumuri cairan gula berubah menjadi bentuk kristal atau gula berubah menjadi putih...(Seperti di gambar 👇👇) Setelah gula cairan gula kering dan berubah menjadi putih (kristal) angkat....
- Rasanya manis di luar dan lembut di dalam.. Dan kuenya agak sedikit kopong karena ketika menggorengnya di tekan2....
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Kue Keriah (Getas Ubi Jalar) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
Resep lainnya :