Soto Lamongan (Bumbu Bandeng). Source: Diah Didi Suka banget soto dari daerah jawa timur gini yang kuahnya kuning, kental, guriih dan rasanya yang khas, ngangenin pokoknya. Dulu di Jogja suka banget sarapan sama soto kayak gini. Kalau soto di daerahku sini khasnya kuahnya yang bening gurih.

Ikan Bandeng ukuran sedang, cuci bersih • Ayam Merah/Ayam Petelur, cuci bersih lumuri jeruk nipis • Sereh • Bawang Goreng • Bawang Putih, iris tipis, goreng kering, lalu tumbuk • kerupuk udang, goreng, tiriskan, lalu tumbuk • Soun • Seledri. Apakah anda sedang mencari ide untuk resep soto lamongan (bumbu bandeng) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga.

Anda sedang mencari inspirasi resep soto lamongan (bumbu bandeng) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto lamongan (bumbu bandeng) yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Source: Diah Didi Suka banget soto dari daerah jawa timur gini yang kuahnya kuning, kental, guriih dan rasanya yang khas, ngangenin pokoknya. Dulu di Jogja suka banget sarapan sama soto kayak gini. Kalau soto di daerahku sini khasnya kuahnya yang bening gurih.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto lamongan (bumbu bandeng), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan soto lamongan (bumbu bandeng) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat soto lamongan (bumbu bandeng) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Soto Lamongan (Bumbu Bandeng) menggunakan 22 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Soto Lamongan (Bumbu Bandeng):

1. Siapkan 1/2 ekor ayam kampung (saya pakai ayam negeri).
2. Ambil 1/2 telapak tangan daging bandeng (pilih bandeng dgn kualitas bagus yg tdk bau tanah).
3. Gunakan 5 Lembar daun jeruk.
4. Siapkan 2 buah serai digeprek.
5. Sediakan 3 cm lengkuas.
6. Gunakan Irisan daun bawang.
7. Sediakan Secukupnya air.
8. Siapkan Bumbu halus soto :.
9. Gunakan 8 buah bawang merah.
10. Gunakan 6 siung bawang putih.
11. Siapkan 3 cm kunyit.
12. Ambil 3 cm jahe.
13. Ambil Secukupnya Merica, ketumbar.
14. Ambil Sedikit jintan.
15. Sediakan Pelengkap soto:.
16. Gunakan Soun.
17. Gunakan Irisan seledri.
18. Siapkan Kubis iris tipis.
19. Gunakan Jeruk nipis.
20. Ambil Sambal.
21. Ambil Bubuk koya.
22. Sediakan Telur rebus.

Resep lain : Cara Sederhana Menyiapkan Resep Nastar ala eyang (no pengawet) yang Lezat Tips Anti Gagal

Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Gunakan campuran ikan bandeng atau udang. Ada cara meracik bumbu kuah soto lamongan yang lezat dan rasanya mantap yaitu dengan menggunakan campuran ikan bandeng atau udang. Campurkan bahan tersebut ke dalam kuah ayam kental kemudian masak dengan bumbu lainnya untuk mendapatkan cita rasa yang enak.

Cara membuat Soto Lamongan (Bumbu Bandeng):

1. Rebus air dan ayam sampai mendidih. Rebus sebentar. Karena saya pakai ayam negeri. Saya buang air rebusan pertama. Setelah itu beri secukupnya air kemudian rebus kembali sampai mendidih..
2. Masukkan daging bandeng ke dalam air rebusan sampai matang, angkat dan buang durinya. Kemudian haluskan. Sisihkan.
3. Tumis bumbu halus masukkan lengkuas, serai dan daun jeruk, tumis sampai harum..
4. Kemudian masukan tumisan bumbu ke dalam rebusan air. Masukkan garam, dan daging ikan bandeng yang sudah dihaluskan. Tambahkan kaldu bubuk dan potongan daun bawang. Masak sampai mendidih kembali, koreksi rasa..
5. Angkat daging ayam yang telah empuk kemudian iris tipis, sisihkan..
6. Penyajian: tata nasi, irisan ayam, soun, kubis, siram dengan kuah. Kemudian taburi koya, bawang goreng dan irisan seledri. Beri pelengkap jeruk nipis, sambal, dan telur rebus..

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di. "Bumbu soto tidak berbeda dengan soto lainnya, tetapi Soto Lamongan milik keluarga Asih Jaya ditambah dengan bumbu kombinasi udang dan bandeng. Haluskan bandeng, terasi kering dan kemiri sampai lembut, lalu tumis dengan minyak kelapa hingga wangi. Ambil ayam yang telah direbus tadi lalu goreng hingga kuning, tiriskan. Kuah soto Lamongan pada mulanya termasuk kuah bening, namun pada perkembangannya ada percampuran dengan kuah soto Surabaya yang ditambahkan bandeng sebagai bumbu kuah sehingga kuah menjadi keruh. Soto Lamongan memang khas, rasanya segar dan enak sehingga hampir di seluruh kota di Jawa dijual soto Lamongan.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Soto Lamongan (Bumbu Bandeng) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :