Buras/Lontong. Lontong dan buras sama-sama dibungkus oleh daun pisang. Namun, bentuknya berbeda satu sama lain. Bentuk ini bisa didapat dengan menggulung daun pisang menggunakan tongkat kayu atau bisa juga menggunakan cetakan.
Dalam satu ikat terdiri tiga atau lima tumpuk buras.
Nah, jika kamu ingin membuat buras sendiri di rumah dan ingin tahu caranya agar buras buatanmu tidak cepat basi dan tahan lama, yuk ikuti langkah-langkah di bawah ini.
KOMPAS.com - Buras, lontong, dan ketupat sama-sama terbuat dari beras.
Sedang mencari inspirasi resep buras/lontong yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal buras/lontong yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Lontong dan buras sama-sama dibungkus oleh daun pisang. Namun, bentuknya berbeda satu sama lain. Bentuk ini bisa didapat dengan menggulung daun pisang menggunakan tongkat kayu atau bisa juga menggunakan cetakan.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari buras/lontong, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan buras/lontong enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat buras/lontong sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Buras/Lontong memakai 26 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Buras/Lontong:
- Sediakan 1 liter Beras.
- Sediakan 1/4 butir Santan kelapa dr 1 butir kelapa.
- Ambil 1,5 liter Air.
- Ambil Garem/royco.
- Siapkan 2 ruas ibu jari Lengkuas (geprek).
- Gunakan 5 lembar Salam.
- Siapkan 1 batang Sereh.
- Siapkan 1 ruas jari Jahe.
- Siapkan secukupnya Daun pisang.
- Gunakan Untuk isian sayuran. :.
- Sediakan 1 kg Kentang.
- Siapkan Wortel 2 rb.
- Gunakan 3 potong Ayam ungkep.
- Sediakan Daun bawang.
- Siapkan 3 siung Bawang putih.
- Sediakan 5 siung Bawang merah.
- Gunakan secukupnya Kunyit.
- Ambil secukupnya Lada.
- Gunakan sedikit Royco, garem, micin.
- Gunakan Untuk isian oncom :.
- Sediakan 2 papan Oncom.
- Ambil Daun bawang.
- Siapkan sesuai selera Cabe.
- Sediakan Bawang merah.
- Sediakan Bawang putih.
- Gunakan sedikit Garem, Royco, micin.
Resep lain : Cara Mudah Membuat Resep Candil ubi ungu buah naga yang Bikin Ngiler Tips Anti Gagal
Ketiganya juga umum disantap bersama makanan kuah. Ketupat, buras, dan lontong juga biasanya disajikan saat Lebaran bersama makanan khas lain sebut saja opor dan gulai. Meski terbuat dari beras; tetapi buras, lontong, dan ketupat memiliki beberapa perbedaan. Buras merupakan kudapan khas Suku Bugis.
Cara membuat Buras/Lontong:
- Cara membuat isian sayuran : cuci bersih kentang + wortel, lalu kentang potong dadu kecil,...dan wortel diparut. Potong2 daun bawang yg SDH dicuci bersih. Suwir2 ayam yg SDH diungkep (saya pake stok di lemari es), lalu haluskan bawang putih dan merah jga kunyit, setelah halus lalu tumis hingga harum. Lalu masukan kentang dan wortel aduk hingga bumbu rata, lalu masukan suwiran ayam (karna kentang dan wortel mengeluarkan air jd tunggu hingga air asat).
- Setelah itu beri garam, Royco, micin dan daun bawang aduk hingga daun bawang layu, dan sayuran matang, angkat..
- Cara membuat isian oncom. : Haluskan bumbu, cabe bawang putih dan merah. Hancurkan oncom lalu tumis bumbu hingga harum masukan oncom yg SDH dihancurkan, beri garam, Royco, micin lalu aduk rata,dan masukan potongan daun bawang,,,aduk hingga daun bawang layu, angkat..
- Cuci beras hingga bersih, lalu nyalakan kompor, masak santen cair hingga mendidih, lalu masukan beras, jika air msih kurang bisa ditambahkan, aduk2 hingga air asat,,angkat..
- Cara membungkus nya,,, seperti buras PD umum nya ya bunn,,, pengukusan selama 1 jam ya bunn.
- Disajikan dengan sambal kacang lebih nikmat dan mantap👍.
Namun bentuk buras lebih pendek dibanding lontong. Biasanya buras menggunakan bahan beras yang dimasak bersama santan. Rasanya pun lebih gurih, tidak seperti lontong yang terasa tawar. Makanan Mirip Ketupat Khas Masyarakat Bugis Selain lontong dan arem-arem, di Sulawesi dan Kalimantan juga ada buras yang mirip dengan lontong dan arem-arem. "Buras itu sama seperti arem-arem karena sama dikukus juga, tetapi ciri khas dari buras biasanya menggunakan kelapa parut di dalamnya. Buras mengunakan kelapa yang biasa dipakai masakan urap kemudian dimasukkan ke dalam adonan.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan buras/lontong yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :