Rica-Rica Ayam Pedas Mantap. Ayam rica-rica atau rica-rica ayam bisa jadi pilihan lauk buat penyuka pedas. Makanan khas Manado ini memakai banyak bumbu dan cabe hingga rasanya pedas mantap. Cara Membuat Ayam Rica Rica Pedas Mantap : Pertama hilangkan bulu ayam yang masih menempel bisa menggunakan mesin pencabut bulu ayam lalu potong kecil-kecil ayam, cuci bersih.
Ayam rica-rica adalah satu dari sekian banyak kuliner khas Indonesia yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara.
Umumnya masakan Manado terkenal dengan citarasa pedasnya, seperti halnya ayam rica-rica.
Sesuai dengan namanya, kata 'rica' dalam bahasa Manado artinya cabai, atau pedas.
Lagi mencari inspirasi resep rica-rica ayam pedas mantap yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal rica-rica ayam pedas mantap yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rica-rica ayam pedas mantap, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan rica-rica ayam pedas mantap enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Ayam rica-rica atau rica-rica ayam bisa jadi pilihan lauk buat penyuka pedas. Makanan khas Manado ini memakai banyak bumbu dan cabe hingga rasanya pedas mantap. Cara Membuat Ayam Rica Rica Pedas Mantap : Pertama hilangkan bulu ayam yang masih menempel bisa menggunakan mesin pencabut bulu ayam lalu potong kecil-kecil ayam, cuci bersih.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah rica-rica ayam pedas mantap yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Rica-Rica Ayam Pedas Mantap memakai 18 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Rica-Rica Ayam Pedas Mantap:
- Gunakan 500 gram Ayam.
- Siapkan 4 siung Bawang Putih.
- Siapkan 8 siung Bawang Merah.
- Sediakan 7 buah Cabe Rawit Merah (atau sesuai selera).
- Sediakan 2 buah Kemiri.
- Siapkan 1 ruas Kunyit.
- Sediakan 1 ruas Jahe.
- Siapkan 1 ruas Lengkuas.
- Sediakan 1 batang Serai.
- Siapkan 1 lembar Daun Salam.
- Siapkan 100 gram Gula Merah.
- Siapkan Secukupnya Merica.
- Siapkan Secukupnya Garam.
- Sediakan Secukupnya Penyedap Rasa.
- Sediakan Secukupnya Gula Pasir (hanya sebagai tambahan jika kurang manis).
- Gunakan Secukupnya Kecap.
- Siapkan Secukupnya Minyak Goreng (untuk menumis).
- Siapkan Secukupnya Air.
Resep lain : Cara Praktis Membuat Resep Udang goreng tepung saos tiram yang Enak Banget Tips Anti Gagal
Lihat juga resep Rica rica menthok pedas mantap enak lainnya. Sarang Oci: Pedas Mantap Ayam Bakar Bumbu Rica dari Tanah Minahasa.. Rindu menyantap rica-rica khas Manado yang membakar lidah sekaligus membekas kenikmatannya? Tak perlu jauh-jauh ke Manado untuk melepas rindu akan rasa masakan Manado.
Langkah-langkah membuat Rica-Rica Ayam Pedas Mantap:
- Cuci bersih ayam, lalu potong2 menjadi beberapa bagian..
- Rebus ayam sampai empuk, tiriskan. Sisihkan air bekas rebusan ayam untuk nantinya digunakan sebagai kaldu..
- Haluskan bumbu : Bawang Putih, Bawang Merah, Cabe, Kemiri, Kunyit, Jahe, Merica. Sementara serai digeprek saja..
- Tumis bumbu halus ditambah serai, daun salam, lengkuas & gula merah sampai harumnya tercium..
- Masukkan air bekas rebusan ayam kedalam tumisan bumbu, lalu tutup & tunggu sampai mendidih..
- Masukkan ayam, garam, penyedap rasa; aduk2. Tunggu sampai kuah agak menyusut, agar bumbu meresap kedalam ayam..
- Tambahkan kecap, aduk. Lalu cicipi rasa, bila kurang manis bisa ditambahkan gula pasir..
- Tunggu sampai kuah menyusut, angkat, & rica-rica ayam pedas siap untuk dihidangkan bersama dengan nasi hangat :).
Di Jakarta, kamu bisa menemukan restoran Manado yang tersebar di berbagai wilayah. Mau buat ayam rica rica yang sambalnya nendang untuk makan siang? Simak dulu cara membuat ayam rica rica agar sambalnya mantap berikut ini. Ayam rica rica memang enak banget dijadikan santapan di rumah. Rasa sambalnya yang pedas bikin makan jadi sulit berhenti.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat rica-rica ayam pedas mantap yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
Resep lainnya :