Rica-rica ayam pedas. Rica-rica ayam adalah salah satu masakan yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara, yang cukup terkenal dengan cita rasa pedasnya. Dalam artian bahasa Manado, kata " rica " sendiri artinya "cabai" atau "pedas". Daging ayam memang yang paling cocok untuk dibuat menjadi rica, tetapi hampir semua dari jenis daging, unggas, ikan air.
Masukkan potongan ayam dan air secukupnya, aduk hingga merata.
Tambahkan garam, kaldu, dan gula pasir, aduk kembali hingga tercampur rata.
Masak hingga matang dan bumbunya menyusut.
Lagi mencari inspirasi resep rica-rica ayam pedas yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal rica-rica ayam pedas yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Rica-rica ayam adalah salah satu masakan yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara, yang cukup terkenal dengan cita rasa pedasnya. Dalam artian bahasa Manado, kata " rica " sendiri artinya "cabai" atau "pedas". Daging ayam memang yang paling cocok untuk dibuat menjadi rica, tetapi hampir semua dari jenis daging, unggas, ikan air.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rica-rica ayam pedas, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan rica-rica ayam pedas yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah rica-rica ayam pedas yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Rica-rica ayam pedas memakai 22 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Rica-rica ayam pedas:
- Gunakan 1/2 ekor ayam kampung.
- Sediakan Bumbu halus :.
- Siapkan 8 siung bawang merah.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Sediakan 5 buah cabe rawit, kalau suka pedes banget bisa ditambah.
- Siapkan 4 buah cabe merah.
- Sediakan secukupnya Merica.
- Gunakan secukupnya Ketumbar.
- Gunakan 1 ruas kunyit.
- Siapkan 2 butir kemiri.
- Ambil Bumbu pelengkap :.
- Ambil 1 batang serai, geprek.
- Gunakan 1 ruas jahe, geprek.
- Sediakan 2 lbr daun jeruk.
- Ambil 2 lbr daun salam.
- Gunakan 1/2 glundung gula merah, sisir.
- Sediakan secukupnya Garam.
- Sediakan 2 sdm kecap manis.
- Sediakan Bumbu penyedap secukupnya (opsional).
- Gunakan secukupnya Air kaldu/biasa,.
- Ambil secukupnya Daun kemangi segar.
- Sediakan Bawang goreng.
Resep lain : Bagaimana Menyiapkan Resep Sayur asem betawi yang Lezat Tips Anti Gagal
Terakhir, masukkan daun bawang dan kemangi, masak sebentar. Setelah matang, angkat dan sajikan ayam rica-rica. Nah, itulah resep ayam rica-rica yang pedas dan nikmat. Ini masakan ayam yang luar biasa bumbunya enak menurut saya.
Langkah-langkah menyiapkan Rica-rica ayam pedas:
- Ayam dipotong sesuai selera. Rebus setengah matang.. jika pakai ayam kampung, air rebusan jangan dibuang.. jika pakai ayam potong, buang air rebusannya.
- Haluskan bumbu halus. Tumis bumbu halus beserta jahe, serai, daun salam, daun jeruk sampai matang dan harum..
- Masukkan ayam, aduk sebentar sampai bumbu tercampur rata.. masukkan air kaldu/air biasa, garam, gula merah, kecap manis, bumbu penyedap.. aduk2 dan tes rasa..
- Diamkan hingga air menyusut dan kental, aduk sesekali biar bumbu tercampur merata.. jika dirasa air suda menyusut, masukkan daun kemangi.. aduk sebentar sampai daun kemangi layu. Matikan api..
- Pindahkan ke piring saji, taburi bawang goreng. Sajikan dg sepiring nasi hangat. Selamat menikmati...
Cobain deh buibu 😄 Ayam Rica-Rica Bumbu Pedas siap dihidangkan. Selamat mencoba bersama keluarga atau rekan kerja anda, dan selamat menikmati sensasi pedas manis Ayam Rica-Rica Bumbu Pedas buatan anda sendiri. Bagi anda yang mungkin ingin mencoba mebuat resep masakan nusantara yang lainnya, kunjungi resep kami sebelumnya Resep Iga Bakar Madu yang tak kalah nikmat. Rica-rica merupakan makanan yang memang khas dengan rasa pedasnya. Tetapi jika anda tertarik bagaimana bumbu rica rica ayam pedas manis, langsung saja simak artikel saya tentang bumbu rica rica ayam pedas manis yang praktis dan pas di lidah.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan rica-rica ayam pedas yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
Resep lainnya :