Rica Ayam Pedas. Rica-rica ayam adalah salah satu masakan yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara, yang cukup terkenal dengan cita rasa pedasnya. Dalam artian bahasa Manado, kata " rica " sendiri artinya "cabai" atau "pedas". Daging ayam memang yang paling cocok untuk dibuat menjadi rica, tetapi hampir semua dari jenis daging, unggas, ikan air.

Cara Membuat Rica Rica Ayam Bumbu Kecap Pedas : Pertama hilangkan bulu ayam bisa menggunakan mesin pencabut bulu ayam lalu cuci ayam sampai bersih. Lalu, masukkan ayam kedalam minyak yang sudah panas dan goreng sampai matang. Kemudian, tumis cabe yang sudah digiling dan tuang air secukupnya sampai mendidih.

Anda sedang mencari inspirasi resep rica ayam pedas yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal rica ayam pedas yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Rica-rica ayam adalah salah satu masakan yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara, yang cukup terkenal dengan cita rasa pedasnya. Dalam artian bahasa Manado, kata " rica " sendiri artinya "cabai" atau "pedas". Daging ayam memang yang paling cocok untuk dibuat menjadi rica, tetapi hampir semua dari jenis daging, unggas, ikan air.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rica ayam pedas, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan rica ayam pedas enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah rica ayam pedas yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Rica Ayam Pedas memakai 16 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Rica Ayam Pedas:

1. Siapkan 500 gr daging ayam.
2. Sediakan 2 sdm Garam.
3. Siapkan 1/2 buah jeruk nipis (ambil airnya).
4. Gunakan 15 buah cabe rawit merah.
5. Gunakan 10 buah cabe merah.
6. Siapkan 8 siung bawang merah.
7. Ambil 3 siung bawang putih.
8. Sediakan 1 ruas jahe.
9. Sediakan 1/2 ruas kunyit.
10. Siapkan 2 lbr daun salam.
11. Gunakan 3 lbr daun jeruk.
12. Sediakan 1 batang serai.
13. Sediakan secukupnya Garam.
14. Gunakan secukupnya Gula jawa.
15. Sediakan 500 ml air.
16. Ambil Minyak goreng.

Resep lain : Langkah Mudah untuk Menyiapkan Resep Chicken salted eggs aka ayam saus telur asin simple yang Sempurna Tips Anti Gagal

Lalu tumbuk kasar semua bahan bumbu rica-rica. Masukkan potongan ayam dan air secukupnya, aduk hingga merata. Tambahkan garam, kaldu, dan gula pasir, aduk kembali hingga tercampur rata. Masak hingga matang dan bumbunya menyusut.

Cara menyiapkan Rica Ayam Pedas:

1. Daging ayam balur dengan 1 sdm garam kemudian remas remas sampai kesat selanjutnya dicuci..
2. Daging yang sudah dicuci balur dengan 1 sdm garam + jeruk nipis, diamkan selama 15 menit. Kemudian digoreng sebentar..
3. Tumbuk kasar atau haluskan (sesuai selera) cabe rawit merah, cabe merah bawang merah, bawang putih, jahe dan kunyit. Kemudian tumis dengan minyak bekas menggoreng ayam. Tambahkan serai, daun jeruk dan daun salam. Tumis sampai bumbu matang. Kemudian masukan 500 ml air..
4. Masukan ayam yang sudah digoreng tadi, tambahkan garam dan gula jawa, masak sampai mendidih kemudian cicipi dan sesuaikan rasanya..
5. Masak sampai ayam matang. Tambahkan air jika ayam belum empuk..

Terakhir, masukkan daun bawang dan kemangi, masak sebentar. Setelah matang, angkat dan sajikan ayam rica-rica. Nah, itulah resep ayam rica-rica yang pedas dan nikmat. Rica-rica merupakan makanan yang memang khas dengan rasa pedasnya. Tetapi jika anda tertarik bagaimana bumbu rica rica ayam pedas manis, langsung saja simak artikel saya tentang bumbu rica rica ayam pedas manis yang praktis dan pas di lidah.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Rica Ayam Pedas yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!

Resep lainnya :