Rica rica ayam pedas. Rica-rica ayam adalah salah satu masakan yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara, yang cukup terkenal dengan cita rasa pedasnya. Dalam artian bahasa Manado, kata " rica " sendiri artinya "cabai" atau "pedas". Daging ayam memang yang paling cocok untuk dibuat menjadi rica, tetapi hampir semua dari jenis daging, unggas, ikan air.

Lalu tumbuk kasar semua bahan bumbu rica-rica. Masukkan potongan ayam dan air secukupnya, aduk hingga merata. Tambahkan garam, kaldu, dan gula pasir, aduk kembali hingga tercampur rata.

Anda sedang mencari inspirasi resep rica rica ayam pedas yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal rica rica ayam pedas yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rica rica ayam pedas, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan rica rica ayam pedas enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.

Rica-rica ayam adalah salah satu masakan yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara, yang cukup terkenal dengan cita rasa pedasnya. Dalam artian bahasa Manado, kata " rica " sendiri artinya "cabai" atau "pedas". Daging ayam memang yang paling cocok untuk dibuat menjadi rica, tetapi hampir semua dari jenis daging, unggas, ikan air.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan rica rica ayam pedas sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Rica rica ayam pedas menggunakan 24 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Rica rica ayam pedas:

1. Sediakan 1 ekor ayam kampung potong² kecil.
2. Siapkan 2 buah jeruk nipis kecil.
3. Sediakan 2 batang serai.
4. Sediakan 2 lembar daun salam.
5. Sediakan 4 lembar daun jeruk.
6. Gunakan 2 cm lengkuas.
7. Siapkan 3 sdt garam/ sesuai selera.
8. Siapkan 2 sdm gula pasir/sesuai selera.
9. Ambil 3 sdm kecap manis.
10. Gunakan secukupnya Kaldu bubuk.
11. Siapkan secukupnya Minyak untuk menumis.
12. Sediakan secukupnya Air.
13. Ambil Bumbu yg dihaluskan :.
14. Sediakan 1 ons cabe rawit.
15. Ambil 10 buah cabe merah kriting.
16. Siapkan 15 siung bawang merah.
17. Siapkan 7 siung bawang putih.
18. Gunakan 1 sdm mrica bulat.
19. Ambil 1 sdm ketumbar bulat.
20. Sediakan 3 cm kunyit.
21. Sediakan 2 cm jahe.
22. Sediakan 5 butir kemiri.
23. Ambil 1/2 sdt jinten.
24. Sediakan Sedikit terasi (optional).

Resep lain : Cara Mudah Menyiapkan Resep Sayur asem betawi asli yang Bikin Ngiler Tips Anti Gagal

Masak hingga matang dan bumbunya menyusut. Terakhir, masukkan daun bawang dan kemangi, masak sebentar. Setelah matang, angkat dan sajikan ayam rica-rica. Nah, itulah resep ayam rica-rica yang pedas dan nikmat.

Langkah-langkah menyiapkan Rica rica ayam pedas:

1. Cuci bersih ayam yg sudah dipotong². Beri perasan jeruk nipis, diamkan sesaat lalu bilas hingga bersih..
2. Didihkan air, kemudian siram potongan ayam tadi dg air mendidih biarkan sejenak, kemudian angkt dan buang airnya..
3. Tumis bumbu halus bersama serai, salam, daun jeruk, lengkuas, hingga benar2 tanak atau matang..
4. Masukan ayam kedalam bumbu, aduk2 hingga ayam tercampur rata dg bumbu dan sedikit berubah warna. Lalu tambahkan air sucupnya..
5. Beri gula, garam, kaldu bubuk, kecap, ungkep ayam hingga empuk sambil sesekali diaduk, jika daging ayam masih alot bisa ditambah air lagi..
6. Jika ayam sudah empuk, kecilkan api masak lagi kurang lebih 15 menit sampai ayam mengeluarkan minyak2 kaldu..
7. Tunggu ayam hingga kuahnya nyemek2 dan berminyak, koreksi rasa. Siap dihidangkan..

Ini masakan ayam yang luar biasa bumbunya enak menurut saya. Cobain deh buibu 😄 Rica-rica merupakan makanan yang memang khas dengan rasa pedasnya. Tetapi jika anda tertarik bagaimana bumbu rica rica ayam pedas manis, langsung saja simak artikel saya tentang bumbu rica rica ayam pedas manis yang praktis dan pas di lidah. Untuk lebih jelasnya simak penjelasan dibawah ini! Cara Membuat Ayam Rica Pedas Manis.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Rica rica ayam pedas yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :