Lemper Ayam. Lemper ayam is an Indonesian snack consists of steamed glutinous rice filled with spiced chicken floss, and typically wrapped in banana leaves. I think of lemper as Indonesian version of onigiri, except of course we don't eat the banana leaves, just the rice and the filling. And if I have to choose between the two, I will always choose lemper.
From the chewy texture of the rice to the flavorful chicken filling.
Lemper Ayam (Coconut Flavored Sticky Rice with Spiced Chicken Filling) is one of my favorite Indonesian snacks.
The sticky rice is mixed in coconut milk and kaffir lime and bay leaves while the chicken filling is cooked with coconut milk and some spices making lemper very flavorful.
Lagi mencari inspirasi resep lemper ayam yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal lemper ayam yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lemper ayam, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan lemper ayam enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Lemper ayam is an Indonesian snack consists of steamed glutinous rice filled with spiced chicken floss, and typically wrapped in banana leaves. I think of lemper as Indonesian version of onigiri, except of course we don't eat the banana leaves, just the rice and the filling. And if I have to choose between the two, I will always choose lemper.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat lemper ayam yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Lemper Ayam menggunakan 14 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Lemper Ayam:
- Siapkan 500 gr ayam fillet, rebus dan suwir (saya airnya gak dibuang buat masak).
- Ambil 500 gr beras ketan (cuci dan rendam 2 jam).
- Gunakan 300 ml santan (1 sachet santan instan + air rebusan ayam).
- Sediakan 2 lembar daun salam.
- Ambil 1 batang sereh.
- Ambil 4 lembar daun jeruk.
- Siapkan secukupnya Daun pisang.
- Sediakan Bumbu.
- Ambil 5 siung bawang putih.
- Sediakan 8 siung bawang merah.
- Siapkan 3 buah kemiri.
- Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Ambil 250 ml santan (1 sachet santan instan + air rebusan ayam).
- Gunakan secukupnya Garam, kaldu, gula pasir dan lada.
Resep lain : Cara Praktis Menyiapkan Resep Soto Ayam Tasik yang Enak Tips Anti Gagal
Lemper Ayam is definitely one of my favorite snacks and it's a popular jajanan pasar in Indonesia. It is made with white glutinous rice with shredded chicken meat stuffed inside the rice. The chicken meat and sticky rice are cooked with aromatic spices and herbs and that's what makes this sticky rice cake super delicious. If the rice is too mushy/overcooked, don't be afraid and just make your lemper!
Langkah-langkah membuat Lemper Ayam:
- Haluskan semua bumbu halus, tumis bumbu dengan daun jeruk hingga harum. Masukan ayam, santan dan air. Beri lada,gula, kaldu dan garam, Masak hingga air menyusut, koreksi rasa, sisihkan..
- Kukus ketan selama 30 menit. Sambil mengukus ketan, campurkan air dengan santan, daun jeruk, daun salam dan sereh. Beri garam. Masak hingga mendidih. Setelah 30 menit masukkan ketan kedalam air santan tadi aduk hingga rata dan meresap. Lalu kukus kembali selama 30 menit..
- Setelah ketan matang, masukan ketan setengah bagian kedalam wadah. Ratakan dan tekan2 agar padat lalu disusul dengan topping ayamnya. Setelah itu masukan ketan lagi. Ratakan dan padatkan. Potong2 sesuai selera dan bungkus menggunakan daun pisang. Jika suka dipanggang lagi boleh. Selamat mencoba ya~.
If your lemper is too dry because you put them in the oven too long, you can steam them again for a few minutes. Recipe: Lemper ayam - Sticky rice with chicken filling Sort of sticky rice dumpling stuffed with shredded spiced chicken. This is one of Indonesia's favourite snacks. The rice (ketan) used, is sold as "sticky" or "glutonous" rice. Cara Membuat Isi Lemper Ayam Pertama, siapkan panci yang akan digunakan untuk merebus ayam.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan lemper ayam yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
Resep lainnya :