Ayam Ungkep. When Indonesians mention ayam goreng (fried chicken), what we really mean is ayam ungkep, and you can use the term interchangeably. Ungkep translates to braising, and the name reflects the fact that what we fry is not raw chicken, but chicken that has been braised in a pot of broth filled with spices. Ayam Ungkep is a Javanese specialty dish of spiced and deep fried chicken.

Anda boleh tambah dan guna cili api ikut tahap kepedasan yang diinginkan. Bukan apa kesian apabila mengingatkan anak anak makan nasi bungkus setiap hari. Jadi memikirkan hari sabtu adalah hari yang paling sesuai untuk saya ke dapur, jadi saya meminta hubby ke kedai runcit membeli bahan bahan yang diperlukan.

Sedang mencari ide resep ayam ungkep yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam ungkep yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

When Indonesians mention ayam goreng (fried chicken), what we really mean is ayam ungkep, and you can use the term interchangeably. Ungkep translates to braising, and the name reflects the fact that what we fry is not raw chicken, but chicken that has been braised in a pot of broth filled with spices. Ayam Ungkep is a Javanese specialty dish of spiced and deep fried chicken.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam ungkep, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan ayam ungkep enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam ungkep yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam Ungkep memakai 12 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Ayam Ungkep:

1. Sediakan 1 ekor ayam ukuran 1 kg dipotong 12 bagian.
2. Gunakan 2 batang sereh.
3. Sediakan 3 ruas lengkuas.
4. Ambil 2 lembar daun salam.
5. Ambil Secukupnya air.
6. Siapkan Bumbu Halus.
7. Sediakan 6 siung bawang putih.
8. Sediakan 1 sendok teh ketumbar.
9. Siapkan 1 1/2 sendok teh garam.
10. Ambil 3 butir kemiri.
11. Gunakan 2 ruas jahe.
12. Ambil 2 ruas kunyit.

Resep lain : Macam Mana Membuat Resep Soto Ayam yang Bikin Ngiler Tips Anti Gagal

Ayam goreng ungkep gaya tradisional ini diolah dengan dua teknik. Diungkep atau dimasak dengan sedikit air dan bumbu hingga matang. Kemudian digoreng dalam minyak banyak dan panas hingga garing.. Ayam ungkep merupakan sebuah hidangan yang ringkas namun enak.

Cara membuat Ayam Ungkep:

1. Cuci bersih ayam dan pastikan sudah tidak ada bulu-bulu yang tersisa..
2. Blender bumbu halus dengan menambahkan air saat memblender..
3. Geprek sereh & lengkuas kemudian susun di dasar panci berserta daun salam..
4. Susun ayam di dalam panci di atas bumbu tadi. Usahakan semua tingginya rata..
5. Tuang bumbu halus di atas ayam. Kemudian tambahkan 1 ½ gelas air atau sampai ayam terendam semua. Selanjutnya boleh diaduk sedikit agar air dan bumbu halus tercampur merata..
6. Nyalakan kompor dengan api kecil. Kemudian tutup pancinya. Diamkan selama 20 menit. Ketika mendidih akan tercium aroma gurih rempah-rempah bumbu ungkep tadi..
7. Setelah 20 menit, buka tutup panci. Biarkan mendidih sampai 10 menit lagi atau sampai air rebusan surut..
8. Selanjutnya matikan kompor. Ayam ungkep siap digoreng atau disimpan sebagai stok di kulkas. Oh iya, Bunda, air rebusannya jangan dibuang ya karena itu bisa digunakan untuk tambahan bumbu dalam memasak soto, opor ayam, kremesan, bihun rebus, dan masakan lain sesuai kreasi Bunda..

Ia adalah sebuah masakan tradisi masyarakat Jawa di Kampung Bukit Hijau, Jeram, Selangor. Ayam Ungkep Bumbu Kuning (stok tinggal goreng) Ayam Masak Ungkep, Resipi Jawa Yang Sangat Sedap Salah satu resipi masyarakat Jawa yang popular adalah ungkep. Kalau time raya atau ada majlis keramaian, hidangan ungkep selalu dihidangkan. Macam masak lemak tapi kuahnya pekat. Resep Ayam Ungkep Bumbu Kuning khas Jawa yang Lezat.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam ungkep yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :