Mangut Lele Bakar. Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Lihat juga resep Mangut Lele Jogja 😍 enak lainnya. Kalo di rumah mama se ini udh sering banget dimasak tapi biasanya se mama di bakar biar aromanya lbh keluar tp krn aq gak punya alat pembakaran jd nya di goreng hehe & baru kali ini aq masakin buat se suam gak tau nya dia suka banget 😀 Bagaimana, cukup mudahkan cara membuat mangut lele diatas.
Di pasar tradisional Yogya sering dijual lele asap.
Boleh juga diganti jenis ikan asap lain, seperti.
Lele ditusuk dengan pelepah kelapa kemudian diasap dengan kayu bakar hingga matang, kering dan kehitaman serta beraroma smoky yang sedap.
Anda sedang mencari ide resep mangut lele bakar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut lele bakar yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Lihat juga resep Mangut Lele Jogja 😍 enak lainnya. Kalo di rumah mama se ini udh sering banget dimasak tapi biasanya se mama di bakar biar aromanya lbh keluar tp krn aq gak punya alat pembakaran jd nya di goreng hehe & baru kali ini aq masakin buat se suam gak tau nya dia suka banget 😀 Bagaimana, cukup mudahkan cara membuat mangut lele diatas.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele bakar, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan mangut lele bakar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan mangut lele bakar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Mangut Lele Bakar menggunakan 19 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Mangut Lele Bakar:
- Sediakan 5 ekor Lele.
- Ambil 1 Buah jeruk nipis.
- Sediakan bahan dihaluskan.
- Sediakan 8 Buah cabe merah.
- Ambil 10 Buah cabe rawit.
- Ambil 8 siung Bawang merah.
- Ambil 4 siung Bawang putih.
- Ambil 2 Ruas Kencur.
- Siapkan Jahe seujung kelingking.
- Siapkan 4 Butir Kemiri.
- Siapkan 1 sdt Lada.
- Sediakan 1 sdt ketumbar.
- Sediakan 2 cm Kunyit.
- Gunakan sebungkus Royco.
- Ambil secukupnya garam dan gula.
- Siapkan 2 lembar Daun Jeruk.
- Gunakan Dan bawang iris serong.
- Ambil santan kental dr 1/2 butir kelapa.
- Siapkan 200 ml air.
Resep lain : Cara Gampang Membuat Resep Sayur Asam Kedelai Bumbu Dasar Merah yang Enak Banget Tips Anti Gagal
Setelah itu baru dimasak dengan kuah santan dengan. Bumbu mangut dimasak di atas panci yang bawahnya sudah menghitam karena dimasak menggunakan tungku dan kayu bakar. Setelah matang, mangut lele dihidangkan di atas amben (balai-balai) bambu yang ada di dapur (pawon). Para pembeli dipersilahkan untuk mengambil nasi dan lauknya sendiri.
Langkah-langkah menyiapkan Mangut Lele Bakar:
- Bersihkan Lele, lumuri air jeruk. tusuk dengan lidi atau bambu. oven api sedang atas bawah selama dua jam..
- Tumis bumbu halus sampai wangi, masukan daun jeruk..
- Masukan santan. Air dan Lele bakar. biarkan bumbu meresap pada ikan, masukan daun bawang, siap disajikan..
Selain mangut lele, disini juga ada gudeg, krecek, opor ayam kampung. Mangut biasanya dimasak dengan lele sehingga disebut Mangut Lele. Meski berbahan utama lele, ternyata masakan satu ini justru biasa disajikan sebagai hidangan raja-raja Keraton. Makanya, dulu resep mangut lele ini tak banyak diketahui masyarakat karena merupakan rahasia dapur Keraton. Resep Mangut Bebek, Tidak Cuma Ikan yang Nikmat Dimasak Mangut.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat mangut lele bakar yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
Resep lainnya :