Sayur Asem (Sunda- Jawa). Sayur Asem Sunda-Jawa Akirnya hari ini gw berhasil juga bereksperimen buat sayur asem. Sayur asem ini gw kombinasi antara Sunda dan Jawa, maksudnya gw emang bobotoh Persib Bandung tp skrg lagi di benua Arema Malang. Sayur asem memang enak dan segar karena rasa manis dan asemnya.
Resep ini diambil dari blog firmanjaya.wordpress.com dan sudah dimodifikasi oleh beliau.
Ternyata sayur asem tidak hanya ada satu jenis, lho.
Sayur asem Sunda ini biasa disebut juga dengan nama sayur asem bening karena memang kuahnya lebih bening dan isiannya tidak sebanyak sayur asem pada umumnya.
Anda sedang mencari inspirasi resep sayur asem (sunda- jawa) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sayur asem (sunda- jawa) yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sayur asem (sunda- jawa), pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan sayur asem (sunda- jawa) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Sayur Asem Sunda-Jawa Akirnya hari ini gw berhasil juga bereksperimen buat sayur asem. Sayur asem ini gw kombinasi antara Sunda dan Jawa, maksudnya gw emang bobotoh Persib Bandung tp skrg lagi di benua Arema Malang. Sayur asem memang enak dan segar karena rasa manis dan asemnya.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat sayur asem (sunda- jawa) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sayur Asem (Sunda- Jawa) menggunakan 22 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Sayur Asem (Sunda- Jawa):
- Ambil Jagung manis.
- Gunakan Labu siam atau jepang.
- Ambil Kacang panjang.
- Sediakan Melinjo.
- Siapkan Daun melinjo.
- Sediakan Kacang tanah.
- Ambil Nangka muda.
- Siapkan Pepaya muda.
- Sediakan 2 lmbr Daun salam.
- Siapkan 1 ruas Lengkuas.
- Ambil Asam kandis / Asem Jawa / Asem tamarin (bebas pilih secukupnya).
- Ambil Air.
- Sediakan Garam.
- Sediakan Gula merah.
- Ambil Royco ayam/micin.
- Ambil Ketumbar bubuk 1 sdt (optional).
- Sediakan Bumbu Halus :.
- Gunakan 4 butir Bawang merah.
- Gunakan 2 butir Bawang putih.
- Sediakan 2 buah Cabe Merah.
- Siapkan 1 buah Kemiri.
- Gunakan Terasi udang (optional).
Resep lain : Cara Mudah Menyiapkan Resep Cake Putih Telur Pandan Zebra Super Soft and Moist yang Lezat Sekali Tips Anti Gagal
Kalau makan di restoran Sunda, pasti menu satu ini jadi menu wajib karena memang sangat enak apalagi kalau dimakan panas. Jawa Barat, sayur asam Sunda cenderung lebih sedikit isinya dan ciri khas yang menonjol adalah menggunakan kacang tanah yang sudah terkupas. Bukan kacang tanah beserta kulit seperti pada sayur asam Betawi, Semarang, sayur asam dominan dengan rasa pedas dan asam. Beda lagi dengan sayur asam Solo yang rasanya tidak tajam dengan bumbu.
Langkah-langkah membuat Sayur Asem (Sunda- Jawa):
- Potong2 Sayur lalu Cuci tiriskan.
- Didihkan Air rebus Jagung melinjo, kacang tanah.
- Tuangkan bumbu halus, lengkuas, daun salam, asem kandis kedalam air rebusan.
- Tuangkan garam, gula merah, royco, dan ketumbar, masukan sayur lainnya step by step paling terakhir masukan daun salam dan kacang panjang aduk sebentar sampai layu matikan kompor.
- Koreksi rasa, sayur asem siap di hidangkan.
Dibanding dengan sayur asam dari daerah lainnya, sayur asam sunda cenderung lebih sedikit isinya. Sayur asem khas jawa barat ini juga menggunakan kacang tanah yang sudah dikupas, bukan kacang beserta kulitnya seperti pada resep sayur asem betawi. Bahan-bahan yang digunakan bisa dimodifikasi sesuai selera. Bisa juga menggunakan kaldu ayam, kangkung, kembang kol, atau wortel. Masyarakat Sunda - Jawa Barat juga memiliki sejumlah kuliner khas, termasuk sayur asem.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Sayur Asem (Sunda- Jawa) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
Resep lainnya :