Ayam Lado Mudo Bukittinggi. Source: Unnieqpop Saya menanam kunyit di rumah. Menanamnya hanya dengan media air saja bukan tanah. Eh enggak taunya tanaman kunyit saya tumbuh bagus sekali.

Biasanya sih dibukittinggi itu yg terkenal itik lado mudo nya,berhubung saya ga suka itik/bebek jadi diganti pake ayam aja. Resep Ayam Lado Mudo Khas Bukittinggi #NoMSG favorit. Padahal Kepala Ayam Lado Mudo Bukittinggi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa menggugah selera kita.

Lagi mencari inspirasi resep ayam lado mudo bukittinggi yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam lado mudo bukittinggi yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Source: Unnieqpop Saya menanam kunyit di rumah. Menanamnya hanya dengan media air saja bukan tanah. Eh enggak taunya tanaman kunyit saya tumbuh bagus sekali.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam lado mudo bukittinggi, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan ayam lado mudo bukittinggi yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan ayam lado mudo bukittinggi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Ayam Lado Mudo Bukittinggi memakai 27 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Ayam Lado Mudo Bukittinggi:

1. Siapkan 8 potong ayam.
2. Gunakan (Ayam dimarinasi dgn garam dan air jeruk nipis, diamkan).
3. Gunakan minyak goreng utk menumis.
4. Gunakan 3 siung bawang merah iris2(utk ditumis).
5. Ambil Bumbu Yg dihaluskan:.
6. Siapkan 200 gr cabe hijau(yg tdk suka pedas silahkan kurangi).
7. Sediakan 10 siung bawang merah.
8. Ambil 5 siung bawang putih.
9. Siapkan 1 Ruas ibu jari jahe.
10. Gunakan 1 Ruas Ibu jari lengkuas/laos.
11. Sediakan 1/2 Ruas ibu jari kunyit(saya bakar dulu).
12. Sediakan 1/2 sdt merica butir.
13. Siapkan 1/2 sdt ketumbar (udah saya sangrai dulu).
14. Sediakan 1/2 sdt terasi bangka(optional).
15. Gunakan 3 buah kemiri(udah saya sangrai dulu).
16. Gunakan 1 sdt pala bubuk.
17. Siapkan 3 lembar daun jeruk.
18. Siapkan 1 lembar daun kunyit.
19. Ambil 1 batang serai/sereh.
20. Gunakan 2 sdm air jeruk nipis(utk marinasi).
21. Gunakan Bumbu Yg tidak dihaluskan:.
22. Gunakan 3 lembar daun salam.
23. Gunakan 65 ml santan kental (me:sun kara).
24. Ambil 2 bh indofood blok kaldu rasa ayam.
25. Siapkan 1/2 sdt garam halus.
26. Siapkan 2 sdt gula pasir.
27. Ambil 1 sdt air perasan jeruk nipis(finishing).

Resep lain : Cara Mudah Menyiapkan Resep Candil ubi ungu yang Lezat Tips Anti Gagal

Lihat juga resep Ayam lado mudo (ayam cabe hijau) khas Bukittinggi enak lainnya. Olahan ayam khas Bukittinggi ini tak repot membuatnya. Semuanya diolah bersama dan dijamin bumbu meresap sempurna. Itiak Lado Mudo Pak Ayang adalah masakan turun temurun dari keluarga "Pak Ayang", yang berasal dari nagari sianok Bukittinggi yang terkenal dengan Ngarai Sianok-nya. karena rasanya yang sangat lezat, itiak lado mudo ini selalu menjadi primadona di setiap acara keluarga.

Langkah-langkah membuat Ayam Lado Mudo Bukittinggi:

1. Siapkan semua bahan.Daging ayam(bebas mau paha, sayap, dada, campur jg gpp)dan irisan bawang merah jg minyak utk menumis.
2. Siapkan semua bumbu.
3. Bleaching ayam dulu utk membuang kotorannya.Ini optional saja.Tapi kalo saya iya. Ambil wajan, isi air menutupi semua daging ayam.Rebus sampai mendidih bersama 3 lbr daun salam.Rebus hanya sampai mendidih saja dan keluar buih2.Matikan api.Sesegera mungkin buang air berbuih tsb.Cuci bersih daging ayam dgn air mengalir atau air bersih di baskom.Cuci hingga bersih.Marinasi dgn 1 sdt garam dan 2 sdm air jeruk nipis.Diamkan minimal 15 menit..
4. Sambil menunggu ayam dimarinasi, haluskan semua bumbu kecuali daun salam.Pertama2 kemiri+lada utuh+ ketumbar+terasi+kunyit+ laos+jahe saya ulek pake cobek muntu setelah itu saya masukkan ke tabung kecil+ bawang merah+bawang putih+cabe hijau+ daun kunyit+serai diiris2+ daun jeruk +pala bubuk saya haluskan menggunakan blender pake tabung kecil dan saya beri minyak goreng 5 sdm.Blender hingga halus sekali.Sisihkan..
5. Ambil wajan anti lengket.Panaskan 5 sdm minyak goreng.Tumis irisan bawang merah dulu hingga wangi saja.Lalu masukkan bumbu yg telah dihaluskan(blender).Tumis lagi agak lama sampai meletup-letup..
6. Masukkan daging ayam yg telah dimarinasi bersama bumbu marinasi jg.Masukkan jg 3 lbr daun salam.Masak hingga ayam matang dan bumbunya meresap dgn api kecil.Setelah hampir kering tambahkan 10 sdm air panas aduk2 rata tutup masak lg hingga air asat..
7. Setelah air asat masukkan 65 ml santan kental.Aduk2.Masak lg dgn api kecil hingga asat kedua kalinya.Setelah itu Bumbui dgn kaldu blok rasa ayam dan gula pasir.Tutup, masak lg hingga santan asat dgn api kecil..
8. Setelah santan asat masukkan 1 sdt air jeruk nipis lagi.Dan biarkan 10 menit.Setelah 10 menit matikan api..
9. Koreksi rasa.Jika udah pas pindahkan ke wadah hidang.Ayam lado mudo bukittinggi siap dinikmati dgn nasi panas.Yummy.....

Rasanya yang pedas menjadi ciri khas yang bikin orang ketagihan. Bukittinggi - Tak hanya udara sejuk dan panorama elok, Bukittingi juga punya kuliner ikonik. Itiak Lado Mudo yang pedas gurih dan bikin ketagihan. Lihat juga resep Masakan Padang : Sambal Lado Mudo Ijo, Ayam Pop enak lainnya. Itiak Lado Mudo akan semakin nikmat saat disantap menggunakan nasi hangat, bikin perpaduan yang pecah dan tidak akan pernah terlupakan.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Ayam Lado Mudo Bukittinggi yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!

Resep lainnya :