Lemper ayam. Lemper ayam is an Indonesian snack consists of steamed glutinous rice filled with spiced chicken floss, and typically wrapped in banana leaves. I think of lemper as Indonesian version of onigiri, except of course we don't eat the banana leaves, just the rice and the filling. And if I have to choose between the two, I will always choose lemper.
From the chewy texture of the rice to the flavorful chicken filling.
Lemper Ayam is definitely one of my favorite snacks and it's a popular jajanan pasar in Indonesia.
It is made with white glutinous rice with shredded chicken meat stuffed inside the rice.
Anda sedang mencari inspirasi resep lemper ayam yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal lemper ayam yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lemper ayam, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan lemper ayam enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Lemper ayam is an Indonesian snack consists of steamed glutinous rice filled with spiced chicken floss, and typically wrapped in banana leaves. I think of lemper as Indonesian version of onigiri, except of course we don't eat the banana leaves, just the rice and the filling. And if I have to choose between the two, I will always choose lemper.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah lemper ayam yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Lemper ayam menggunakan 21 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Lemper ayam:
- Gunakan Bahan untuk ketan.
- Siapkan 1,5 kg beras ketan.
- Gunakan 2 liter santan.
- Ambil 2 sdm garam.
- Siapkan 1 btng sere.
- Gunakan 4 lbr daun jeruk purut.
- Sediakan Bahan untuk isian.
- Siapkan 1 kg daging ayam filet.
- Gunakan 500 ml santan.
- Sediakan 4 siung bawang putih.
- Gunakan 6 siung bawang merah.
- Siapkan 2 cm kunyit.
- Siapkan 2 cm jahe.
- Ambil 1 sdt merica bubuk.
- Gunakan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Sediakan 2 btr kemiri.
- Sediakan 2 sdm garam.
- Ambil 1 btng sere.
- Gunakan 2 lbr daun salam.
- Gunakan 2 lbr daun jeruk.
- Ambil secukupnya daun pisang dan lidi untuk membungkus.
Resep lain : Cara Sederhana Membuat Resep Ayam goreng kering cabe bawang, praktis dan enak yang Lezat Sekali Tips Anti Gagal
The chicken meat and sticky rice are cooked with aromatic spices and herbs and that's what makes this sticky rice cake super delicious. Lemper Ayam (Coconut Flavored Sticky Rice with Spiced Chicken Filling) is one of my favorite Indonesian snacks. The sticky rice is mixed in coconut milk and kaffir lime and bay leaves while the chicken filling is cooked with coconut milk and some spices making lemper very flavorful. If the rice is too mushy/overcooked, don't be afraid and just make your lemper!
Langkah-langkah menyiapkan Lemper ayam:
- Membuat ketan:rebus dahulu santan,sereh,daunjeruk,garam,sampai mengeluarkan minyak, aku kira2 1jaman..
- Cuci bersih ketan,rendam kurleb 15mnit, lalu kukus menggunakan kukusan anyaman bambu kurleb 15 menit, lalu angkat kita aru dengan santan yg sdh direbus tadi, sampai santannya meresap ke ketan. Lalu kita kukus lagi kurlebih 30mnitan. Angkat.
- Membuat isian.cincang ayam samai kecil2, haluskan bumbu bawang merah, bawang putih garam, kemiri,lada,ketumbar.untuk serehnya digeprek saja. Tumis bumbu halus hingga harum, tuang santan, klo sdh mendidih tuang ayam.masak hingga santan asad..
- Ambil ketan pipihkan isi dg isian ayam tadi.lalau dikepal2 hingga padat.
- Bungkus menggunakan daun pisang, seperti membungkus lontong tapi kecil2.
- Sampai tahap ini bisa langsung dinikmati, bisa jg disimpan dikulkas bwat stok. Jadi klo me makan baru saya kukus lg sekitar 20mnitan biar hangat. Buat temen buka dan sahur.
If your lemper is too dry because you put them in the oven too long, you can steam them again for a few minutes. Recipe: Lemper ayam - Sticky rice with chicken filling Sort of sticky rice dumpling stuffed with shredded spiced chicken. This is one of Indonesia's favourite snacks. The rice (ketan) used, is sold as "sticky" or "glutonous" rice. Cara Membuat Isi Lemper Ayam Pertama, siapkan panci yang akan digunakan untuk merebus ayam.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Lemper ayam yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
Resep lainnya :