Sayur asam banjar. Lihat juga resep Sayur Asam- Banjar enak lainnya. Sayur asam khas Banjar, Kalimantan Selatan ini, berbeda dengan sayur asam pada umumnya. Bahan utama dari Sayur asam ini adalah kepala ikan kakap.
Masakan ini unik karena kalau di sayur asam jawa menggunakan sayuran saja, tetapi kalau di Banjar menggunakan ikan patin dalam memasaknya.
Cara membuat masakan Sayur Asam Banjar, resep : Panaskan minyak.
Tumis bumbu halus, lengkuas, dan serai sampai harum.
Lagi mencari inspirasi resep sayur asam banjar yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sayur asam banjar yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sayur asam banjar, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan sayur asam banjar enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Lihat juga resep Sayur Asam- Banjar enak lainnya. Sayur asam khas Banjar, Kalimantan Selatan ini, berbeda dengan sayur asam pada umumnya. Bahan utama dari Sayur asam ini adalah kepala ikan kakap.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sayur asam banjar yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Sayur asam banjar memakai 18 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Sayur asam banjar:
- Sediakan 1/2 kg ikan patin.
- Ambil Kacang panjang.
- Siapkan Kubis.
- Sediakan Timun.
- Siapkan Kangkung.
- Ambil Tomat.
- Sediakan Cabe merah.
- Siapkan Serai.
- Siapkan Lengkuas.
- Sediakan Terasi.
- Ambil Bumbu halus.
- Gunakan 3 siung bawang putih.
- Ambil 4 siung bawang merah.
- Siapkan Kunyit.
- Siapkan Terasi bakar.
- Siapkan Garam.
- Ambil secukupnya Penyedap rasa.
- Sediakan Perasan jeruk nipis.
Resep lain : Bagaimana Menyiapkan Resep Sayur Asem (Plus Bumbu Racik) yang Menggugah Selera Tips Anti Gagal
Cara memasak sayur asem banjar tanpa ikan : Potong dan cuci sayuran, kemudian haluskan bawang putih, bawang merah, cabe, kunyit, terasi dan kemiri. Geprek lengkuas dan daun serai kemudian rebus jagung, kentang atau ubi, labu beserta lengkuas dan daun serai hingga cukup layu. Dengan bangga hati aku mengabarkan bahwa hari ini moodku sedang stabil.. Sayur Asam Klasik khas Banjar siap disajikan..
Langkah-langkah menyiapkan Sayur asam banjar:
- Tumis bumbu halus berserta serai dan lengkuas hingga wangi, kemudian masukkan air, rebus hingga mendidih.
- Jika air sudah mendidih,masukan ikan patin.
- Rebus ikan patin hingga setengah matang, kemudian masukkan timun, kacang panjang, kangkung, kubis, tomat dan irisan cabe merah.
- Kemudian masukkan perasan jeruk nipis (di sini saya pakai perasan jeruk nipis, agar rasa asam terasa lebih segar).
- Jika ikan dan sayuran sudah matang, beri penyedap rasa. Kemudian koreksi rasa.
Sayur ini biasa disantap dengan nasi putih hangat. Gangan asam merupakan sayur asamnya orang Banjar. Sayur ini berisi kacang, kubis, dan timun serta ditambah dengan ikan patin ataupun ikan haruan sebagai penyedap rasanya. Kandungan Ikan Patin dalam Gangan Asam. Kandungan ikan patin dalam gangan asam tidak hanya sebagai penambah rasa.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat sayur asam banjar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :