Sayur Asam Kalimantan. Lihat juga resep Sayur Asam- Banjar enak lainnya. Selain itu, ada sayur asem kepala ikan khas Kalimantan yang patut kamu coba bikin. Sayur asem ikan menggunakan singkong, kangkung, kacang panjang, dan tomat hijau untuk memberikan sensasi rasa asam.

Tapi, jika membicarakan makanan dari Kutai, Kalimantan Timur ini sedikit unik. Sebab, menggunakan bahan utama yang berbeda, yaitu kepala ikan gabus. Variasi sayur asam yang ada di Indonesia bermacam-macam, seperti sayur asam kangkung atau sayur asam ikan asin.

Sedang mencari ide resep sayur asam kalimantan yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sayur asam kalimantan yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Lihat juga resep Sayur Asam- Banjar enak lainnya. Selain itu, ada sayur asem kepala ikan khas Kalimantan yang patut kamu coba bikin. Sayur asem ikan menggunakan singkong, kangkung, kacang panjang, dan tomat hijau untuk memberikan sensasi rasa asam.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sayur asam kalimantan, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan sayur asam kalimantan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah sayur asam kalimantan yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Sayur Asam Kalimantan memakai 19 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Sayur Asam Kalimantan:

1. Ambil 1/2 kg ikan baung/patin.
2. Sediakan 5 lonjor kacang panjang potong2.
3. Ambil 1/4 kol potong sesuai selera.
4. Siapkan 2 buah cabai hijau tidak perlu dipotong.
5. Ambil 3 buah belimbing wuluh bisa diganti tomat sayur, potong2.
6. Ambil 1 batang sereh geprek.
7. Sediakan 2 cm laos geprek.
8. Sediakan 1 1/2 liter air.
9. Gunakan Bumbu halus :.
10. Siapkan 6 siung bawang merah.
11. Sediakan 3 siung bawang putih.
12. Sediakan 5 biji kemiri.
13. Siapkan 3 cm kunyit.
14. Gunakan 2 cm jahe.
15. Sediakan 2 cm kencur.
16. Siapkan 1/2 sachet terasi abc.
17. Gunakan 2 sdm air perasan asam jawa (kira2 asam jawanya 1 sdt).
18. Gunakan secukupnya garam dan penyedap rasa.
19. Gunakan secukupnya minyak utk menumis.

Resep lain : Macam Mana Menyiapkan Resep Soto ayam lamongan yang Lezat Sekali Tips Anti Gagal

Namun, jika berbicara sayur asam ala Kalimantan Timur maka akan sedikit unik. Sebab, menggunakan bahan utama yang berbeda, yaitu kepala ikan gabus. Pelengkapnya adalah potongan kangkung, talas, dan jantung pisang batu. Garang Asam, Foto Oleh Kompas Com.

Langkah-langkah membuat Sayur Asam Kalimantan:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, kencur, terasi dan kemiri. Tumis hingga harum, masukkan air perasan asam jawa, sereh dan laos..
2. Rebus air sampai mendidih, kemudian masukkan bumbu yang sudah ditumis tadi, tambahkan garam dan penyedap rasa..
3. Masukkan sayuran kol, kacang panjang, belimbing wuluh, tomat dan cabai hijau. Terakhir masukkan ikan dan tunggu sampai empuk, tes rasa jika sudah matikan api dan sajikan..

Garang Asam merupakan makanan khas Kalimantan yang hampir sama seperti sayur asam pada umumnya. Yang membedakan, makanan ini dipadukan bersama potongan kepala ikan dan potongan singkong. Saat pertama kali mencobanya, dijamin sobat Kuliner Kota akan merasa ketagihan. Makanan khas kalimantan timur satu ini menjadi paling favorite. Untuk jenisnya juga bermacam-macam misalnya sayur asam kangkung, sayur asam ikan asing serta sayur asam khas Betawi.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan sayur asam kalimantan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :