Lawa ikan khas bugis. Bismillah,. bila di jepang ada berbagai masakan dengan menggunakan ikan mentah, maka di daerahku juga ada,,,nah ini dia Lawa' bale,.atau Lawa'ikan,. biasanya menggunakan ikan kecil yang sudah difillet, atau bisa juga menggunakan ikan teri yang ukuran. Olahan ikan yg suka dibayangkan klo pengen naikin selera makan😄.rasanya yg asam seger selalu bikin kangen. Dulu selalu mama yg buat.skrg krn dah berkeluarga dan tinggal pisah dr ortu, klo ketemu ikan segar dipasar kadang kangen bikin lawa.
BONE TERKINI, BONE - Lawa Bale merupakan salah satu makanan khas suku Bugis yang wajib anda coba.
Kuliner ini menjadi salah satu favorit masyarakat Bone terutama bagi mereka yang berada di pesisir.
Lawa Bale terbuat dari ikan segar mentah yang baru saja ditangkap, sama seperti bahan makanan Jepang yakni Sushi dan Sashimi sehingga banyak orang yang enggan mencicipi makanan unik ini.
Sedang mencari ide resep lawa ikan khas bugis yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal lawa ikan khas bugis yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lawa ikan khas bugis, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan lawa ikan khas bugis enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Bismillah,. bila di jepang ada berbagai masakan dengan menggunakan ikan mentah, maka di daerahku juga ada,,,nah ini dia Lawa' bale,.atau Lawa'ikan,. biasanya menggunakan ikan kecil yang sudah difillet, atau bisa juga menggunakan ikan teri yang ukuran. Olahan ikan yg suka dibayangkan klo pengen naikin selera makan😄.rasanya yg asam seger selalu bikin kangen. Dulu selalu mama yg buat.skrg krn dah berkeluarga dan tinggal pisah dr ortu, klo ketemu ikan segar dipasar kadang kangen bikin lawa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan lawa ikan khas bugis sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Lawa ikan khas bugis memakai 8 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Lawa ikan khas bugis:
- Sediakan 1/2 kg ikan dencis/ikan sarden.
- Ambil 1/2 butir Kelapa parut yg agak muda.
- Ambil Mangga muda (bisa diganti belimbing wuluh).
- Siapkan 2 siung bawang putih.
- Ambil 1 siung bawang merah.
- Gunakan Merica butir secukupnya.
- Ambil 1 buah Jeruk nipis atau cuka.
- Siapkan secukupnya Garam.
Resep lain : Cara Sederhana Menyiapkan Resep 13.77 Bakso daging kambing(diblender) yang Lezat Tips Anti Gagal
Lawa bale adalah salah satu masakan khas Bugis. Bale dalam bahasa Bugis artinya ikan, di mana itu menjadi bahan dasar makanan yang satu ini. Ikan yang digunakan dalam lawa bale adalah teri basah yang dalam bahasa Bugis berarti mairo. Dalam mengolah lawa bale, ikan tersebut tidak dimasak.
Langkah-langkah menyiapkan Lawa ikan khas bugis:
- Bersihkan ikan dari duri durinya.
- Cuci sampai bersih ikan, kemudian beri perasan jeruk nipis atau bisa juga menggunakan cuka.Diamkan 15-30 menit,daging ikan akan berubah menjadi putih.
- Tiriskan dan peras2 ikan hingga airnya berkurang.
- Kupas mangga muda dan parut kasar.
- Ulek bawang dan merica.kemudian aduk rata bersama ikan.tambahkan garam sesuai selera.
- Masukkan parutan mangga muda,aduk rata.tambahkan potongan cabe rawit bila suka agak pedas.
- Sangrai kelapa parut sampai harum (lebih nikmat dan wangi bila kelapa dibakar sebentar diatas bara api lalu parut).Campurkan kelapa kedalam ikan,aduk hingga tercampur rata.
- Lawa ikan siap disajikan.
Hanya diberi cuka, agar ikan tersebut matang. Resep Lawa' Bale (Sashimi Ala Bugis). Olahan ikan tanpa proses dimasak, praktis dan rasanya segar. Makanan ini khas dari daerah Sulawesi Selatan Lawa bisa diterjemahkan sebagai ″dicampur aduk″ sedangkan bale berarti ikan. Lawa bale adalah salah satu dari sekian olahan ikan mentah yang sudah dikenal sejak lama.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Lawa ikan khas bugis yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
Resep lainnya :