Bumbu Dasar Hitam (Bumbu Rawon). KOMPAS.com - Perbedaan bumbu dasar hitam dengan bumbu dasar lainnya adalah penggunaan keluak. Adanya kandungan keluak pada bumbu ini membuat warnanya menjadi hitam. Rawon merupakan ikon kuliner dari Jawa Timur.

Rawon punya ciri khas tersendiri, yakni kuahnya yang berwarna hitam. KOMPAS.com - Bumbu dasar hitam yang bahan utamanya keluak bukan cuma untuk bikin rawon atau brongkos melainkan juga nasi goreng. Selain keluak, bumbu dasar hitam terdiri dari bawang merah, bawang putih, kemiri, dan ketumbar.

Lagi mencari inspirasi resep bumbu dasar hitam (bumbu rawon) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal bumbu dasar hitam (bumbu rawon) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

KOMPAS.com - Perbedaan bumbu dasar hitam dengan bumbu dasar lainnya adalah penggunaan keluak. Adanya kandungan keluak pada bumbu ini membuat warnanya menjadi hitam. Rawon merupakan ikon kuliner dari Jawa Timur.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bumbu dasar hitam (bumbu rawon), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan bumbu dasar hitam (bumbu rawon) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan bumbu dasar hitam (bumbu rawon) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Bumbu Dasar Hitam (Bumbu Rawon) memakai 12 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Bumbu Dasar Hitam (Bumbu Rawon):

1. Ambil 1 1/2 kg kluwak.
2. Gunakan 1 kg bawang merah.
3. Sediakan 250 gram bawang putih.
4. Gunakan 500 gram cabe merah besar.
5. Ambil 25 gram jintan.
6. Sediakan 50 gram ketumbar.
7. Sediakan 10 gram lada butiran.
8. Sediakan 1/2 sachet kecil terasi.
9. Ambil 100 gram lengkuas.
10. Ambil 100 gram jahe.
11. Ambil 100 gram kunyit.
12. Siapkan Minyak untuk menumis.

Resep lain : Cara Praktis Membuat Resep #12 Gepuk Ayam #prRamadhan_palingkaporit yang Menggugah Selera Tips Anti Gagal

Kalau punya stok bumbu dasar hitam dan nasi sisa kemarin atau tadi pagi, langsung ikuti resep nasi goreng bumbu rawon ala Instagram @my.foodplace berikut. Resep Bumbu Dasar Hitam. #Bumbudasarhitam Simple praktis untuk segala masakan yang memakai bahan keluak. Dari rawon sampai bakaran degan menggunakan bumbu hitam. Gunakan wadah yang bisa ditutup rapat dan kedap.

Langkah-langkah membuat Bumbu Dasar Hitam (Bumbu Rawon):

1. Pecahkan biji kluwak dengan bantuan ulekan. Kemudian ambil daging kluwak, bersihkan bagian tengahnya berupa lapisan seperti kulit tipis. Ambil dan buang bagian tersebut. (Lihat gambar kedua). Setelah semua dibersihkan sangrai sebentar kluwak. Sisihkan..
2. Siapkan semua bahan bumbu lainnya. Haluskan semua bumbu terpisah. Boleh gunakan blender, boleh ulek manual..
3. Masukkan semua bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam wajan besar. Tumis sebentar baru tambahkan minyak goreng. Aduk hingga rata, tumis bumbu hingga tanak dengan api sedang agak kecil. Sering-sering diaduk balik agar bumbu tidak gosong..
4. Bila bumbu dan minyak sudah mulai terpisah tandanya bumbu mulai matang. Lanjutkan kembali memasak bumbu hingga benar-benar bumbu ringan dan terpisah dengan minyak. Matikan api. Biarkan uap panasnya hilang dan bumbu dingin..
5. Bumbu dasar hitam siap digunakan. Simpan ke dalam wadah kedap udara ketika benar-benar sudah dingin..

Buat bumbu dasar lagi ya. kali ini yang hitam. Lihat juga resep Bumbu Dasar Hitam (Bumbu Rawon) enak lainnya. Bumbu dasar hitam biasanya digunakan untuk memasak rawon. Seperti yang sudah kita ketahui kalau banyak dari makanan Indonesia yang. Bumbu dasar hitam biasanya digunakan untuk memasak rawon.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Bumbu Dasar Hitam (Bumbu Rawon) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :