Tempe Kedelai. Tempe yang dibungkus plastik dan daun pisang memiliki aroma dan rasa (setelah digoreng) yang hampir sama. Warna tempe sesuai standard yaitu putih merata pada seluruh permukaan. Sebenarnya ini harus di posting kemarin ya setelah pelatihan bikin tempe ole Mas Benny owner Ini Tempe Bali, rame-rame bersama dengan cookpader lainnya di seluruh Indonesia dan luar negeri.

Sediaan fermentasi ini secara umum dikenal sebagai "ragi tempe". Untuk itu pastikan saat akan membuat tempe, kedelai cukup tua. Biasanya ditandai dengan kulit yang mulus, tidak berkeriput, padat.

Sedang mencari inspirasi resep tempe kedelai yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal tempe kedelai yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Tempe yang dibungkus plastik dan daun pisang memiliki aroma dan rasa (setelah digoreng) yang hampir sama. Warna tempe sesuai standard yaitu putih merata pada seluruh permukaan. Sebenarnya ini harus di posting kemarin ya setelah pelatihan bikin tempe ole Mas Benny owner Ini Tempe Bali, rame-rame bersama dengan cookpader lainnya di seluruh Indonesia dan luar negeri.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tempe kedelai, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan tempe kedelai yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat tempe kedelai yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Tempe Kedelai menggunakan 2 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Tempe Kedelai:

1. Gunakan 500 gram kedelai.
2. Ambil 0,8 gram ragi tempe atau 3/4- 1sdt.

Resep lain : Cara Sederhana Menyiapkan Resep Cap cay kuah (bakso) yang Lezat Sekali Tips Anti Gagal

Sedangkan yang muda kulit tidak rata, bergelombang atau agak keriput dan tidak padat. Proses dan cara membuat tempe kedelai - Tempe merupakan bahan makanan tradisional sebagian masyarakat Indonesia. Pada mulanya tempe dianggap sebagai bahan makanan masyarakat menengah ke bawah. Namun setelah mengetahui manfaatnya untuk kesehatan, orang beralih menjadikan tempe sebagai alternatif pengganti daging yang cukup mahal harganya.

Langkah-langkah menyiapkan Tempe Kedelai:

1. Hari 1: Cuci bersih kedelai kemudian siram dengan air mendidih sekitar 2,5 liter. Kemudian tutup rapat atau tutup dengan wrap. kemudian biarkan tertutup selama 8 jam. Karena saya khawatir jika ada kotoran masuk maka kedelai tetap saya tutup terus sampai rendaman sampai hari kedua..
2. Hari ke-2: Gosok-gosokkan kedelai dengan media tangan dan jangan lupa tangan sudan cuci bersih, kemudian tanpa membuang air teruskan merendam sampai besoknya. Selama merendam kedelai saya tutup..
3. Hari ke-3 : kedelai yang sudah di rendam selama 2 Hari kemudian di cuci bersih sampai bener-bener bersih bisa diulangi 5-6 kali, sampan bau asem hilang..
4. Hari ke-3: Setelah itu kedelai di rebus, dimasukkan ketika air sudah bener-bener mendidih. Kedelai direbus sampai empuk pulen, kurang lebih 25 menit. Jika kedelai belum empuk bisa direbus lagi. Karena jika kedelai masih keras, ketika jadi tempe juga akan keras..
5. Hari ke-3: Pengeringan. Setelah di rebus kedelai di tiriskan dan dikeringkan sampai bener-bener kering tandanya kedelai sudah tidak nempel lagi ke tangan ketika di pegang. Di dinginkan sekitar 30 menit atau lebih. Tempe akan busuk jika masih terlalu basah dan panas Sudan diberi ragi..
6. Hari ke-3: Peragian. Setelah kedelai dingin kemudian waktunya peragian. Taburi kedelai dengan ragi kemudian sambil di pijat pelan-pelan kedelai dan di tekan-tekan pelan. sampi ragi tercampur rata kedalam kedelai. Tempe juga bisa diberi aneka rasa seperti keju, cabe pada tahap setelah proses peragian. Yang terpenting jangan garam dan minyak karena ragi bisa mati pada kedua bahan ini..
7. Pembungkusan. Kedelai yang sudah diberi ragi kemudian di bungkus sesuai selera ya. Saya pakai plastik bening, bisa pakai cetakan jeli loyang, dll. Ketika selesai pembungkusan kemudian bungkus tempe di tusuk-tusuk dengan jarum sebagai sirkulasi udara untuk kapang. Dan biarkan sampai tempe matang..
8. Hari ke-4: Karena disini beda dengan di Indonesia tempe yang seharusnya 30 jam sudah matang, tapi ini sampai 50 jam an karena suhu disini mesih 20 derajat celcius. Dan ketika 30 jam baru muncul putih-putih sedikit. Tempe ketika 30 jam..
9. Hari ke-5: Tempe setelah 50 jam jadinya seperti ini, cantik banget jadinya dan rasanya enact banget, puas deh lihat hasilnya meskipun harus nungguin lama sebanding dengan prosesnya..

Kenampakan tempe putih/ agak kuning dipengaruhi oleh jenis kedelai, bahan campuran, inokulum, dan juga selama proses pembuatannya juga meliputi cara perendaman, pengupasan kulit, pemasakan, inokulasi, pengukusan, serta inkubasi. Mengetahui Ciri-ciri Kedelai dengan Kualitas Bagus Dalam pembuatan tempe, kedelai merupakan salah satu bahan baku yang utama. Tempe sendiri mempunyai berbagai jenis yang tidak semuanya bisa digunakan sebagai bahan baku pembuatan tempe. Untuk tempe yang digunakan sebagai bahan baku tempe biasanya yang berwarna kuning agak kecoklatan. Belakangan tempe digandrungi oleh pencinta makanan organik dan dibuat dalam berbagai variasi kacang-kacangan.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Tempe Kedelai yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!

Resep lainnya :