Sambal Raja Kutai. Sambal Raja merupakan salah satu makanan tradisional yang berasal dari Kutai, Kalimantan Timur. Sambal ini sangat mirip dengan sambal terasi yang dicampur dengan tempe, kacang panjang dan aneka sayuran lainnya. Memiliki citarasa asam, manis dan sedikit pedas.
Selain ada terong dan kacang panjang, juga ada irisan kulit jeruk limo yang memperkaya rasa dan aroma sambelnya.
Masih dengan yg pedas-pedas di #PekanPosbar_SambalNusantara weekend ini.
Dan saya menyajikan Sambal Raja Khas Kutai, yang konon sambal raja ini sering dipakai untuk mendampingi nasi bekepor, yaitu nasi liwet khas Kutai yang lembut dan gurih di Kalimantan Timur.
Sedang mencari inspirasi resep sambal raja kutai yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sambal raja kutai yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambal raja kutai, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan sambal raja kutai enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Sambal Raja merupakan salah satu makanan tradisional yang berasal dari Kutai, Kalimantan Timur. Sambal ini sangat mirip dengan sambal terasi yang dicampur dengan tempe, kacang panjang dan aneka sayuran lainnya. Memiliki citarasa asam, manis dan sedikit pedas.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sambal raja kutai yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Sambal Raja Kutai menggunakan 9 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Sambal Raja Kutai:
- Gunakan 2 bh Terong ungu di potong-potong.
- Gunakan 3 bh kacang panjang di potong-potong.
- Siapkan 8 bh bawang merah di iris tebal-tebal.
- Gunakan 2 bh limau lawar/ jeruk limau / limau sayur.
- Siapkan 1 bh cabe merah besar.
- Sediakan 5 bh cabe rawit.
- Sediakan 1 sdt garam.
- Siapkan 1 sdm gula.
- Sediakan 1/2 sdt penyedap.
Resep lain : Bagaimana Membuat Resep Ayam geprek mudah dan enak yang Bikin Ngiler Tips Anti Gagal
Kenapa sambal ini dinamakan sambal Raja Kutai? Karena dahulu sambal ini hanya dihidangkan untuk anggota kerajaan di daerah Kalimantan timur. Biasanya sambal ini dinikmati berbarengan dengan nasi bekepor. Sambal ini cukup unik dari segi rasa & juga isian menurut.
Cara menyiapkan Sambal Raja Kutai:
- Siapkan semua bahan-bahannya, pertama-tama goreng dahulu kacang panjang dan terong ungunya.
- Angkat dan sisihkan.
- Kita uleg sambal lalu beri air perasan jeruk limau, dan kulit jeruk di iris-iris, sisihkan. Kemudian.
- Tumis bawang merah dengan secukupnya minyak goreng, setelah layu dan harum lalu masukkan sambal yang sudah di haluskan, masukkan juga irisan kulit jeruk tadi. Aduk-aduk hingga semua tercampur rata.
- Setelah itu masukkan terong dan kacang panjang, tumis semua hingga tercampur rata dan matang.
- Setelah matang, angkat dan sajikan. Nikmati sambal Raja Kutai dengan nasi hangat atau nasi bekepor ala Kutai..
Sambal Raja or sambal kutai is a kind of sweet chili shrimp paste added with calamansi juice for aromatic acidity. Because the chilli seed had been removed, the paste isnt overly spicy and its texture smooth. Sauteed with little oil, the end result is a glossy, appetizing chili paste. Sambal Raja ini konon merupakan sambal pelengkap hidangan Nasi Bakepor yang juga merupakan makanan khas Raja-Raja Kutai. Buatku rasanya tu enak bangeet, apalagi klo dimakan sama ikan goreng/bakar atau udang goreng dan nasi hangat begitu.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Sambal Raja Kutai yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :