Rawon ala jatim. Rawon merupakan ikon kuliner dari Jawa Timur. Makanan ini banyak ditemui di sekitar Surabaya. Konon, rawon dulunya adalah makanan rakyat jelata yang akhirnya jadi sajian favorit para raja-raja.
Resep rawon ala Jawa Timur yang jadi makanan berkuah terenak se-Asia.
Rawon asal Jawa Timur ini disajikan dengan nasi, kerupuk, kecambah, telur asin, sambal, dan irisan.
Rawon Jawa Timur adalah makanan kuliner yang sekarang bisa di jumpai dimana-mana.
Sedang mencari ide resep rawon ala jatim yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal rawon ala jatim yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rawon ala jatim, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan rawon ala jatim yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Rawon merupakan ikon kuliner dari Jawa Timur. Makanan ini banyak ditemui di sekitar Surabaya. Konon, rawon dulunya adalah makanan rakyat jelata yang akhirnya jadi sajian favorit para raja-raja.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah rawon ala jatim yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Rawon ala jatim memakai 25 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Rawon ala jatim:
- Ambil 500 gr daging sapi, potong dadu.
- Ambil 1200-1500 ml air.
- Ambil 3 sdm minyak untuk menumis.
- Sediakan Bumbu halus.
- Gunakan 1 sdt merica butiran.
- Siapkan 1 1/2 sdt ketumbar sangrai.
- Gunakan 1 ruas kencur.
- Gunakan 2 ruas kunyit.
- Siapkan 2 ruas jahe.
- Gunakan 3 buah cabai merah.
- Sediakan 6 butir bawang merah.
- Gunakan 4 butir bawang putih.
- Gunakan 6 butir kemiri, sangrai.
- Sediakan 5 buah kluwek, berat isi 60gr.
- Sediakan 1/2 sdm terasi.
- Siapkan Bumbu lainnya.
- Gunakan 3 ruas lengkuas.
- Ambil 4 lembar daun salam.
- Ambil 5 lembar daun jeruk.
- Siapkan 3 batang serai, geprek.
- Sediakan 3 sdm air asam jawa.
- Gunakan 2 sdm gula jawa.
- Siapkan 2 sdm gula pasir.
- Siapkan 2 sdt garam.
- Siapkan 1 sdt kaldu bubuk.
Resep lain : Cara Mudah Menyiapkan Resep Banana Oatmeal Cookies (No Mixer) yang Enak Tips Anti Gagal
Memasaknya sedikit ribet karena bumbu dan bahan pelengkapnya banyak. Bagi ibu-ibu yang gemar memasak bisa dicoba resep berikut ini tetapi, kalau mau lebih mudah bisa beli bumbu yang langsung jadi di supermarket. Lihat juga resep Rawon daging sapi khas Jawa timur enak lainnya. Resep Rawon Daging Sapi Khas Jawa Timur, Pakai Sambal Terasi.
Langkah-langkah membuat Rawon ala jatim:
- Panaskan minyak secukupnya dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum gunakan api kecil. Tambahkan lengkuas, salam, daun jeruk, jahe dan aduk rata..
- Bisa juga masukan daging saat menumis. Atau daging direbus dalam panci yang berbeda. *dua cara ini sudah kucoba dan rasanya tetap sama..
- Masukan tumisan bumbu ke dalam panci berisi daging dan air yang mendidih. Tambahkan air asam jawa, gula jawa, gula pasir, garam, dan kaldu bubuk. Aduk dan tutup panci selama memasak agar daging cepat matang dan bumbu meresap. Cicipi rasanya dan sesuaikan dengan selera..
- Sajikan dengan pelengkap seperti telur asin, tauge, jeruk nipis, daun bawang, sambal dan kerupuk. Dijamin lebih nikmat..
Rawon, kuliner khas Jawa Timur berisi irisan daging dan kuah kaldu berwarna hitam karena penggunaan keluak. KOMPAS.com - Hidangan sup daging berkuah hitam yang menjadi ikon kuliner Jawa Timur ini disebut dengan rawon. Warna hitam pada kuah rawon berasal dari bumbu khas Indonesia. Tempat pertama adalah bernama rawon setan. Rumah makan ini menyajikan menu rawon dan lainnya yang sangat legendaris.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan rawon ala jatim yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
Resep lainnya :