Ayam goreng balado. Bersihkan ayam dan perap dengan serbuk kunyit dan garam. Panaskan minyak dan goreng ayam hingga garing. Kurangkan sedikit minyak gorengan ayam tadi.

Resep Ayam Goreng Balado - Hari ini masak menu favorit keluargaku, yaitu resep ayam goreng balado. Bagi yang suka makan di rumah makan padang pasti tidak asing lagi dengan masakan yang satu ini bukan? Terbuat dari ayam yang sebelumnya digoreng terlebih dahulu, kemudian dimasak bersama bumbu sambal balado yang pedas manis sehingga memiliki citarasa yang khas nikmatnya.

Lagi mencari inspirasi resep ayam goreng balado yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam goreng balado yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam goreng balado, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan ayam goreng balado yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.

Bersihkan ayam dan perap dengan serbuk kunyit dan garam. Panaskan minyak dan goreng ayam hingga garing. Kurangkan sedikit minyak gorengan ayam tadi.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan ayam goreng balado sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Ayam goreng balado memakai 20 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Ayam goreng balado:

1. Ambil Bahan balado.
2. Siapkan secukupnya cabe merah keriting.
3. Gunakan secukupnya bawang merah.
4. Ambil 2 buah tomat besar (sesuaikan dengan jumlah cabe).
5. Ambil sepotong kecil jeruk nipis (kira-kira 1/4 jeruk nipis).
6. Ambil secukupnya garam.
7. Gunakan Bahan ungkep ayam, air sisa sebagai kaldu utk stok.
8. Gunakan 1 ekor ayam.
9. Ambil beberapa siung bawang putih (agak banyak).
10. Ambil sepotong kecil sereh geprek.
11. Ambil seuprit jahe (sekitar seruas kecil jari kelingking).
12. Gunakan 1 lembar daun salam.
13. Ambil 3 lembar daun jeruk.
14. Gunakan secukupnya merica bubuk.
15. Siapkan secukupnya garam.
16. Ambil air (usahakan airnya ada sisa nanti utk kaldu serbaguna).
17. Sediakan Bahan marinasi ayam.
18. Gunakan secukupnya garam.
19. Siapkan secukupnya merica.
20. Sediakan secukupnya jeruk nipis.

Resep lain : Cara Sederhana Membuat Resep 40. Ayam Kecap Simple yang Lezat Sekali Tips Anti Gagal

Ayam Balado atau Ayam Goreng Balado adalah salah satu masakan Padang yang sangat digemari karena rasanya yang gurih dengan sensasi pedas yang menggugah selera. Ungkep ayam dengan bumbu ungkep yang sudah dihaluskan. Tuang air secukupnya dan masak hingga matang. Goreng ayam sehingga kering kecokelatan, tiriskan.

Langkah-langkah menyiapkan Ayam goreng balado:

1. Siapkan bumbu ungkep, haluskan bawang putih, jahe, campur dengan daun2an juga merica & garam dalam wajan, masukkan daging ayam, kemudian ungkep sampai daging ayam empuk (usahakan ditutup, sy pake tutup kaca, atau gunakan panci presto). Usahakan ada air sisa nanti bisa disimpan di kulkas atau freezer untuk digunakan sebagai kaldu alami, ini enak banget kaldunya kalo menurut sy (kalo saya suka gunakan air kaldu ini untuk bikin kremesan bersarang : ada di resep terpisah).
2. Setelah daging ayam empuk, pisahkan daging ayam dengan kaldunya, kemudian goreng daging ayam, gak usah terlalu lama karena dagingnya sudah empuk.
3. Untuk cabenya di uleg semua bahan kecuali jeruk nipis kemudian tumis (saat hampir masak nanti beri sedikit air kaldu tadi) dan beri perasan jeruk nipis setelah cabe matang, setelah cabe masak matikan api lalu masukkan daging ayam yang telah digoreng tadi, aduk-aduk merata..
4. Note: *minyak untuk menumis cabe dibanyakin ya, jika kekurangan minyak akan kering gitu n taste nya pasti kurang mantap plus aroma cabenya akan menusuk hidung saat ditumis, gunakan minyak sisa menggoreng ayam tadi, jika terlalu banyak bisa dikurangi dikit.
5. Saat akan menumis cabe, kalo bisa iris dulu secukupnya bawang untuk ditumis sampai harum baru kemudian masukkan cabe,bawang & tomat yang telah di giling / di uleg.

Haluskan bumbu balado, tumis hingga bumbu balado matang. Masukkan ayam goreng ke dalam bumbu balado. Ayam balado ini juga cocok bagi anda yang sedang mengurangi konsumsi atau tidak suka dengan daging. Ayam balado dibuat dari ayam goreng yang dimasak dengan sambal cabe merah yang khas. Biar gak bosan dengan ayam goreng biasa, kamu bisa mengkreasikannya dengan bumbu balado.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam goreng balado yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :