Soto Ayam Ambengan. Soto ayam Ambengan has a yellow colored soup since turmeric is one of must have spices to make the soup, and koya is always added when enjoying a bowl of this soup. Koya is a powdery mixture made from crushed shrimp crackers ( kerupuk udang ) and fried garlic, good stuff I am telling you, it amps up the umami taste by a lot. Soto Ambengan merupakan salah satu soto khas Surabaya.

Soto ayam ambengan merupakan soto khas Surabaya yang tidak menggunakan santan pada kuahnya. Namun, kuah dari soto ini agak kental dan pekat. Sama seperti soto lamongan, soto ayam ambengan juga menggunakan koya dari kerupuk udang dan bawang putih goreng yang dihaluskan.

Anda sedang mencari ide resep soto ayam ambengan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam ambengan yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Soto ayam Ambengan has a yellow colored soup since turmeric is one of must have spices to make the soup, and koya is always added when enjoying a bowl of this soup. Koya is a powdery mixture made from crushed shrimp crackers ( kerupuk udang ) and fried garlic, good stuff I am telling you, it amps up the umami taste by a lot. Soto Ambengan merupakan salah satu soto khas Surabaya.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam ambengan, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan soto ayam ambengan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat soto ayam ambengan yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Soto Ayam Ambengan menggunakan 25 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Soto Ayam Ambengan:

1. Siapkan 1 buah paha atas ayam.
2. Ambil 1 batang daun bawang.
3. Siapkan 2 batang sereh memarkan.
4. Gunakan 6 lembar daun jeruk kembar.
5. Siapkan 1 sdt maseko kaldu bubuk sapi non msg.
6. Sediakan 2 sdt garam.
7. Siapkan 1/2 sdt gula.
8. Ambil Minyak sayur untuk menumis dan menggoreng ayam.
9. Siapkan Bahan rebusan ayam.
10. Siapkan 3 lembar daun salam.
11. Sediakan 1 ruas lengkuas peprek.
12. Siapkan Bumbu halus.
13. Sediakan 8 buah bawang merah.
14. Gunakan 5 buah bawang putih.
15. Sediakan 5 buah kemiri.
16. Ambil 1/2 ruas jahe.
17. Siapkan 1/2 ruas kunyit.
18. Ambil 1/4 sdt lada butiran.
19. Ambil Pelengkap.
20. Gunakan Bawang goreng.
21. Gunakan Sambal rawit.
22. Sediakan Toge atau kol.
23. Ambil Perkedel atau kentang goreng.
24. Ambil Bubuk koya.
25. Siapkan Sohun.

Resep lain : Macam Mana Menyiapkan Resep Asinan sayur buah yang Bikin Ngiler Tips Anti Gagal

Soto Ayam Ambengan adalah salah satu makanan khas kota Surabaya. Berbeda dengan Soto Ayam dari daerah lainnya di Indonesia, makanan khas Surabaya ini warna kuahnya lebih kuning pekat karena memakai kunir dalam pembuatannya. Nama Soto Ayam Ambengan adalah berasal dari depot Soto Ayam Pak Sadi yang terletak di Jalan Ambengan Surabaya. Ambengan Surabaya ini terkenal bumbunya yang mantap.

Cara membuat Soto Ayam Ambengan:

1. Siapkan bahan rempah daun bawang yg diiris dan sambel rawit, haluskan semua bumbu halus, rebus paha ayam saya rebusan 1 blm pakai daun salam dan lengkuas krn saya buang rebusan kedua dan ketiga baru saya masukan bahan rebusan jadi total 2x blansir..
2. Lalu panaskan minyak sayur dan tumis bahan halus sampai matang dan mengeluarkan minyak, setelah itu tuang dengan ditiriskan minyaknya ke dalam rebusan ayam, rebus hingga agak saat dan ayam terbumbui dan jangan lupa tambahkan Gula Garam dan maseko lalu masukan daun bawang iris..
3. Angkat ayam dr kuah soto lalu goreng di api agak besar sampai berkulit saja, lalu suwir2 ayam, soto siap disajikan saya pake tambahan tomat dan bawang goreng saja udh nikmehhh mudah bukan 😉..
4. Note : Untuk sambel rawit saya cuma merebus 6 cabe rawit dan bawang putih 1 buah lalu diulek kasar tambahkan garam gula test rasa, dan untuk bubuk koya bisa dibuat dengan 3 buah krupuk udang yg sudah digoreng ditambah dengan 2 sdt bawang putih goreng lalu blender halus jadilah bubuk koya.

Kaldunya bening dengan isian dan lauk pelengkap yang bikin rasanya makin spesial. Soto Ayam Ambengan ini isinya terdiri dari daging ayam (suwiran daging ayam, jerohan, kulit, kalo suka brutu juga ada tapi saya ga suka hehehe), telur, nasi putih, bihun, kubis cacah dan kuah sotonya yang kuning menggoda. Saya paling suka banget mencampur sotonya pake koya (bubuk yang dibuat dari parutan kelapa, tumbukan kerupuk udang dan. Resep soto ambengan yang khas dari surabaya ini juga menjadi salah satu makanan yang disukai banyak orang. Bahkan para penjual soto ini banyak diserbu oleh para pembeli.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto ayam ambengan yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :