Coto Makassar. Coto Makassar, also known as Coto Mangkasara, is a traditional Indonesian beef soup from Makassar in South Sulawesi. The beef is stewed until soft and tender in a perfectly seasoned broth filled with fragrant spices. Enjoy it on its own or with some rice cakes and chili sauce for an absolutely wholesome meal.

This thick and tasty soup is usually made with beef and a variety of innards, such as tripe, brain, lungs, or intestines. Makassar is the provincial capital of South Sulawesi and is famous for its coto (beef soup) and konro (ribs soup). Coto is traditionally made from beef and beef entrails such as tripes, liver, lungs, etc, and most often in combination of several types of entrails.

Lagi mencari inspirasi resep coto makassar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal coto makassar yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Coto Makassar, also known as Coto Mangkasara, is a traditional Indonesian beef soup from Makassar in South Sulawesi. The beef is stewed until soft and tender in a perfectly seasoned broth filled with fragrant spices. Enjoy it on its own or with some rice cakes and chili sauce for an absolutely wholesome meal.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari coto makassar, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan coto makassar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan coto makassar sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Coto Makassar menggunakan 29 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Coto Makassar:

1. Siapkan 1 kg daging kisi.
2. Siapkan 1/2 kg babat.
3. Sediakan 1/2 kg paru sapi.
4. Gunakan 1/4 kg daging tetelan.
5. Ambil 4 lembar daun salam.
6. Gunakan 4 lembar daun jeruk.
7. Gunakan 300 gr kacang tanah goreng, haluskan sendiri.
8. Gunakan 2 sdm beras, rendam 2 jam, blender dg ditambahkan air 2 liter, saring, ambil airnya aja.
9. Ambil Secukupnya gula garam kaldu jamur.
10. Gunakan Bumbu halus :.
11. Siapkan 200 gr bawang merah (iris, goreng).
12. Sediakan 50 gr bawang putih (iris, goreng).
13. Gunakan 1 genggam kemiri gongso (2 genggam juga enak),.
14. Ambil 7 batang serai, iris tipis, goreng kriuk.
15. Ambil 2 sdm ketumbar bubuk.
16. Sediakan 1 sdm merica bubuk.
17. Siapkan 4 cm kayu manis.
18. Gunakan 1/4 buah biji pala.
19. Siapkan 1 sdm peres jinten.
20. Gunakan 2 sdm tauco.
21. Sediakan 30 gr laos, iris tipis, goreng kering.
22. Siapkan 15 gr jahe, iris tipis, goreng kering.
23. Gunakan Pelengkap :.
24. Gunakan Brambang goreng.
25. Sediakan Daun bawang iris lembut.
26. Sediakan Seledri iris lembut.
27. Ambil Sambal bawang.
28. Gunakan Kecap manis.
29. Siapkan Jeruk limau/nipis.

Resep lain : Cara Sederhana Menyiapkan Resep Lumsur a.k.a lumpur surga yang Sempurna Tips Anti Gagal

Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. Coto Makassar atau Coto Mangkasara Adalah Makanan Tradisional Makassar, Sulawesi Selatan Makanan Ini Terbuat Dari Isi Perut Sapi Yang Direbus Dalam Waktu Yang Lama, Rebusan Jeroan Bercampur Daging Sapi Ini Kemudian Diiris-iris Lalu Dibumbui Dengan Bumbu Yang Diracik Secara Khusus.

Cara membuat Coto Makassar:

1. Cuci bersih dan rebus daging2 an dg metode 7.30.10.. buang air darahnya.. untuk babat harus di rebus dan buang air darahnya minimal 2x. Kemarin saya rebus daging2an dg metode 7.30.10 sampai 3x hasilnya empuuukkkk banget👍🏻👍🏻👍🏻.
2. Blender bumbu halus diatas.. semua bumbu yg perlu diiris tipis, harus digoreng satu2 sampai krispi yah...
3. Masukkan daging, buat kuah kaldu...
4. Masukkan bumbu halus.
5. Masukkan 2 liter air beras yang sudah blender dan di saring.
6. Masukkan daun jeruk dan daun salam.
7. Masukkan kacang goreng yang sudah dihaluskan..
8. Masukkan gula, garam, kaldu bubuk. Koreksi rasa. Lalu biarkan bumbu meresap. Kalau sudah pas matikan kompor.
9. Penyajian : tata buras/ lontong dalam mangkuk, beri daging dan kuah coto, beri kecap manis, taburi brambang goreng, seledri, daun bawang, kucuri jeruk limau/nipis, sambal... plus kerupuk... mantaaapppp👍🏻.

Coto Nusantara merupakan salah satu kedai terfavorit di Makassar bahkan kalangan artis pun sering ke sini untuk menikmati kelezatan coto ini. Yang menjadi poin plus di sini adalah pengunjung dapat menikmati coto dengan ekstra daun bawang dan bawang goreng yang disiapkan di piring terpisah. Makanan berbahan dasar daging sapi dan jeroan ini memiliki rasa yang gurih. Menggunakan beragam bumbu rempah yang membuat coto makassar menjadi terasa nikmat. Ditambah dengan kuahnya yang kental dan hangat, cocok dinikmati saat musim hujan.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan coto makassar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :