Kepala Ayam Gepuk Gurih. Campur ayam dan bumbu serta air, ungkep di api kecil hingga air habis dan bumbu meresap. Lalu goreng di minyak panas dan terendam hingga bagian luar kering. Haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar, lengkuas dan sereh.
Tambahkan aneka bumbu lainnya seperti garam, kaldu bubuk dan gula merah.
Ayam negeri yang berdaging tebal cocok diolah jadi ayam gepuk yang dilapisi tepung.
Resep gepuk empuk dengan sambal matah yang tidak.
Lagi mencari inspirasi resep kepala ayam gepuk gurih yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal kepala ayam gepuk gurih yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Campur ayam dan bumbu serta air, ungkep di api kecil hingga air habis dan bumbu meresap. Lalu goreng di minyak panas dan terendam hingga bagian luar kering. Haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar, lengkuas dan sereh.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kepala ayam gepuk gurih, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan kepala ayam gepuk gurih yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah kepala ayam gepuk gurih yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Kepala Ayam Gepuk Gurih memakai 18 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Kepala Ayam Gepuk Gurih:
- Ambil 500 gr kepala ayam pejantan, bersihkan dan buang mulutnya.
- Siapkan 1 bh jeruk nipis.
- Gunakan 250 ml air kelapa.
- Ambil 1 sdt gula merah sisir.
- Siapkan 1 sdt garam.
- Ambil 2 lembar salam.
- Ambil 1 cm laos, geprek.
- Gunakan Bumbu halus.
- Ambil 1 cm kunyit bakar, mimi pakai 1/2sdt kunyit bubuk.
- Gunakan 1 sdt ketumbar.
- Ambil 5 bh bawang merah.
- Gunakan 3 siung bawang putih.
- Siapkan 2 bh kemiri sangrai/goreng.
- Ambil 1/4 sdt merica butir.
- Ambil 1 cm jahe.
- Sediakan Pelapis.
- Gunakan 150 ml air rebusan ayam.
- Sediakan 2 sdm maizena.
Resep lain : Bagaimana Membuat Resep Thick Chocolate and Almond Cookies yang Lezat Tips Anti Gagal
The beef preferably used in this dish is shank part. First the beef is boiled until medium well, then being cut quite thick along the muscle fiber into half-palm size. Then using stone pestle and mortar, the beef pieces are beaten mildly to loosen the meat fibers and spread its size a little bit. Ayam gepuk juga merupakan sajian berupa ayam goreng.
Langkah-langkah menyiapkan Kepala Ayam Gepuk Gurih:
- Bersihkan ayam, beri jeruk nipis dan bilas. Di wajan tuang bumbu halus dan air kelapa, salam.laos, garam dan gula..
- Setelah mendidih, masukkan kepala ayam..
- Masak sampai empuk dan kuah agak sat..
- Tiriskan dan saring kuahnya. Campur kuah dengan maizena dan aduk rata..
- Gepuk kepala ayam sampai agak gepeng (asal udh dipukul aja moms, namanya jg ayam gepuk😄). Celupkan ke adonan maizena. Goreng terendam minyak sampai kecoklatan..
- Sajikan dengan sambal dan lalapan sesuai selera...
Menu masakan ini mulai dikenal masyarakat lewat sajian di sebuah restoran franchise. Awalnya, ayam gepuk hits di Jakarta tapi dengan berjalannya waktu, ayam gepuk telah menyebar ke berbagai kota di Indonesia bahkan negara tetangga seperti Malaysia, Filipina dan sekitarnya. Ayam gepuk bisa dibilang gabungan antara ayam geprek dan ayam penyet. Sebelum ayam geprek jadi booming dan kekinian, ayam gepuk sudah muncul terlebih dahulu. Lihat juga resep Empal Gepuk Daging Sapi enak lainnya.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan kepala ayam gepuk gurih yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
Resep lainnya :