Ayam Goreng Ungkeb. When Indonesians mention ayam goreng (fried chicken), what we really mean is ayam ungkep, and you can use the term interchangeably. Ungkep translates to braising, and the name reflects the fact that what we fry is not raw chicken, but chicken that has been braised in a pot of broth filled with spices. Ayam goreng ungkep gaya tradisional ini diolah dengan dua teknik.

Salah satu olahan ayam yang paling mudah dibuat adalah ayam goreng ungkep. Ayam ungkep adalah olahan daging ayam yang dibuat dengan cara direbus terlebih dahulu memakai bumbu rempah-rempah. Proses perebusan tersebut dilakukan agar bumbunya meresap dan dagingnya terasa empuk.

Sedang mencari ide resep ayam goreng ungkeb yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam goreng ungkeb yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam goreng ungkeb, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan ayam goreng ungkeb enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

When Indonesians mention ayam goreng (fried chicken), what we really mean is ayam ungkep, and you can use the term interchangeably. Ungkep translates to braising, and the name reflects the fact that what we fry is not raw chicken, but chicken that has been braised in a pot of broth filled with spices. Ayam goreng ungkep gaya tradisional ini diolah dengan dua teknik.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat ayam goreng ungkeb sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Ayam Goreng Ungkeb memakai 14 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Ayam Goreng Ungkeb:

1. Ambil 1 kg ayam, potong².
2. Sediakan ±500 ml air.
3. Gunakan Secukupnya minyak untuk menggoreng.
4. Siapkan Secukupnya minyak goreng.
5. Ambil 🍀Bumbu Halus :.
6. Siapkan 2 sdm ketumbar biji.
7. Siapkan 6 siung bawang putih ukuran besar.
8. Gunakan 1/2 jempol jahe.
9. Ambil 1 telunjuk kunyit.
10. Gunakan 🍀 Bumbu Cemplung/Pelengkap :.
11. Siapkan Secukupnya Garam dan kaldu bubuk.
12. Gunakan 3 lembar Daun salam.
13. Siapkan 1 batang sereh, geprek.
14. Siapkan 1 jempol lengkuas, geprek/iris² tipis.

Resep lain : Macam Mana Menyiapkan Resep Chocochips Kurma Cookies yang Lezat Tips Anti Gagal

Ayam goreng ungkep ini bisa menjadi solusi Anda. Untuk hal ini, Anda bisa memasak dengan jumlah besar, lalu setelah di ungkep, simpan ayam dengan wadah tertutup didalam kulkas. Ketika dibutuhkan, Anda bisa menggorengnya beberapa saat sebelum dihidangkan. Ayam yang dimasak dua kali biasanya cenderung berminyak dan keras.

Langkah-langkah menyiapkan Ayam Goreng Ungkeb:

1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk lemon/nipis. Diamkan ±15 menit. Cuci kembali sampai bersih. Sisihkan. Siapkan bumbu, blender semua bahan bumbu halus. Sisihkan..
2. Dalam wajan masukkan air, semua bumbu halus. Setelah mendidih masukan ayam dan semua bumbu cemplung. Aduk rata sampai ayam terlumuri bumbu..
3. Tutupi wajan/ungkeb. Masak sampai ayam empuk dan kuah menyusut. Sesekali dibalik ya supaya bumbu tidak ngerak dan gosong. Setelah bumbu mengental dan meresap,cicipi dan koreksi rasa. Matikan api..
4. Dalam wajan lain, panaskan minyak. Goreng ayam secukupnya sampai matang. Sisa ayam yang sudah dibumbu ungkeb ini masukan ke dalam wadah tertutup, masukkan ke dalam kulkas..
5. Ayam goreng siap di sajikan 🤩.

Walau begitu ada tips yang bisa dilakukan untuk meminimalisirnya. Berikut tips menggoreng atau mengolah ayam ungkep yang mau dibumbu lagi. Bekal bikin cabai hijau atau ayam goreng lado ijo khas Padang. Yup, salah satu kunci kelezatan ayam goreng ialah pada proses ungkepnya. Teknik memasak menggunakan api kecil inilah yang membuat bumbunya meresap hingga ke tulang.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam goreng ungkeb yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :