Ikan Mas Arsik. Arsik is an Indonesian spicy fish dish of the Batak Toba and Mandailing people of North Sumatra, usually using the common carp (known in Indonesia as ikan mas or gold fish). Distinctively Batak elements of the dish are the use of torch ginger fruit (asam cikala), and andaliman (Indonesian szechuan pepper). Common Indonesian spices such as shallots, garlic, ginger, fresh turmeric root and.

Arsik ikan mas, salah satu kuliner yang telah melegenda di tanah Batak. Tak hanya karena cita rasanya dan kaya gizi, arsik juga berkaitan erat dengan ritual adat kebatakan dan acara-acara keluarga. Arsik ikan mas kerap digunakan pada pesta pernikahan adat Batak.

Anda sedang mencari ide resep ikan mas arsik yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ikan mas arsik yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Arsik is an Indonesian spicy fish dish of the Batak Toba and Mandailing people of North Sumatra, usually using the common carp (known in Indonesia as ikan mas or gold fish). Distinctively Batak elements of the dish are the use of torch ginger fruit (asam cikala), and andaliman (Indonesian szechuan pepper). Common Indonesian spices such as shallots, garlic, ginger, fresh turmeric root and.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ikan mas arsik, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan ikan mas arsik enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat ikan mas arsik sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Ikan Mas Arsik menggunakan 26 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Ikan Mas Arsik:

1. Gunakan 1 ekor ikan mas danau (1,5 kg).
2. Gunakan Bahan marinasi :.
3. Gunakan 1 buah jeruk nipis (belah).
4. Sediakan 2 sdt garam halus.
5. Gunakan 3 lembar daun jeruk.
6. Sediakan 6 potong asam gelugur.
7. Ambil Bumbu halus :.
8. Siapkan 20 buah cabai merah.
9. Sediakan 10 buah cabai rawit.
10. Sediakan 10 siung bawang merah.
11. Ambil 5 siung bawang putih.
12. Siapkan 5 butir kemiri.
13. Ambil 1/2 ons andaliman.
14. Siapkan Bahan lainnya :.
15. Gunakan 4 batang kecombrang/rias (potong2).
16. Siapkan 4 cm lengkuas (geprek).
17. Sediakan 3 cm jahe (geprek).
18. Sediakan 2 batang serai (geprek).
19. Ambil Secukupnya minyak.
20. Ambil Secukupnya air.
21. Gunakan Secukupnya tahu, tempe (goreng).
22. Gunakan Secukupnya kacang panjang (potong2).
23. Ambil Secukupnya bawang batak (lokio).
24. Gunakan Secukupnya bunga kecombrang.
25. Sediakan Secukupnya kunyit bubuk.
26. Gunakan Secukupnya garam.

Resep lain : Cara Praktis Menyiapkan Resep Korean Spicy Fried Chicken yang Enak Tips Anti Gagal

Arsik ditata di atas nampan besar bersama sayuran dan seonggok nasi putih. Arsik ikan mas salah satu masakan khas Batak Toba. Arsik selalu ada di acara adat Batak Toba baik acara adat perkawinan dan kematian. Rasanya sangat khas karena menggunakan andaliman yg sering disebut merica Batak.

Cara membuat Ikan Mas Arsik:

1. Cuci bersih semua bahan, potong2 ikan lalu marinasi selama kurang lebih 10 menit..
2. Siapkan wajan, panaskan minyak, goreng tahu, tempe lalu sisihkan dan tumis bumbu halus, serai, lengkuas dan jahe..
3. Siapkan wajan lain, masukkan kacang panjang, bawang batak, kecombrang dan ikan. Beri air secukupnya lalu didihkan..
4. Masukkan bumbu halus, ikan, tahu, tempe. Tambahkan garam, kunyit bubuk, cek rasa lalu atur suhu api hingga masakan matang merata dan air menyusut..

Andaliman juga menambah cita rasa getir dan aroma yg khas. Arsik adalah salah satu masakan khas kawasan Tapanuli yang populer. Masakan ini dikenal pula sebagai ikan mas bumbu kuning. Ikan mas adalah bahan utama, yang dalam penyiapannya tidak dibuang sisiknya. Bumbu arsik sangat khas, mengandung beberapa komponen yang khas dari wilayah pegunungan Sumatra Utara, seperti andaliman dan asam cikala (buah kecombrang), selain bumbu khas Nusantara yang umum.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat ikan mas arsik yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :