Ayam Bakar Bumbu Kencur.

Anda sedang mencari ide resep ayam bakar bumbu kencur yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam bakar bumbu kencur yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam bakar bumbu kencur, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan ayam bakar bumbu kencur enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan ayam bakar bumbu kencur sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Ayam Bakar Bumbu Kencur memakai 31 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Ayam Bakar Bumbu Kencur:

1. Siapkan 16 potong ayam negeri paha atas.
2. Gunakan Bumbu Marinasi.
3. Sediakan 4 siung bawang putih haluskan.
4. Ambil 1 sdm garam.
5. Ambil 1/2 sdt bubuk kaldu (optional).
6. Ambil 1 butir jeruk nipis peras airnya.
7. Sediakan 1 gelas air.
8. Sediakan Bumbu Ungkep Halus.
9. Gunakan 16 butir bawang merah besar.
10. Siapkan 9 siung bawang putih besar.
11. Gunakan 4 ruas kencur.
12. Ambil 2 ruas kunyit.
13. Gunakan 2 ruas jahe.
14. Ambil 4 butir kemiri sangrai.
15. Ambil 1,5 sdm garam.
16. Siapkan 2 sdm gula merah serut.
17. Gunakan 1 sdt merica bubuk.
18. Siapkan 1 sdt tumbar bubuk.
19. Siapkan 5 buah jabe merah keriting.
20. Siapkan 16 buah cabe rawit merah jika suka pedas (saya tidak pakai).
21. Gunakan Bumbu Ungkep Pelengkap.
22. Sediakan 2 batang serai memarkan.
23. Ambil 2 iris lengkuas memarkan.
24. Siapkan 4 lembar daun salam.
25. Gunakan 6 lembar daun jeruk remas.
26. Sediakan 2 gelas air kelapa (air putih juga boleh).
27. Gunakan 1 sachet santan instan.
28. Sediakan Bumbu Oles.
29. Gunakan 2 sdm margarine.
30. Siapkan 2 sdm kecap manis.
31. Sediakan 2 sdm air jeruk nipis/lemon.

Resep lain : Langkah Mudah untuk Membuat Resep Ayam Kecap Mini yang Bisa Manjain Lidah Tips Anti Gagal

Langkah-langkah membuat Ayam Bakar Bumbu Kencur:

1. Cuci bersih ayam, tiriskan, rendam (minimal 15 menit agar meresap) pakai bumbu marinasi sambil siapkan bumbu ungkep halus. Blender bumbu ungkep halus (tambahkan minyak goreng sedikit agar mudah halusnya), tambahkan bumbu pelengkap lalu tumis sampai matang dan wangi..
2. Masukkan semua ayam, campur aduk merata hingga akrab. Kecilkan api, tunggu hingga bumbu dan ayam menyatu. Lalu tambahkan air kelapa. Besarkan api, hingga menguap dan api menyusut. Kontrol terus ya, jangan sampai terlalu empuk/matang. Ketika air sudah menyusut dan kuah mengental, tambahkan santan sachet, kecilkan api, aduk rata perlahan penuh perhatian..
3. Matikan kompor, tiriskan ayam. Ambil beberapa potong untuk dibakar. Sisanya bisa dibekukan untuk stock. Ambil sisa bumbu ungkep, campurkan mentega dan kecap manis (bumbu oles), aduk rata. Olesi permukaan ayam dengan bumbu oles, siapkan tungku pembakar (akan lebih enak dibakar pakai arang) saya pakai Teflon (happy call). Letakkan pada Teflon yg sudah diolesi mentega agar tidak lengket. Balik satu kali saja, yang penting tampak bekas bakarannya, karena ayam sebenarnya sudah matang..

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam bakar bumbu kencur yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :