Soto Tangkar (Ayam). Soto ayam is a very popular Indonesian soup-like dish. Each variant has a name determined by its place of origin or creation. Soto ayam (chicken soup in Indonesian language) is the chicken version.

Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi. Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Pada masa itu, para penjajah biasanya memotong sapi ketika mereka berpesta.

Anda sedang mencari inspirasi resep soto tangkar (ayam) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto tangkar (ayam) yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto tangkar (ayam), pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan soto tangkar (ayam) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.

Soto ayam is a very popular Indonesian soup-like dish. Each variant has a name determined by its place of origin or creation. Soto ayam (chicken soup in Indonesian language) is the chicken version.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan soto tangkar (ayam) sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Soto Tangkar (Ayam) menggunakan 27 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Soto Tangkar (Ayam):

1. Sediakan 3 ptg sayap ayam (potong kecil).
2. Sediakan 1500 ml air.
3. Gunakan 1 bks kecil santan instant.
4. Siapkan 2 btg serai (ambil putihnya).
5. Ambil 1 lbr daun salam.
6. Ambil 4 lbr daun jeruk.
7. Ambil 4 bh kapulaga.
8. Siapkan 3 bh cengkeh.
9. Ambil Secukupnya gula merah (disisir).
10. Ambil Secukupnya garam dan kaldu ayam.
11. Sediakan Secukupnya minyak goreng untuk menumis.
12. Siapkan Bumbu halus.
13. Siapkan 5 bh cabai merah keriting.
14. Sediakan 3 bh bawang putih.
15. Gunakan 5 bh bawang merah.
16. Ambil 3 bh kemiri.
17. Sediakan 1/2 sdt jinten.
18. Ambil 1/2 sdt ketumbar.
19. Gunakan 3 cm kunyit.
20. Gunakan 3 cm jahe.
21. Ambil 3 cm lengkuas.
22. Siapkan Secukupnya kayu manis bubuk.
23. Siapkan Secukupnya lada bubuk.
24. Siapkan Bahan pelengkap.
25. Ambil iris Tomat.
26. Siapkan iris Daun bawang.
27. Sediakan Keripik kentang (dari 3 bh kentang).

Resep lain : Macam Mana Menyiapkan Resep Pempek udang rebon yang Lezat Sekali Tips Anti Gagal

Akan tetapi, mereka tidak menggunakan semua bagian sapi. Salah satu bagian yang disisakan adalah iga sapi. Resep diadaptasikan dari buku Kitab Masakan, Kumpulan Resep Sepanjang Masa. Pengelola Soto tangkar ini sekarang Bapak Hasan dan Bapak Junaidi, yang merupakan usaha turun temurun dari Bapak H.

Langkah-langkah menyiapkan Soto Tangkar (Ayam):

1. Kupas kentang, potong tipis, lalu goreng sampai kering(utk keripik kentangnya).
2. Rebus ayam kurang lebih 5 menit dengan air mendidih, lalu tiriskan.
3. Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, kapulaga, cengkeh, aduk rata. Lalu tambahkan air dan ayam yang sudah di rebus, masak hingga mendidih kuahnya.
4. Lalu tambahkan santan instant, gula merah, garam, kaldu ayam, koreksi rasa, masak hingga sotonya matang..
5. Penyajian : Tuang soto secukupnya di wadah yang diinginkan, tambahkan keripik kentang, irisan tomat dan daun bawang, sajikan hangat. (Jika ingin lebih pedas bisa ditambahkan sambal ulek dari cabai rawit.).

Lihat juga resep Soto Tangkar Ayam enak lainnya. Soto Tangkar adalah salah satu dari sekian banyak kekayaan kuliner Betawi yang tetap terlestarikan hingga kini. Menariknya, masakan ini tidak selalu eksklusif harus ditemukan di kedai-kedai yang berspesialisasi masakan khas kota Jakarta. Dari level warungan hingga restoran, hidangan yang satu ini selalu punya penggemarnya. Nama tangkar sendiri adalah sebutan untuk iga sapi dalam bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda dan sampai sekarang masih dipergunakan, meskipun sudah jarang diketahui oleh generasi saat ini.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Soto Tangkar (Ayam) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :