Soto Tangkar Ayam. Soto ayam is a very popular Indonesian soup-like dish. Each variant has a name determined by its place of origin or creation. Soto ayam (chicken soup in Indonesian language) is the chicken version.
Bagaimana, cukup praktiskan resep soto tangkar khas Betawi ini.
Rasanya cukup gurih, sedap dan menyegarkan, sehingga pas disantap untuk makan siang ataupun makan malam bersama keluarga.
Demikian informasi resep dan cara membuat soto tangkar khas betawi yang bisa kami.
Lagi mencari inspirasi resep soto tangkar ayam yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto tangkar ayam yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Soto ayam is a very popular Indonesian soup-like dish. Each variant has a name determined by its place of origin or creation. Soto ayam (chicken soup in Indonesian language) is the chicken version.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto tangkar ayam, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan soto tangkar ayam enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan soto tangkar ayam sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Tangkar Ayam menggunakan 30 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Soto Tangkar Ayam:
- Gunakan 500 gr ayam.
- Ambil 1500 ml air.
- Gunakan 1 bks kara kecil (65 ml).
- Ambil 2 btg sereh, geprek.
- Ambil 2 lbr daun salam.
- Siapkan 4 lbr daun jeruk.
- Siapkan 1 ruas lengkuas, geprek.
- Ambil 1 ruas jahe, geprek.
- Ambil 1 btg kayumanis.
- Ambil 2 buah kapulaga.
- Sediakan 2 buah cengkeh.
- Siapkan 1 sdm gula merah sisir.
- Siapkan secukupnya garam dan kaldu bubuk.
- Siapkan 1 btg seledri ikat simpul.
- Siapkan minyak untuk menumis.
- Gunakan Bumbu Halus :.
- Siapkan 5 buah cabe merah keriting.
- Sediakan 6 siung bawang putih.
- Ambil 5 siung bawang merah.
- Ambil 1/2 sdt jinten.
- Siapkan 3 buah kemiri.
- Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt lada bubuk.
- Ambil 1 ruas kunyit.
- Gunakan Pelengkap :.
- Ambil keripik kentang.
- Sediakan iris tomat.
- Ambil irisan daun bawang.
- Ambil jeruk limau.
- Ambil sambal rawit.
Resep lain : Cara Praktis Membuat Resep 348. Capcai / Capcay Jamur Sayur Chinese Style yang Bisa Manjain Lidah Tips Anti Gagal
Pengelola Soto tangkar ini sekarang Bapak Hasan dan Bapak Junaidi, yang merupakan usaha turun temurun dari Bapak H. Ikhsan generasi pertama pendiri Soto tangkar ini dan unik nya di Soto Tangkar Tanah Tinggi ini para pekerja atau karyawannya tidak pernah diganti. Mirip dengan Soto Betawi tetapi berkuah pedas. Keduanya sama-sama khas Betawi dan menambahkan santan.
Cara menyiapkan Soto Tangkar Ayam:
- Potong2 kecil ayam, cuci bersih. kemudian rebus air hingga mendidih, masukkan potongan ayam, diamkan hingga 5 menit, angkat dan tiriskan, cuci dengan air panas, sisihkan (supaya lemak2 dna kotorannya hilang).
- Ulek semua bahan bumbu halus, kemudian tumis beserta sereh, daun salam, daun jeruk, jahe, lengkuas, kapulaga, cengkeh dan kayumanis hingga harum.
- Rebus 1,5 ltr air hingga mendidih, masukkan ayam yg telah direbus tadi, diamkan hingga mendidih, kemudian masukkan tumisan bumbu halus, beri garam, gula merah, dan kaldu bubuk, masak hingga bumbu meresap.
- Terakhir masukkan santan, aduk dan masak kembali hingga mendidih, tes rasa, masukkan seledri dan matikan api kompor, sajikan.
- Penyajian : tuang soto ke dalam mangkok, beri irisan tomat, keripik kentang, irisan daun bawang, perasan jeruk limau dan sambal rawit. Nikmati selagi masih panas.
Daging sapi bagian sengkel boleh diganti atau dicampur dengan gandik dan sandung lamur. Untuk iga, saya recommend jangan di-skip karena kuahnya jadi lebih gurih. Resep diadaptasikan dari buku Kitab Masakan, Kumpulan Resep Sepanjang Masa. Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi. Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto tangkar ayam yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
Resep lainnya :