Tape Ketan Hitam. Siram beras ketan hitam dan tiriskan lagi. Di adat betawi asli,makanan ini ga pernah ketinggalan klo ada acara besar/hajatan,cocok banget di pasangin sama ketan uli (resep udh tayang ya) nah,tape ketan hitam ini enak di makan kalo sudah di simpen di kulkas dan fermentasinya yg lama Di adat jawa,bikin tape itu. Manfaat tape hitam untuk kesehatan pertama mampu meningkatkan kekebalan tubuh.

Selain itu, kandungan airnya juga sedikit. Dalam pemilihan bahan, ada beberapa hal yang perlu diketahui sebelumnya. Ibu Rumah Tangga Suka memasak , karna memasak bikin Happy 🥰🥰 Recook.

Lagi mencari ide resep tape ketan hitam yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal tape ketan hitam yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Siram beras ketan hitam dan tiriskan lagi. Di adat betawi asli,makanan ini ga pernah ketinggalan klo ada acara besar/hajatan,cocok banget di pasangin sama ketan uli (resep udh tayang ya) nah,tape ketan hitam ini enak di makan kalo sudah di simpen di kulkas dan fermentasinya yg lama Di adat jawa,bikin tape itu. Manfaat tape hitam untuk kesehatan pertama mampu meningkatkan kekebalan tubuh.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tape ketan hitam, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan tape ketan hitam enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat tape ketan hitam yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Tape Ketan Hitam menggunakan 5 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Tape Ketan Hitam:

1. Siapkan 500 gr Ketan Hitam.
2. Gunakan 250 gr Ketan Putih.
3. Siapkan 6 gr Ragi Tape.
4. Gunakan 500 ml Air Matang.
5. Sediakan Secukupnya Daun Pisang.

Resep lain : Cara Praktis Menyiapkan Resep Tahu Gejrot yang Bisa Manjain Lidah Tips Anti Gagal

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Tape Ketan Hitam Asli Dan Ketan Uli (Tape Uli) ketan h itam asli (tanpa disosoh) • Air secukupnya untuk merendam dan mengukus ketan • ragi • gula pasir (bisa di skip, tapi proses fermentasi lama) • daun pandan (bisa diganti daun pisang) • Wadah plastik Saya skip daun pisang & biting • air sisa kukusan ketan, dicampur setelah diragi. Tape ketan hitam menjadi suguhan umum oleh masyarakat Jawa saat Lebaran. Tape ketan hitam memiliki rasa yang manis, asa, dan segar, cocok untuk cuaca panas terutama jika dicampur dengan es krim dan sebagainya.

Langkah-langkah menyiapkan Tape Ketan Hitam:

1. Cuci bersih beras ketan, kemudian rendam selama 2x 24 jam. Usahakan bisa setiap 12 jam airnya diganti..
2. Setelah direndam, panaskan kukusan, setelah panas kukus ketan selama 1 Jam. Setelah 1 jam angkat dan taruh di wadah, lalu siram secara perlahan dengan air matang dan aduk² sampai air terserap semua..
3. Setelah itu kukus kembali kentan selama 20 menit. Siapkan tampah / wadah dan alasi dengan daun pisang. Setelah selesai mengukus angkat ketan dan tuang diatas tampah yg dilapisi daun pisang. Ratakan dan biarkan ketan benar² dingin..
4. Siapkan ragi tape, lalu haluskan ragi dengan cara masukkan ragi kedalam plastik dan hancurkan dengan ulekan atau rolling pin. Setelah ketan benar² dingin, taburi ragi tape dengan bantuan saringan sambil diayak dan taburi merata. Jangan lupa pada bagian bawahnya juga ya..
5. Aduk ketan dengan sendok kayu. Sebelumnya siapkan wadah berpenutup lapisi semua sisi dengan daun pisang. Kemudian bulat²kan ketan yg sdh di aduk td menggunakan sarung tangan dan susun diatas wadah yg dilapisi daun pisang. Boleh jg langsung dituang ya tanpa harus dibuletin. CATATAN : Jika disusun secara bertingkat pastikan setiap lapisannya lagi diberi daun pisang ya..
6. Setelah itu tutup bagian atas dengan daun pisang, laku tutup dengan rapat. Dan simpan selama kurang kebih 3 hari. Nanti ketan akan mengeluarkan airnya sendiri. Jika suhu ruangan panas maka biasanya ketan akan cepat berfermentasi..
7. Setelah hari ke 3, air sudah banyak keluar dan Tape ketan siap di panen 😊😊. Tape ketan hitam siap disajikan. Selesai..

Terbuat dari ketan hitam yang di campur dengan ragi. enak sekali Resep Tape Ketan Hitam. Perdana bikin tape ketan hitam, kebetulan bawa ragi dari Jakarta. Mantap banget pake resepnya mbak Ge, langsung berhasil buat tape ketan hitam favorit paksu. Source : Ge Adhian #DutaRecookBorneo #DutaRecookSamarinda #CookpadIndonesia #MasakItuSaya Kandungan Tape Ketan Hitam. Nyalakan api sedang, Kemudian masak sambil di aduk-aduk hingga mendidih.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat tape ketan hitam yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :