Tape Ketan Hitam. KOMPAS.com - Kue putu ayu atau putri ayu dapat dibuat dengan tambahan tape ketan hitam. Jajan tradisional ini cocok disajikan saat pertemuan keluarga atau jadi ide jualan. Cita rasanya sama lezatnya dengan kue putri ayu biasa.

Ibu Rumah Tangga Suka memasak , karna memasak bikin Happy 🥰🥰 Recook. Apakah kamu sudah membuat resep ini? Tape ketan hitam bersifat kesat karena mengandung banyak serat.

Lagi mencari inspirasi resep tape ketan hitam yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal tape ketan hitam yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tape ketan hitam, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan tape ketan hitam yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.

KOMPAS.com - Kue putu ayu atau putri ayu dapat dibuat dengan tambahan tape ketan hitam. Jajan tradisional ini cocok disajikan saat pertemuan keluarga atau jadi ide jualan. Cita rasanya sama lezatnya dengan kue putri ayu biasa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan tape ketan hitam sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Tape Ketan Hitam memakai 4 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Tape Ketan Hitam:

1. Sediakan 500 gr ketan hitam.
2. Ambil 250 ml air panas.
3. Gunakan 1 1/2 gr ragi (1/2 butir).
4. Sediakan 2 lembar daun pisang untuk alas.

Resep lain : Cara Gampang Menyiapkan Resep Soto Padang Ayam yang Bikin Ngiler Tips Anti Gagal

Selain itu, kandungan airnya juga sedikit. Dalam pemilihan bahan, ada beberapa hal yang perlu diketahui sebelumnya. Tape Ketan Hitam Asli Dan Ketan Uli (Tape Uli) ketan h itam asli (tanpa disosoh) • Air secukupnya untuk merendam dan mengukus ketan • ragi • gula pasir (bisa di skip, tapi proses fermentasi lama) • daun pandan (bisa diganti daun pisang) • Wadah plastik Saya skip daun pisang & biting • air sisa kukusan ketan, dicampur setelah diragi. Tape ketan hitam menjadi suguhan umum oleh masyarakat Jawa saat Lebaran.

Cara menyiapkan Tape Ketan Hitam:

1. Cuci bersih ketan hitam, lalu rendam dg ditutup (agar tdk masuk kotoran) selama 2x24 jam. Setiap 12 jam dibilas bersih, & air rendaman diganti..
2. Setelah 2hr direndam, bilas bersih ketannya, tiriskan. Kukus selama 30 menit (abaikan warna tilenya ya krn udah sering dipake masak ketan item jd begitu🤭🤭)..
3. Angkat ketan, taruh dalam panci ato wajan, tuangi air panas sambil diaduk. Tutup wajannya, sesekali diaduk supaya air terserap merata). Diamkan selama 30 menit atau sampai air terserap/ketan mengembang. Setelah itu, kukus kembali selama 30 menit..
4. Angkat ketan, taruh di wadah lebar supaya cepat dingin, saya taruh di loyang dg alas daun pisang. Sementara itu, gunakan punggung sendok utk menghaluskan ragi tape, sisihkan. Di tempat saya raginya berupa butiran sebesar kelereng, kalo ditimbang 3 gr. Saya pake setengahnya..
5. Setelah ketan benar² dingin, taburi ragi, gunakan saringan teh supaya tidak ada yg menggumpal. Bisa diaduk juga dg spatula kayu untuk memastikan ragi tercampur merata. Simpan dalam wadah tertutup dg dialasi daun pisang atau daun jambu air. Diamkan selama 3 hari..
6. Suhu ruang akan mempengaruhi kematangan tape, makin hangat, makin cepat matangnya. Tape siap dinikmati, manis meski tanpa taburan gula & airnya cukup. Dinikmati bersama jadah/tetel/uli/ulen, hhhm....nikmat🤤🤤. Selamat mencoba🙏🏻😍.

Tape ketan hitam memiliki rasa yang manis, asa, dan segar, cocok untuk cuaca panas terutama jika dicampur dengan es krim dan sebagainya. It refers to both the alcoholic paste and the alcoholic beverage derived from it. It has a sweet or sour taste and can be eaten as is, as ingredients for traditional recipes, or fermented. Perdana bikin tape ketan hitam, kebetulan bawa ragi dari Jakarta. Mantap banget pake resepnya mbak Ge, langsung berhasil buat tape ketan hitam favorit paksu.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan tape ketan hitam yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :