Ayam rica pedas. Rica dalam bahasa Manado artinya cabe atau pedas. Karena bumbu ini terkenal dengan pemakaian cabe yang sangat banyak, terutama cabe rawit merah atau cabe khas Manado. Lalu untuk bumbu rica rica ayam pedas : Haluskan semua bumbu sampai benar-benar halus.
Kemudian tambahkan potongan ayam, aduk-aduk sampai kaku dan berubah warnanya.
Masukkan potongan ayam dan air secukupnya, aduk hingga merata.
Tambahkan garam, kaldu, dan gula pasir, aduk kembali hingga tercampur rata.
Lagi mencari ide resep ayam rica pedas yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam rica pedas yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam rica pedas, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan ayam rica pedas enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Rica dalam bahasa Manado artinya cabe atau pedas. Karena bumbu ini terkenal dengan pemakaian cabe yang sangat banyak, terutama cabe rawit merah atau cabe khas Manado. Lalu untuk bumbu rica rica ayam pedas : Haluskan semua bumbu sampai benar-benar halus.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan ayam rica pedas sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Ayam rica pedas memakai 15 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Ayam rica pedas:
- Ambil 1/2 kg ayam.
- Siapkan bahan uleg.
- Ambil 10-15 buah cabai rawit.
- Gunakan 3 buah cabai merah kriting.
- Gunakan 1 buah cabai merah besar.
- Ambil 1 buah kunyit.
- Gunakan 1 ruas ibu jari Jahe.
- Ambil 3 siung bawang putih.
- Gunakan 4 siung bawang merah.
- Sediakan 1 sdt garam.
- Gunakan bumbu geprek.
- Ambil 2-3 batang serai.
- Siapkan 1 ruas ibu jari Lengkuas.
- Ambil 3-4 lembar daun jeruk.
- Ambil Kemangi untuk taburan.
Resep lain : Cara Sederhana Membuat Resep Corndog Mozarella yang Enak Tips Anti Gagal
Masak hingga matang dan bumbunya menyusut. Terakhir, masukkan daun bawang dan kemangi, masak sebentar. Setelah matang, angkat dan sajikan ayam rica-rica. Nah, itulah resep ayam rica-rica yang pedas dan nikmat.
Cara membuat Ayam rica pedas:
- Tumis semua bumbu uleg sampe harum (jika tidak suka pedas bisa pakai 5 - 7 buah cabai rawit).
- Masukkan semua bumbu geprek.
- Masukkan setengah kg ayam yg sudah dipotong menjadi 8 bagian aduk sampai berubah warna kekuningan.
- Masukkan air nyemek2/become soggy/sedikit basah, cicipi, jika kurang pas bisa ditambah garam dan micin.
- Aduk2 lagi, tutup, tunggu 10 menit.
- Aduk2 lagi, pastikan ayam sudah empuk dan rasa sudah pas.
- Biarkan air berkurang sehingga bumbu lebih merasuk.
- Kecilkan api, masukkan kemangi yg sudah dicuci bersih, aduk2 sebentar, tutup, tunggu 5 menit, matikan api, sajikan.
Ini masakan ayam yang luar biasa bumbunya enak menurut saya. Tentunya setelah kosong seharian, kita perlu berbuka puasa dengan yang ringan terlebih dahulu dan siap berpetualang lebih jauh dengan makanan lainnya. Rica-rica merupakan makanan yang memang khas dengan rasa pedasnya. Tetapi jika anda tertarik bagaimana bumbu rica rica ayam pedas manis, langsung saja simak artikel saya tentang bumbu rica rica ayam pedas manis yang praktis dan pas di lidah. Untuk lebih jelasnya simak penjelasan dibawah ini!
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam rica pedas yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
Resep lainnya :