Tape ketan hitam. Siram beras ketan hitam dan tiriskan lagi. Cara Membuat : Beras ketan hitam dicuci dulu sampai bersih betul. Rendam ketan hitam pada malam sebelumnya supaya empuk, karena jenis beras ketan hitam ini lebih keras.
Intinya jika ragi terlalu banyak tape terasa lebih pengar meskipun proses fermentasinya lebih cepat.
Sebaliknya jika ragi terlalu sedikit tekstur tape cenderung lebih keras dan rasanya sedikit asam.
Tape ketan hitam menjadi suguhan umum oleh masyarakat Jawa saat Lebaran.
Sedang mencari inspirasi resep tape ketan hitam yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tape ketan hitam yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Siram beras ketan hitam dan tiriskan lagi. Cara Membuat : Beras ketan hitam dicuci dulu sampai bersih betul. Rendam ketan hitam pada malam sebelumnya supaya empuk, karena jenis beras ketan hitam ini lebih keras.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tape ketan hitam, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan tape ketan hitam yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan tape ketan hitam sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Tape ketan hitam memakai 4 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Tape ketan hitam:
- Ambil 300 gram beras ketan hitam(rendam min 4 jam/lebih).
- Siapkan 2 sdm gula pasir.
- Sediakan 2 butir ragi tape (hancurkan sampai mnjadi bubuk).
- Ambil Daun pisang.
Resep lain : Macam Mana Membuat Resep Ayam gepuk enak sederhana yang Sempurna Tips Anti Gagal
Tape ketan hitam memiliki rasa yang manis, asa, dan segar, cocok untuk cuaca panas terutama jika dicampur dengan es krim dan sebagainya. Hal ini dikarenakan adanya kandungan asam laktat pada tape ketan yang dipercaya mampu meningkatkan daya tahan atau kekebalan tubuh. Tape ketan hitam bersifat kesat karena mengandung banyak serat. Selain itu, kandungan airnya juga sedikit.
Langkah-langkah membuat Tape ketan hitam:
- Cuci bersih beras ketan yg sudah di rendam lalu tiriskan.siapkan dandang lalu kukus ketan kurleb 20 menit.
- Stlah 20 menit tambhkan air panas di dlm beras ketan tadi,lalu masak kembali kurleb 30 menit/hingga matang. Siapkan daun pisang dlm wadah datar.
- Lalu tuang ketan,biarkan dingin(sebaiknya di ratakan menyesuaikan wadah agar cepat dingin) setelah dingin beri gula pasir dan ragi tape yg sudah hancur dgn cara di saring ya.
- Seperti ini lalu aduk hingga rata mnggunakan sendok/ saya pakai tangan yg di alasi plastik yg pnting jgn trsentuh tangan langsung..
- Siapkan daun pisang lalu ambil 1 Sendok ketan lalu bungkus. Sebagian saya pakai kontainer kecil yg sudah di alasi daun lalu tutup rapat.
- Biarkan hingga kurleb 7 hari atau lebih baru di buka dan sudh mngluarkan aroma serta berair tanda tape sudah jadi.dan siap di nikmati atau bisa di olah untuk hidangan lain.
Dalam pemilihan bahan, ada beberapa hal yang perlu diketahui sebelumnya. Tape ketan hitam merupakan salah satu komoditi yang sangat potensial sebagai sumber karbohidrat, antioksidan, senyawa bioaktif, dan serat yang penting bagi kesehatan. Tape ketan hitam merupakan makanan yang aman dikonsumsi dalam jumlah banyak. Berdasarkan penelitian yang dilakukan oleh Fauziyah, tape merupakan makanan dari hasil fermentasi yang memiliki rasa manis. biasanya buat bahan campuran minuman es.bisa juga sebelum dikukus ketan direndam selam. Cara membuat Tape Ketan Hitam - Tape Ketan hitam adalah jenis olahan makanan tradisional yang hingga kini masih banyak digemari.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat tape ketan hitam yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :