Tape Ketan Hitam. Siram beras ketan hitam dan tiriskan lagi. Di adat betawi asli,makanan ini ga pernah ketinggalan klo ada acara besar/hajatan,cocok banget di pasangin sama ketan uli (resep udh tayang ya) nah,tape ketan hitam ini enak di makan kalo sudah di simpen di kulkas dan fermentasinya yg lama Di adat jawa,bikin tape itu. Manfaat tape hitam untuk kesehatan pertama mampu meningkatkan kekebalan tubuh.
Selain itu, kandungan airnya juga sedikit.
Dalam pemilihan bahan, ada beberapa hal yang perlu diketahui sebelumnya.
Ibu Rumah Tangga Suka memasak , karna memasak bikin Happy 🥰🥰 Recook.
Anda sedang mencari inspirasi resep tape ketan hitam yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tape ketan hitam yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Siram beras ketan hitam dan tiriskan lagi. Di adat betawi asli,makanan ini ga pernah ketinggalan klo ada acara besar/hajatan,cocok banget di pasangin sama ketan uli (resep udh tayang ya) nah,tape ketan hitam ini enak di makan kalo sudah di simpen di kulkas dan fermentasinya yg lama Di adat jawa,bikin tape itu. Manfaat tape hitam untuk kesehatan pertama mampu meningkatkan kekebalan tubuh.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tape ketan hitam, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan tape ketan hitam enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah tape ketan hitam yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Tape Ketan Hitam menggunakan 4 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Tape Ketan Hitam:
- Siapkan 500 gr Beras Ketan Hitam.
- Siapkan 1 sdm Gula Pasir.
- Sediakan 1 Buah ragi Bulat bukan yg instan ya (Khusus tape).
- Ambil Secukupnya air Panas untuk menyiram ketan saat dikukus (Aq pakai sekitar 2-3 Gelas).
Resep lain : Bagaimana Membuat Resep Rica Rica Balungan Ayam yang Lezat Sekali Tips Anti Gagal
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Tape Ketan Hitam Asli Dan Ketan Uli (Tape Uli) ketan h itam asli (tanpa disosoh) • Air secukupnya untuk merendam dan mengukus ketan • ragi • gula pasir (bisa di skip, tapi proses fermentasi lama) • daun pandan (bisa diganti daun pisang) • Wadah plastik Saya skip daun pisang & biting • air sisa kukusan ketan, dicampur setelah diragi. Tape ketan hitam menjadi suguhan umum oleh masyarakat Jawa saat Lebaran. Tape ketan hitam memiliki rasa yang manis, asa, dan segar, cocok untuk cuaca panas terutama jika dicampur dengan es krim dan sebagainya.
Cara menyiapkan Tape Ketan Hitam:
- Siapkan semua bahan. Cuci Beras ketan hitam, Lalu rendam 1 malam (air rendaman ganti ya 2x karna keluar busa saat direndam)..
- Setelah 1 Malam direndam. Kukus selama 20 menit. Lalu angkat dan cuci diair mengalir. Tiriskan.
- Kukus lagi selama 30 menit hingga menjadi nasi ketan (dengan cara air panas di siram keketan kukusan (aduk rata) saat air sarangan sudah mendidih ya)..
- Setelah ketan matang, angkat dinginkan. (Aq bentang diatas nampan) dinginkan sampai benar2 dingin. Lalu tumbuk ragi hingga halus, ayak mengunakan sarinhan teh ke atas ketan yg sdh dingin tadi. Lalu aduk rata.
- Setelah ragi merata. Beri Gula pasir aduk2 kembali hingga merata..
- Siapkan wadah bertutup rapat/Toples. Wadah dalam keadaan kering ya. Wadah Alasi daun sebelumnya. (Aq skip gak ada daun pisang). Tuang ketan yg telah dibumbui ragi+gula tadi. Dan tutup rapat. Biarkan hingga 3 malam sejak penyimpanan..
- Setelah 3hr bisa dibuka wadah lalu cicipi tingkat kematangan Tape. Jika sdh empuk dan berair tandanya tape telah siap untuk dikomsumsi dan siap untuk disajikan. (Jika mencicipi, gunakan perangkat 1x ganti. Krn tape rentan terkena bakteri juga menjaga agar tape tetap segar) Selamat mencoba....
Terbuat dari ketan hitam yang di campur dengan ragi. enak sekali Resep Tape Ketan Hitam. Perdana bikin tape ketan hitam, kebetulan bawa ragi dari Jakarta. Mantap banget pake resepnya mbak Ge, langsung berhasil buat tape ketan hitam favorit paksu. Source : Ge Adhian #DutaRecookBorneo #DutaRecookSamarinda #CookpadIndonesia #MasakItuSaya Kandungan Tape Ketan Hitam. Nyalakan api sedang, Kemudian masak sambil di aduk-aduk hingga mendidih.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan tape ketan hitam yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :