Tape Ketan Hitam. Cara Membuat : Beras ketan hitam dicuci dulu sampai bersih betul. Rendam ketan hitam pada malam sebelumnya supaya empuk, karena jenis beras ketan hitam ini lebih keras. Siram beras ketan hitam dan tiriskan lagi.

Intinya jika ragi terlalu banyak tape terasa lebih pengar meskipun proses fermentasinya lebih cepat. Sebaliknya jika ragi terlalu sedikit tekstur tape cenderung lebih keras dan rasanya sedikit asam. Tape ketan hitam merupakan salah satu komoditi yang sangat potensial sebagai sumber karbohidrat, antioksidan, senyawa bioaktif, dan serat yang penting bagi kesehatan.

Anda sedang mencari inspirasi resep tape ketan hitam yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal tape ketan hitam yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Cara Membuat : Beras ketan hitam dicuci dulu sampai bersih betul. Rendam ketan hitam pada malam sebelumnya supaya empuk, karena jenis beras ketan hitam ini lebih keras. Siram beras ketan hitam dan tiriskan lagi.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tape ketan hitam, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan tape ketan hitam enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan tape ketan hitam sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Tape Ketan Hitam memakai 6 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Tape Ketan Hitam:

1. Siapkan 1 kg beras ketan putih.
2. Gunakan 1/2 kg beras ketan hitam.
3. Siapkan 5 keping ragi tape.
4. Siapkan 10 sdm gula pasir.
5. Siapkan 700 ml air panas.
6. Sediakan 6 lembar daun pandan.

Resep lain : Cara Mudah Membuat Resep Kwetiau Goreng Saus tiram yang Lezat Sekali Tips Anti Gagal

Tape ketan hitam merupakan makanan yang aman dikonsumsi dalam jumlah banyak. Berdasarkan penelitian yang dilakukan oleh Fauziyah, Manfaat tape hitam untuk kesehatan pertama mampu meningkatkan kekebalan tubuh. Hal ini dikarenakan adanya kandungan asam laktat pada tape ketan yang dipercaya mampu meningkatkan daya tahan atau kekebalan tubuh. Tape ketan hitam menjadi suguhan umum oleh masyarakat Jawa saat Lebaran.

Cara menyiapkan Tape Ketan Hitam:

1. Cuci bersih beras ketan dan rendam dengan tinggi air kurang lebih 2cm di atas permukaan beras ketan selama minimal 6 jam.
2. Setelah 6 jam air rendaman surut terserap oleh beras ketan..
3. Siapkan kukusan yang telah di panaskan terlebih dahulu lalu kukus beras ketan kurang lebih 25 menit. Setelah 25 menit angkat beras ketan dan taruh ke dalam panci kemudian tuang air panas dikit sedikit demi sedikit sambil di aduk2 agar beras ketan matang dengan sempurna. Uap panas di upakan merata ya agar matangnya juga merata.
4. Taruh daun oandan di bawah 3 lembar lalu tuang beras ketan dan di bagian tengah 3 lembar daun pandan lalu tuang beras ketan lagi dan kukus kembali beras ketan selama 40 menit atau sampe matang.
5. Setelah 40 menit angkat dan dinginkan.
6. Setelah dingin taburin dengan ragi tape dan gula pasir ke seluruh bagian permukaan tape balik bagian bawah dan keseluruhan bagian.
7. Setelah semuanya terbalur dengan gula dan ragi pindah ke wadah tertutup lalu tutup rapat dan jangan di buka-buka kurang lebih 3-4 hari ke depan. Setelah 4hari tape ketan hitam siap di sajikan hmmm yummy.

Tape ketan hitam memiliki rasa yang manis, asa, dan segar, cocok untuk cuaca panas terutama jika dicampur dengan es krim dan sebagainya. Tape ketan hitam bersifat kesat karena mengandung banyak serat. Selain itu, kandungan airnya juga sedikit. Dalam pemilihan bahan, ada beberapa hal yang perlu diketahui sebelumnya. Tape yang bercitra rasa khas dengan proses fermentasi inilah yang sempat membuat Kontroversi Kehalalannya.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Tape Ketan Hitam yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!

Resep lainnya :