Pindang Ikan Gombyang. Salah seorang pembuat Pindang Gombyang pertama di Indramayu, Carmiah mengaku senang bisa berbagi ilmu dan pengalamannya menemukan menu makanan baru hingga menjadi khas Indramayu. Makanan ikan laut adalah makanan yang memiliki gizi yang tinggi, oleh karena itu harus selalu diberikan kepada keluarga kita terutama untuk anak-anak yang sedang dimasa pertumbuhan. Pindang Gombyang adalah salah satu alternatif olahan ikan laut agar tidak membosankan.

Kepala Ikan Manyung merupakan limbah sisa pembuatan Asin Jambal Roti. Untuk memanfaatkan kepalanya yang panjang dan cukup besar akhirnya penduduk Indramayu yang umumnya tinggal dekat pantai , mengolah limbah dari Asin Jambal Roti ini menjadi… Cara Membuat Pindang Gombyang Khas Indramayu Pantura - Kawasan pantura memang sungguh kaya akan kulinernya khususnya yang berbahan dasar Ikan, menu masakannya unik sehingga jarang kita jumpai di daerah lain. Menu masakan Indramyu ini contohnya Pindang Gobyang bening yang berbahan dasar ikan Manyung.

Sedang mencari inspirasi resep pindang ikan gombyang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal pindang ikan gombyang yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Salah seorang pembuat Pindang Gombyang pertama di Indramayu, Carmiah mengaku senang bisa berbagi ilmu dan pengalamannya menemukan menu makanan baru hingga menjadi khas Indramayu. Makanan ikan laut adalah makanan yang memiliki gizi yang tinggi, oleh karena itu harus selalu diberikan kepada keluarga kita terutama untuk anak-anak yang sedang dimasa pertumbuhan. Pindang Gombyang adalah salah satu alternatif olahan ikan laut agar tidak membosankan.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pindang ikan gombyang, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan pindang ikan gombyang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah pindang ikan gombyang yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Pindang Ikan Gombyang menggunakan 22 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Pindang Ikan Gombyang:

1. Sediakan 1 kg ikan mas ukuran besar.
2. Gunakan 2 sdt garam, dan jeruk nipis untuk melumuri ikan.
3. Ambil 1 L air.
4. Gunakan 1 ikan kemangi.
5. Sediakan 4 bh tomat hijau, iris.
6. Ambil 2 sdm air asam jawa.
7. Sediakan 1 btg daun bawang, pot.
8. Sediakan 2 btg serai memarkan.
9. Siapkan 3 lbr daun jeruk.
10. Ambil 5 bh cabe hijau, iris serong.
11. Sediakan 2 sdm garam.
12. Siapkan 1 sdm gula.
13. Sediakan 1 sdt penyedap.
14. Ambil 🔸️Bumbu yg dihaluskan:.
15. Gunakan 10 btr bawang merah.
16. Siapkan 5 siung bawang putih.
17. Ambil 4 btr kemiri.
18. Sediakan 10 cabe merah keriting.
19. Sediakan 1 ruas jari kunyit.
20. Sediakan 1 ruas jari jahe.
21. Ambil 1 ruas jari lengkuas.
22. Siapkan 1/2 sdt terasi (bisa di skip).

Resep lain : Macam Mana Menyiapkan Resep Fuyunghay Ayam Mudah yang Lezat Sekali Tips Anti Gagal

Ikan manyung jenis ikan laut yang sering dibuat ikan asin jambal roti. Pindang Gombyang sebetulnya terbuat dari kepala Ikan Manyung, ikan laut yang biasa di buat menjadi makanan yang terkenal dengan ikan asin jambal roti. Kepala Ikan Manyung biasanya tidak bisa dimanfaatkan untuk ikan asin jadi dulu merupakan limbah sisa pembuatan Asin Jambal Roti. Kepala ikan manyung yang dipotong jadi dua ini dimasak pindang, karena dipindang (dimasak dalam kuah yang telah diberi bumbu halus dengan api kecil) jadi bumbunya bener-bener meresap dan dagingnya lunak.

Cara membuat Pindang Ikan Gombyang:

1. Siapkan semua bahannya, cuci bersih ikan, lumuri dengan garam, dan beri perasan jeruk nipis diamkan selama 15 menit..
2. Tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk hingga wangi..
3. Beri air, kemudian gula, garam, penyedap, tomat hijau, air asam jawa,daun bawang dan cabe hijau. Masak hingga mendidih dan koreksi rasanya..
4. Jika rasa kuahnya sudah pas masukan ikan. Masak hingga ikan matang..
5. Setelah semua matang, masukan kemangi. Aduk aduk sebentar dan angkat..

Bahkan insangnya ikan pun lunak sekali, bahkan dimakan pun bisa. Rasa kuahnya agak asem seger, karna dicampur dengan jeruk purut. Pindang gombyang ini merupakan salah satu makanan khas indramayuyang sangat populer di daerahnya. Masakan ini mirip dengan gulai hanya saja perbedaannya masakan ini menggunakan ikan manyung sebagai bahan dasar utamanya. Citarsa dari sajian ini sangat lezat sekali, perpaduan bumbu rempah-rempah yang khas membuat masakan ini lebih istimewa cocok.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan pindang ikan gombyang yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :