Tape ketan hitam. Siram beras ketan hitam dan tiriskan lagi. Di adat betawi asli,makanan ini ga pernah ketinggalan klo ada acara besar/hajatan,cocok banget di pasangin sama ketan uli (resep udh tayang ya) nah,tape ketan hitam ini enak di makan kalo sudah di simpen di kulkas dan fermentasinya yg lama Di adat jawa,bikin tape itu. Manfaat tape hitam untuk kesehatan pertama mampu meningkatkan kekebalan tubuh.
Tape ketan hitam memiliki rasa yang manis, asa, dan segar, cocok untuk cuaca panas terutama jika dicampur dengan es krim dan sebagainya.
Cara Membuat : Beras ketan hitam dicuci dulu sampai bersih betul.
Rendam ketan hitam pada malam sebelumnya supaya empuk, karena jenis beras ketan hitam ini lebih keras.
Sedang mencari inspirasi resep tape ketan hitam yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal tape ketan hitam yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Siram beras ketan hitam dan tiriskan lagi. Di adat betawi asli,makanan ini ga pernah ketinggalan klo ada acara besar/hajatan,cocok banget di pasangin sama ketan uli (resep udh tayang ya) nah,tape ketan hitam ini enak di makan kalo sudah di simpen di kulkas dan fermentasinya yg lama Di adat jawa,bikin tape itu. Manfaat tape hitam untuk kesehatan pertama mampu meningkatkan kekebalan tubuh.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tape ketan hitam, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan tape ketan hitam yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah tape ketan hitam yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Tape ketan hitam memakai 4 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Tape ketan hitam:
- Sediakan 4/5 ketan hitam (800 gr)yg bagus.
- Sediakan 3 bulatan ragi haluskan.
- Siapkan 1600 ml Air.
- Gunakan Daun pisang.
Resep lain : Langkah Mudah untuk Menyiapkan Resep Soto ayam yang Sempurna Tips Anti Gagal
Tape ketan hitam bersifat kesat karena mengandung banyak serat. Selain itu, kandungan airnya juga sedikit. Dalam pemilihan bahan, ada beberapa hal yang perlu diketahui sebelumnya. Cara membuat tape ketan hitam sendiri cukup mudah namun perlu memperhatikan penggunaan ragi.
Cara membuat Tape ketan hitam:
- Cuci bersih ketan hitam,masak di magic com dgn perbandingan 1 ketan : 2 air.
- Siapkan baki yg di lapisi daun pisang, taruh ketan hitam matang,ratakan, biarkan dingin.
- Haluskan ragi... taburi ketan di tiap sisinya.
- Lalu masukkan ke dalam wadah kedap udara. Tutup rapat, simpan 3 hari,baru dibuka... Catatan : apabila di hari ke 2 tercium aroma nyengat pertanda itu sudah matang, tes rasa jika sudah manis hentikan permentasi nya. Jika belum lanjut sampai hari ke 3.
- Alhamdulillah,,, nikmat rasanya.
Intinya jika ragi terlalu banyak tape terasa lebih pengar meskipun proses fermentasinya lebih cepat. Tape ketan hitam merupakan salah satu komoditi yang sangat potensial sebagai sumber karbohidrat, antioksidan, senyawa bioaktif, dan serat yang penting bagi kesehatan. Tape ketan hitam merupakan makanan yang aman dikonsumsi dalam jumlah banyak. Berdasarkan penelitian yang dilakukan oleh Fauziyah, tape merupakan makanan dari hasil fermentasi yang memiliki rasa manis. biasanya buat bahan campuran minuman es.bisa juga sebelum dikukus ketan direndam selam. Cara membuat Tape Ketan Hitam - Tape Ketan hitam adalah jenis olahan makanan tradisional yang hingga kini masih banyak digemari.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan tape ketan hitam yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :