Ayam Kampung Rica-Rica. Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica.

Resep ayam rica-rica ini dikenal berasal dari daerah Manado, Sulawesi Utara yang memiliki cita rasa pedas dan enak. Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar. Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica.

Sedang mencari inspirasi resep ayam kampung rica-rica yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam kampung rica-rica yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam kampung rica-rica, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan ayam kampung rica-rica enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.

Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat ayam kampung rica-rica yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam Kampung Rica-Rica memakai 30 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Ayam Kampung Rica-Rica:

1. Ambil 1 ekor Ayam kampung betina.
2. Sediakan 1 pc Kunyit parut.
3. Gunakan 2 pcs Jeruk nipis.
4. Gunakan Secukupnya Garam.
5. Siapkan Bahan cemplung :.
6. Sediakan 4 pcs Lemongrass (bruised).
7. Ambil 8 pcs Daun jeruk (boleh di iris tipis2 atau utuh dirobek).
8. Ambil 6 pcs Daun salam (robek).
9. Siapkan 1 pc Daun pandan (simpul).
10. Sediakan 1 ruas Lengkuas (bakar, bruised).
11. Siapkan Bumbu halus :.
12. Gunakan 8 cloves Garlic.
13. Gunakan 8 cloves Shallots.
14. Siapkan 10 Cabe merah keriting.
15. Sediakan 5 Cabe merah besar.
16. Siapkan 8 Rawit orange.
17. Sediakan 15 Rawit hijau.
18. Sediakan 2 ruas Ginger (bakar, bruised).
19. Sediakan 4-5 pcs Kemiri.
20. Sediakan 2 ruas Kunyit (bakar, bruised).
21. Siapkan Bumbu masak :.
22. Siapkan 1 sachet Royco ayam.
23. Gunakan 1 tbsp Knorr ayam.
24. Siapkan Secukupnya Garam.
25. Siapkan Secukupnya Totole.
26. Sediakan 1/2 tbsp Vetsin HK.
27. Ambil Secukupnya Gula merah.
28. Ambil Pelengkap :.
29. Gunakan 2-3 ikat Daun kemangi (petik daunnya saja).
30. Sediakan 2 pc Daun bawang (iris).

Resep lain : Cara Mudah Membuat Resep Almond Cheese Snowball (Putri Salju Almond Keju) yang Sempurna Tips Anti Gagal

Baca juga: Cara Masak Ayam Pedas Rica-rica, Coba Panggang Saja. Panaskan minyak di atas wajan, gunakan api sedang. Masukkan bawang putih, tumis hingga harum. Tambahkan bumbu, daun jeruk, serai, dan air jeruk nipis, masak kembali hingga bumbu matang.

Langkah-langkah menyiapkan Ayam Kampung Rica-Rica:

1. Lumuri ayam yg telah dipotong2 dengan jeruk nipis, garam dan kunyit parut. Diamkan 10 menit lalu goreng setengah kering..
2. Goreng cabe2an, garlic, shallots, ginger dan kemiri dengan minyak bekas menggoreng ayam. Lalu blender bersama kunyit yg telah dibakar dan di geprek..
3. Tumis bumbu halus, lalu masukkan bahan cemplung. Beri bumbu masak..
4. Tumis hingga wangi lalu masukkan ayam. Aduk2 lalu beri secukupnya air..
5. Masak hingga air menyusut dan ayam empuk lalu test rasa..
6. Setelah matang dan air menyusut, masukkan bahan pelengkap, aduk2 lalu siap disajikan..

Keunikan rasa rica rica ayam manado ini adalah rasa pedas, manis, asin, gurih bercampur dengan takaran pas, sehingga tercipta cita rasa yang sempurna. Ayam rica-rica yang merupakan salah satu sajian khas daerah Manado. Dimana "rica" ini yang berarti "cabai" atau "pedas" dalam bahasa Manadonya. hai sobat ,hari ini saya akan membuat Rica Rica Ayam Kampung Pedas,. mau tau cara bikinnya seperti apa? tonton videonya sampai selesai ya. Dalam artian bahasa Manado, kata " rica " sendiri artinya "cabai" atau "pedas". Ayam rica-rica atau rica-rica ayam bisa jadi pilihan lauk buat penyuka pedas.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam kampung rica-rica yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :