Soto Ayam Medan ala Xander.

Anda sedang mencari ide resep soto ayam medan ala xander yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam medan ala xander yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam medan ala xander, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan soto ayam medan ala xander yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat soto ayam medan ala xander yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Soto Ayam Medan ala Xander menggunakan 27 jenis bahan dan 12 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Soto Ayam Medan ala Xander:

1. Ambil 1 ekor ayam kampung belah 4 (aku udah terpotong 8).
2. Ambil 1 L santan encer (aku air biasa).
3. Sediakan 1/2 L santan kental (aku 3 bungkus santan instan 65 ml).
4. Ambil 4 lbr daun jeruk purut dibuang tulang daunnya.
5. Gunakan 1 buah bunga lawang.
6. Sediakan 5 buah kapulaga.
7. Siapkan 2 cm lengkuas dimemarkan.
8. Sediakan 3 batang sereh dimemarkan.
9. Gunakan Bumbu halus :.
10. Gunakan Secukupnya garam dan gula.
11. Sediakan 10 siung bawang merah.
12. Sediakan 6 siung bawang putih.
13. Sediakan 1 sdm ketumbar disangrai (aku pakai yang udah bubuk).
14. Gunakan 1/2 sdt jinten.
15. Sediakan 1 sdt merica.
16. Sediakan 2 cm jahe.
17. Gunakan 4 cm kunyit (aku pakai ½ sdt kunyit bubuk).
18. Siapkan Pelengkap :.
19. Ambil Kol mentah dirajang halus.
20. Gunakan Tauge diseduh air panas.
21. Ambil Perkedel kentang.
22. Gunakan Sambal rawit.
23. Siapkan Kerupuk udang / emping.
24. Siapkan Jeruk nipis.
25. Sediakan Taburan :.
26. Sediakan Bawang goreng.
27. Siapkan Irisan daun bawang & seledri.

Resep lain : Cara Mudah Menyiapkan Resep Potato Cheese/Chocolate Korean Pancake (Hotteok) yang Enak Tips Anti Gagal

Cara menyiapkan Soto Ayam Medan ala Xander:

1. Cara Xander : Tumis bumbu halus bersama sereh, lengkuas, daun jeruk, bunga lawang, kapulaga sampai harum. Masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna. Tuang santan encer, bumbui dengan garam dan gula. Masak sampai ayam empuk..
2. Angkat ayamnya, sisihkan. Masukkan santan kental, masak sampai mendidih sambil ditimba-timba agar santan tida pecah. Cicipi, jika sudah pas rasanya, matikan api. Goreng ayamnya..
3. Cara aku : Setelah cuci bersih ayam dan buang bulu yang tertinggal, ayam kuberi jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar lalu bilas lagi. Masukkan ayam ke panci berisi air 1,5 - 2 L (gbr 1) kemudian letakkan di kompor, hidupkan api kecil saja (agar kaldu tidak keruh). Biarkan hingga mendidih, buang buih/kotoran yang naik ke permukaan, teruskan memasak hingga minimal 1 jam (agar kaldu keluar) bisa sambil ngerjain yang lain..
   
4. Tumis bumbu halus bersama bumbu daun (sama spt cara Xander) hingga harum, ambil ayam dari panci, masukkan ke wajan isi tumisan bumbu, aduk rata, kemudian tambahkan sedikit kaldu ke tumisan, aduk rata. Lalu tuang tumisan ke dalam panci berisi kaldu. Masak hingga mendidih kembali. Biarkan selama 15 menit..
5. Ciri tumisan bumbu sudah matang : berbau harum, warna bumbu menjadi lebih tua (gambar 2) daripada saat baru dimasukkan ke wajan (gambar 1), baru kemudian ayam dimasukkan.
6. Kemudian masukkan 3 bungkus santan instan Kara @65 ml sambil terus diaduk/ ditimba-timba agar santan tidak pecah. Kekentalan santan sesuai selera aja, kalau kurang bisa nambah 1 bungkus lagi..
   
7. Angkat ayamnya. Kemudian goreng ayamnya sebentar hingga kuning keemasan. Lalu disuir-suir.
8. Cara penyajian mah bebas ya 😁 bisa dimasukkan dulu soun, tauge dan suiran ayam baru siram dengan kuah panas lalu tabur daun bawang & seledri serta tambahkan pelengkap lainnya seperti perkedel, telur dan emping. Siap disantap 😋.
9. Untuk pembuatan perkedelnya bisa lihat di resepku ya, anti hancur meski digoreng bolak balik 😉👍 https://cookpad.com/id/resep/15003827-perkedel-anti-hancur?invite_token=t2TDXGAb6JduS5CuJTzhMror&shared_at=1620810931.
10. Ini untuk yang belum tahu bentuk bumbu-bumbu yang dipakai, bisa distock di rumah ya karena tahan lama tanpa harus dikulkas : 1. BUNGA LAWANG (bentuk kayak bintang) 2. KAPULAGA (bulat kecil biasa warna putih, kalau udah lama warna kayak difoto) 3. JINTEN (belum dihaluskan).
11. 1. KETUMBAR yang sudah halus (bisa distock tanpa harus masuk kulkas) 2. LENGKUAS/ LAOS 3. SEREH (diambil bagian putih bawahnya).
12. 1. SEREH yang sudah dikeprek dan cuma batang bawahnya aja. 2. JAHE (dikupas kulitnya saat mau dipakai).

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat soto ayam medan ala xander yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :